Отзывы на книги автора Селезнев Александр Анатольевич

Чтоб обычно привозят туристы из путешествий? Сувениры и магнитики, фотографии и новые впечатления, а Александр Селезнев привозит рецепты. Любопытство и любовь к своей профессии заводит его в разные страны, знакомит с разными людьми. Проникаясь симпатией к «сумасшедшему русскому», хозяева кафе и маленьких ресторанчиков делятся с ним секретами и рецептами, которые хранятся в их семье не одно десятилетие. На салфетках и полях путеводителей Александр привозит их домой и воплощает в сладкое удовольствие. В этой книге собрана коллекция гастрономических путешествий автора. В ней все самое сладкое и самое вкусное, что можно попробовать в Японии и Италии, во Франции и Израиле, а также во множестве других стран. Многочисленные рецепты дополнены личными фотографиями автора, а также его впечатлениями от поездок в ту или иную страну.

Я уже давно не начинающий кондитер, однако эту книгу купила для своей кулинарной коллекции. И интересна она будет не только начинающим, но и опытным кулинарам. Все рецепты этой книги просты, легки и изящны, их хочется готовить по очереди, один за другим, пока не перепробуешь все. В начале книги дается полезная информация от автора - советы для начинающих кондитеров, таблица мер продуктов, подробно с пошаговыми фотографиями приведены рецепты приготовления всех видов теста (дрожжевого, слоеного, кексового,бисквитного), а также мастер-классы по изготовлению карамели и правильному взбиванию белков. В книге представлены рецепты не только тортов, пирожных и кексов, но и несладких пирогов, пирожков и хлеба, а также легких фруктово-ягодных десертов, птифуров и конфет. Хочу отметить не только интересное и полезное содержание, но и очень красивое оформление. К каждому рецепту подобран свой стиль, в котором оформлен весь разворот -  и фотография готового блюда, и страничка с рецептом. Это выглядит необычайно эффектно. Книга послужит отличным подарком для всех, кто любит сладкое и не боится экспериментировать на кухне.

Не часто на прилавках книжных магазинов можно встретить кулинарную книгу, посвященную какому-нибудь одному-единственному продукту. Эта книга как раз из этой серии, она целиком и полностью посвящена мягкому сыру. Мягкий сыр появился в наших магазинах относительно недавно, поэтому подавляющее большинство вообще не знает что с ним делать и просто мажет на хлеб. Это, конечно, тоже вкусный вариант, но открыв книгу Александра Селезнева "Рецепты с мягким сыром" вы удивитесь как разнообразно можно использовать мягкий сыр. В книге представлено порядка сотни рецептов - с мягким сыром можно приготовить не только разнообразные закуски, но и супы, основные блюда, десерты и даже напитки. Все рецепты написаны понятно и достаточно подробно, к каждому рецепту прилагается очень красивая фотография готового блюда. В конце книги дана справочная информация - небольшой экскурс в историю возникновения сыра, виды мягкого сыра и торговые марки, представленные на российском рынке, а также полезные сведения о правилах хранения этого нежного продукта. Резюмируя, скажу, что это очередная очень удачная книга Александра Селезнева, которую стоит иметь в своей домашней коллекции.

Очень люблю кулинарные книги Александра Селезнева. По его рецептам получается все и всегда. Эта книга не стала исключением - я приобрела ее сразу же, как только увидела на полке магазина. Книга тематическая, посвящена Новому году, но в книге есть и универсальные рецепты, которые можно готовить не только на новогодние праздники. Изюминка этой книги - необычные авторские рецепты. Например, десерты "Шкатулка", "Снеговички", "Ангелочки". Все рецепты детально прописаны, так что приготовить вкусную выпечку и сладости к празднику не составит особого труда. Отмечу высокое качество полиграфии и шикарные фотографии автора. Книга отлично подойдет для подарка к Новому году.

Если вы любите печь, эта книга обязательно должна стоять на вашей полке. Автор книги - Александр Селезнев, человек который долгое время работал кондитером в ресторанах и кафе. Все его рецепты проверенны и отточены многолетней практикой. Готовить по ним легко и приятно. В книге доступно изложены рецепты любимых с детства тортов, в том числе таких хитов, как Прага, Киевский, Сказка. Кроме того есть рецепты пирожных (ах, Картошка!), сдобной выпечки, печенья. Книга хорошо иллюстрированна, так что можно ориентироваться на фотографии при сборке и украшении тортов.

В этой книге представлены наиболее интересные,по версии Александра Селезнева,рецепты десертов и выпечки разных стран:Франции,Швейцарии,Англии,Японии,Италии и т.д.Рецепты просты,понятны,легко выполнимы.Я насчитала несколько вариантов яблочных тортов:французский,сицилийский,швейцарский,а еще есть баварский яблочный штрудель,польский яблочный пирог,яблочно-имбирные капкейки.Выбирай,что больше нравится!Книгу приятно держать в руках,качественная полиграфия,красивые фотографии.Отличная книга,ну,может,рекламы бы чуть-чуть поменьше.

Великолепная книга, которую даже не хочется опошлять словесным описанием её достоинтсв. Многочисленные красочные иллюстрации, причём не только приготовляемых блюд, но и их стран-родителей. Перед каждым новым разделом (Франция, Италия, Япония...) идёт описание особенностей культуры страны и собственные впечатления автора от её посещения. По этой книге даже не обязательно готовить - её можно просто читать, с удовольствием перелистывая снова и снова, пока не почувствуете запах каждой страницы: корица, ваниль... абрикосы? Удивительное дело: книга кулинарная, но погружаешься, точно читаешь художественное произведение. И как будто уже побывал и в Соединённых штатах, и в Китае и Польше, отведал фирменный чизкейк "Нью-Йорк", узнал своё будущее из печений с предсказаниями, вдохнул божественный аромат свежеиспечённого баварского штруделя...
Эту книгу можно смело дарить человеку, который даже не знает, как включается духовка. Он точно захочет научиться готовить! Ведь книга создана с такой любовью, обычно свойственной людям, умеющим вкусно поесть. Открывая следующую страницу, всё больше укрепляешься в мысли, что еда - это большое искусство, без которого культурное наследие любой страны лишилось бы так многого, а жизнь стала бы безвкусной и пресной. И количество способов выразить любовь своим близким заметно сократилось бы!
От души желаю всем ещё не окончательно очерствевшим сухарям =) приобрести это издание, пока более тонкие и расторопные натуры не опустошат полки магазинов.

Я хочу научиться печь различные торты,пирожные и другие вкусности.И эта книга для меня настоящий проводник в мире кондитерских изделий.

Книга очень понравилась. Замечательное издание, которое отлично подойдет в качестве подарка, на день рождения, 8 марта или даже свадьбу.
Здесь собраны рецепты самой вкусной выпечки различных стран, среди которых конечно же есть Россия, а также Израиль, Америка, Англия, Франция, Италия, Польша, Венгрия и другие. На страницах этой книги вы найдёте всевозможные рецепты тротов, пироженого, печенья и даже пасхальных куличей.
Автор издания Александр Селезнев - мастер своего дела. Он постарался на славу, поэтому книга будет интересна всем, кто увлекается выпечкой.

Не перестаю удивляться книгам Александра Селезнева. Все они отличаются невероятно красивым, красочным оформлением, ну а про рецепты и говорить нечего, ведь автор уже на весь мир прославился своими уникальными кулинарными способностями.
Так как я очень люблю творожную выпечку и  пудинги, то покупка данной книги для меня было делом времени. Как же я была довольно после изготовления первого блюда, созданного по рецепту, опубликованному в книге А. Селезнева. Этим блюдом стал кофейно-творожный чизкейк. Блюдо получилось очень вкусным, и что немаловажно - почти полностью таким же, как на фотографии. Обычно такого сходства бывает очень трудно достичь, а тут тщательно следовала технике приготовления, советам Александра Селезнева и все получилось просто волшебно!
Опубликованные на страницах книги фотографии блюд просто не могут не разжигать аппетит, поэтому успела приготовить уже треть рецептов, впереди еще очень много экспериментов. Надеюсь, все они будут только удачными. Кстати, мне нигде еще не удавалось увидеть такое большое количество рецептов чизкейка. Хоть принцип создания этого десерта и одинаков, зато начинок и ингредиентов, которые можно в него добавить, оказывается, очень много. В результате получаются невероятно вкусные блюда.

Отличная книга! Все написано кратко и понятно, НО... редакторам надо все-таки быть внимательнее. Многовато опечаток в рецептах.