Чем отличается договор оферты с исключительной и неисключительной лицензией? Можно ли позже поменять тип лицензии?

Разница между исключительной и неисключительной лицензиями заключается в том, что при подписании оферты на передачу исключительных прав вы не можете размещать рукопись где-либо самостоятельно и сотрудничать с третьими лицами, тогда как при передаче неисключительных прав эта возможность для вас доступна.
Охват площадок одинаков в обоих случаях.