Роуз Леви Беранбаум

Начну с подачи: издание сделано достойно — внятная структура, фотографии не просто «для красоты», а помогают считывать нужную текстуру и степень готовности. С профессиональной точки зрения рецепты прописаны достаточно чётко: логичная технология, понятная последовательность действий, без лишних отвлечений. Понравилось, что собрана именно классика мировой выпечки, и акцент сделан на вкусе и результате, а не на декоративности ради кадра. Многие позиции можно спокойно ставить в работу как базу, а дальше уже адаптировать под свой инвентарь и подачу. Добротный, качественный сборник. Читать далее