Эшер Дэвид: биография автора, новинки, фото -

Дэвид Эшер

Биография

Экофермер, разводчик коз, производитель фермерского сыра, преподаватель сыроварения с островов Британской Колумбии в Канаде. Эшер использует натуральные технологии, отказывается следовать стандартным индустриальным подходам и исследует традиционные методы сыроварения. Вместе со своей школой The Black Sheep Дэвид делится опытом на мастер-классах с организациями продуктового суверенитета. Подход Эшера легко адаптировать как для домашней кухни, так и для фермерских производств.

Читать полностью Свернуть текст

4 подписчика

Книги

#preorder#

#name#

#html-author# #html-format# #html-price# #html-btn# #html-like# #charity#

Отзывы

18 марта 9:24

на книгу: Искусство натурального сыроделия (темная)

Отличная книга! Для сыроделов - из категории must have. Хотелось твердую копию. Читать далее

Все отзывы

Задайте вопрос автору

Голосование за переиздание книги

Искусство натурального сыроделия (темная)

Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое; как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра; как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него; как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок; как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.

Хотите, чтобы книгу переиздали?

Да, хочу

Хотите, чтобы книгу переиздали?

Голос принят

0 человек хотят, чтобы книгу переиздали