В гармонии с едой. Основы питания от доказательного диетолога

Здравствуйте! Меня зовут Ольга Павлова, и я — ваш проводник в мир здоровья и стройности. Как практикующий врач-эндокринолог, диетолог и нутрициолог с более чем 1,83 миллиона подписчиков на YouTube, я ежедневно сталкиваюсь с одной и той же проблемой: миллионы людей борются с лишним весом и не знают, как удержать достигнутые результаты. Каждый раз, когда я вижу благодарные лица своих пациентов — тех, кто с радостью примеряет новые платья и купальники, кто улыбается своему отражению в зеркале, — я понимаю, что моя работа имеет огромное значение. Эти моменты вдохновляют меня делиться своим опытом и знаниями. Я написала эту книгу, чтобы помочь вам пройти путь к стройности и уверенности в себе. В ней вы найдете не только научно обоснованные методы похудения, но и практические советы, которые помогут вам изменить свою жизнь навсегда. Готовы начать свое преображение? Давайте вместе сделаем этот шаг к вашему новому «я»!

Почти ежегодно появляются новые диеты и даже системы питания, напрочь отвергающие весь накопленный человечеством опыт. Одни призывают налегать на каши, другие — полностью от них отказаться. Вышли книги, запрещающие использование молока и хлеба, помидоров, отвергающие энергетические представления о питании. А насыщенный животный жир перестали считать причиной развития атеросклероза. Ну революция какая-то в питании, да и только! А может, это всего лишь пустые необоснованные сенсации? В этой книге рассказывается о спорах вокруг питания, о пользе пищи и о недостатках, присущих отдельным продуктам.

Еда. Как много в этом слове! Она влюбляет, вдохновляет, оставляет незабываемые эмоции и... вызывает ожирение, сахарный диабет 2-го типа, становится причиной развития многих хронических заболеваний. Но стоит ли бояться еды? Какие тайны она скрывает? Какие общеизвестные факты о тех или иных продуктах на самом деле не больше, чем миф? На эти и многие другие вопросы ответят пять профессионалов своего дела, которые «съели собаку» в вопросах питания. Онколог Анна Архицкая, гастроэнтеролог Даниэла Пургина, фитнес-тренер Яна Золкина, эндокринолог Екатерина Луданова и социолог Юлия Кравченко буквально под микроскопом рассмотрели то, что чаще всего находится на наших тарелках, и собрали все выводы в одной книге. Вы узнаете: · Почему после употребления в пищу одних продуктов мы чувствуем бодрость, а другие, напротив, будто забирают силы. · Может ли еда действительно гнить в кишечнике. · Есть ли продукты питания, которые могут предотвратить болезни цивилизации — ожирение, гипертонию, сахарный диабет, ишемическую болезнь сердца. · Как реклама и ход истории повлияли на пищевые привычки россиян и в каком регионе едят больше всего майонеза. · Почему БАДы, созданные из натуральных ингредиентов, могут быть опаснее привычных лекарств. · Все ли суперфуды так полезны, как о них говорят, или это всего лишь маркетинговые уловки. Вооружившись знаниями по этим и многим другим вопросам, раскрытым в книге, вы сможете скорректировать свой рацион питания, наладить пищевые привычки и, наконец, понять, какая еда лечит, а какая — калечит.

В течение всей жизни нам приходится осваивать новые навыки: мы учимся танцевать, говорить на иностранных языках и управлять автомобилем. Так же в основе способности сохранять стройность лежат именно приобретенные навыки. Как правильно выбирать продукты? Как вкусно готовить полезные продукты? Какие пищевые приемы помогут снизить тягу к еде? Как худеть без срывов? Данная рабочая тетрадь поможет вам в закреплении подобных навыков, которые станут прочным фундаментом вашей стройности. Форма самоотчета, которую автор предлагает в дневнике, позволит не только зафиксировать, упорядочить и улучшить пищевое поведение, но и может стать основой для выбора удачных решений в питании, которые, постепенно закрепляясь, превращаются в новые пищевые привычки. Простейший чек-лист для фиксации качества и количества сна, уровня физической активности и некоторых других простых, но важных параметров помогут ничего не забыть, а в случае отсутствия результата на весах помогут быстро понять, в чем причина задержки в снижении веса. Доказано, что по любой программе питания люди худеют быстрее, если записывают то, что едят, и фиксируют изменения в процессе похудения.

Многие книги по интервальному голоданию предлагают читателям самим решать, что и сколько им следует есть во время «окна питания», и даже сколько времени оставаться без еды каждый день. Смит знает, что даже люди с сильной мотивацией, желающие сбросить вес и улучшить здоровье, нуждаются в конкретных инструкциях. И такие инструкции включены в девятинедельную программу Fast Burn!. Доктор Йен разработал две позитивно разрушительные Пазл-недели, которые не только разнообразят меню, чтобы участники программы не шли на поводу у своих страстей, но и добавят новых вкусовых ощущений. Программа автора не ограничивается ежедневным планом питания. Она включает в себя простые и доступные упражнения — как в тренажерном зале, так и вне его, — расписанные для каждой недели. Физнагрузки доступны, просты и очень эффективны. А еще вы получите 33 рецепта, направленные на повышение качества употребляемых калорий (и рецепт смузи «Сжигатель», который можно использовать на всех трех этапах программы). Две недели — минус 5 кг. Дальше — больше. До достижения идеального веса. Присоединяйтесь!