РейтингиНу ты блин даёшь! Рецепты блинов со всего мира
О книге
Перед вами кулинарное путешествие по миру блинов — от классических русских до ярких и необычных рецептов из разных стран. Автор делится техниками приготовления, секретами теста и начинок, которые позволяют взглянуть на блины по-новому.
Алиса Полунина — известный шеф-повар, ведущая шоу «Стать шефом» на СТС, обладатель медиапремии «Апостол» и участница международных кулинарных проектов. Вместе с Дзеном она создала проект «Ну ты, блин, даёшь!», и эта книга стала его продолжением.
В книге вы найдёте:
• краткую историю блинов и традиции, связанные с ними в разных культурах;
• рецепты со всего света: пышные японские панкейки, французские креп-сюзетт, арабские катайеф, тайские роти, индийские доса и многое другое;
• вариации исконно русских блинов — на каждый день масленичной недели;
• разнообразные виды теста: на черёмуховой, гречневой, пшеничной муке, а также блины на пиве и постные вариации;
• секреты текстур и начинок.
Блины — это больше, чем просто еда. Это часть нашей культуры и традиций, которые мы сохраняем до сих пор. Но времена меняются, так почему бы классическим блюдам не превратиться во что-то необычное? В книге Алисы Полуниной вы найдете нестандартные решения для привычных блюд. Здесь представлены разнообразные виды теста: черемуховое, гречневое, шеничное, а также блины на пиве и постные. Автор подробно раскрывает секреты текстур и начинок, которые делают каждый блин идеальным.
Характеристики
Актуальное
Топ-20 календарей на 2026 год
Выбираем идеальный вариант себе и в подарок
Эфир: Рождество в Российской империи
Говорим с авторами о новой книге
Топ-10 подарочных книг от издательства «Бомбора»
Литература нон-фикшн к Новому году и Рождеству
Эфир: тэнгу, Вороны и сердце Кощея
Онлайн-встреча с писательницей Еленой Кондрацкой
Умерла автор «Шопоголика» Софи Кинселла
Тест: Кто вы из японских демонов?
Жизнелюбивый тануки, проницательный тэнгу, гармоничный ками или другая потусторонняя личность
Джонни Депп готовит экранизацию «Мастера и Маргариты»
Актер сыграет одну из ведущих ролей
Вязаный тренд и много подарков: БОМБОРА на «Формуле Рукоделия» в Москве
«Эксмо» на non/fiction: от дискуссий об ИИ до встреч с легендами
Как прошла 27-я Международная ярмарка интеллектуальной литературы для главного книжного издательства страны
Снежная романтика: топ-10 зимних книг о любви
Теплые истории для праздничного настроения
Новинки Бриджит Найтли и Кати Качур в еженедельном книжном рейтинге Москвы
Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»
Светлана Кривошлыкова: «Ребенок — самый требовательный читатель в мире»
Интервью с автором серии детских детективов «Команда „ИКС“»
Саморазвитие без иллюзий: практическая философия SayNo
Книга-антидот против оправданий, страха и сомнений
Космический бестселлер из России покоряет Китай
Цикл «Навигатор» Евгении Кретовой выходит на крупнейшем книжном рынке мира
Тест: Кто вы из героев зимних сказок?
Узнайте, какой персонаж волшебного мира живет в вашей душе