Профессиональные технологии нарезки
О книге
В книгу включен сотни приемов. А чтобы вам было проще с ними разобраться, вам помогут:
• лаконичные, но подробные пошаговые инструкции
• красочные фотографии, иллюстрирующие каждый этап
• стрелки и ярлычки, которые обратят ваше внимание на важные детали
ДЖЕФФРИ ЭЛЛИОТ – выпускник Кулинарного института Америки и директор по кулинарным отношениям для Цвиллинг Дж. А. Хенкельс, Демейер и Штауб, а также главный шеф-повар Цвиллинг Дж. А. Хенкельс
США.
ДЖЕЙМС П. ДЬЮАН – шеф-повар, кулинарный инструктор и заслуженный писатель (на тему кулинарии). Он также ведет постоянную колонку в журнале Chicago Tribune и преподает в кулинарном колледже.
Редкое блюдо можно приготовить без использования кухонного ножа. Нарезать овощи и фрукты, извлечь кости из рыбы, разделать мясо и курицу на первый взгляд кажется делом нехитрым. На самом деле правильное владение кухонным ножом поможет сделать вашу готовку более безопасной и быстрой. Следуя подробным исчерпывающим инструкциям и пошаговым фотографиям нашей книги, вы научитесь как нарубить чеснок, нарезать кубиками картофель, удалить кости из курицы, нарезать ягненка тонкими ломтиками, приготовить рыбное филе, создать прекрасные гарниры и многое другое.
Характеристики
Похожие книги
Электронная книга Аудиокнига Кухня турецких сериалов. Чок леззетли!
Для настоящих фанатов турецких сериалов! На страницах этой книги вы найдете пошаговые рецепты блюд, которые появлялись в эпизодах ваших любимых сериалов: «Постучись в мою дверь», «Любовь напрокат», «Ранняя пташка» и многие другие! Пусть процесс готовки принесет вам удовольствие и позволит проникнуться атмосферой турецкой кухни, а блюда получатся настолько вкусными, что вам и вашим близким так и захочется сказать: «Чок леззетли!»
Электронная книга Аудиокнига Идеальный вкус. Карманная книга гурмана
Как приготовить вкуснейшее блюдо, чтобы порадовать себя и своих близких, но при этом не потерять время на неудачных попытках или поисках дополнительной информации по продуктам? С книгой «Идеальный вкус» вы научитесь готовить блюда разной сложности, от форшмака и классического песто до киша с брокколи и бананового хлеба, в считаные минуты! Вас ждут подробные пошаговые рецепты, сопровождающиеся фотографиями, которые помогут вам приготовить различные блюда без особых усилий, — будьте уверены, что они получатся идеальными!
Электронная книга Аудиокнига Неофициальная кулинарная книга Blackpink. Попробуйте любимые блюда королев K-pop!
Книга, которая должна быть на полке каждого фаната Blackpink — самого яркого герлз-бэнда на K-pop сцене! Книга, с которой вы действительно станете ближе к любимым звездам, ведь ничто так не объединяет, как... вкусная еда! Вас ждет 30 ярких рецептов, которые обожают Джису, Розэ, Дженни и Лиса: то, что вы видели на трансляциях, в шоу и соцсетях; то, что они готовили вместе, заказывали среди ночи или делали на завтрак. - Приготовьте банановое молоко и куриные шашлычки, которые обожает Джису. - Приготовьте с Розэ ее любимые корн-доги и австралийский пастуший пирог. - Поймайте зожную волну на завтраке с Дженни и позвольте себе немного больше на ужин. - Попробуйте тайский омлет на завтрак и наваристый корейский суп вместе с Лисой. А в качестве бонуса — воспроизводите поистине легендарные пирожные макарон, посвященные Blackpink, бургеры из спецменю одного из ресторанов и яркое мороженое, которое вы точно видели в клипе с Селеной Гомез!
Электронная книга Аудиокнига Поваренная книга Гарри Поттера
Романы о Гарри Поттере — пожалуй, одни из любимых книг детства. Волшебные палочки, квиддич, захватывающие приключения и... невероятные праздничные пиры в Большом зале Хогвартса. К великому своему сожалению, мы, простые маглы, не сможем испытать удачу в ловле Снитча или полетать на метле вместе с Гарри. Но как же нам прикоснуться к его волшебному миру? С помощью той самой еды, которую с такой любовью описывает Джоан Роулинг в своих книгах! Попробуйте тыквенное печенье из Хогвартс-экспресса и склеивающую зубы помадку Хагрида; картофель с чесноком и розмарином, свиные отбивные и пончики с джемом от эльфов Хогвартса — и многие другие блюда, которые пробовали герои вселенной Гарри Поттера. Эта книга станет чудесным подарком для всех фанатов романов Роулинг и займет достойное место не только на полке в шкафу, но и на кухне!
Электронная книга Аудиокнига Кулинарная книга ARMY. Готовь любимые рецепты BTS. Неофициальное издание
Книга для тех, кто следил за всеми фанколами, Vlive, подписан на BTS во всех соцсетях и помнит, в каком конкретно выпуске Bangtan Bomb Джин вспоминал про суп из ребрышек! В общем, книга для настоящих ARMY, а значит, для вас! Любимые рецепты лучшей кейпоп-группы теперь собраны в одной яркой книге. - Приготовьте острое рагу кимчхиччигэ RM’а; - нэнмён, который Джин готовил на годовщину BTS; - пибимён, который J-Hope уплетал на одной из трансляций; - тушеную говядину от Suga; - пибимбап от Чимина; - кимбап, который V готовил на Jinny’s Kitchen; - хлеб с изюмом от Чонгука из серии Run BTS! А еще вас ждет большая бонусная глава с рецептами еды, которую парни готовили и ели вместе. Станьте еще ближе к любимой группе!
Главное сегодня
Конкурс рецензий: победители октября 2024
Подводим итоги прошедшего месяца
Грани безумного: о чем пишет Мария Скрипова
Рассказываем о психиатрических триллерах, способных лишить вас сна
Екатерина Хломова — автор месяца на eksmo.ru
Рассказываем о создательнице психологических бестселлеров и лауреате премии «Эксмо.Дебют»
Как пережить ноябрь: советы из книги «Год простых чудес»
Рассказываем о самом сложном месяце