Рейтинги
Шеф-повар кулинарной школы журналов «ХлебСоль» и российского издания кулинарного журнала «Jamie Magazine», ведущий консультант телевизионных проектов Василий Емельяненко приготовил для гостей книжной выставки-ярмарки замечательные блюда, рассказал о тонкостях работы с крепкими алкогольными напитками и поделился своими кулинарными секретами. А представитель старинного бренда Ambassador Glenfiddich Алексей Новоселов познакомил собравшихся с историей знаменитого виски, рассказал о его особенностях.
Рецепт этого старинного благородного напитка был создан в 1886 году. Старинная винокурня в Шотландии, где были произведены первые бутылки виски, до сих пор принадлежит его создателям. И в XXI веке интерес к знаменитому бренду не угасает. В период с 2000 года на международных конкурсах виски Glenfiddich получил более 140 престижных наград. Специально для книги «Односолодовая кухня» на основе знаменитого виски были созданы интересные рецепты самых разных блюд. Создатели книги продемонстрировали, что виски прекрасно интегрируется и в закуски, и в горячие блюда, и, конечно же, в десерты. Алексей Новоселов так охарактеризовал этот проект: «В рецептах, собранных в книге, виски Glenfiddich проявляет всю свою красоту. Мы видим, что виски просто идеально сочетается с высокой кухней!» Отвечая на вопрос о том, как надо подавать виски Glenfiddich, Алексей привел шотландскую фразу: «Пейте виски так, как вам нравится», и уточнил, что для дегустации виски Glenfiddich никогда не разбавляют льдом — используют только чистую прохладную воду. Также он рассказал, что виски нельзя нагревать и замораживать.
Василий Емельяненко рассказал о планах дальнейшего развития проекта: «Мы собираемся творить дальше, разбираться в шотландских традициях, обычаях и привычках. Продолжать работу и создавать новые вкусовые сочетания на основе виски Glenfiddich».
Василий и Алексей подчеркнули, что книга «Односолодовая кухня» — прекрасный подарок не только для мужчин, но и для женщин.