Алексей Зимин рассказал о «Кухне супермаркета»

Имя Алексея Зимина знает каждый любознательный гурман. В послужном списке культового кулинарного журналиста и ресторанного эксперта можно встретить все знаковые российские издания, которые пишут о такой естественной и такой незаменимой человеческой потребности — хорошей пище.
Выпускник авторитетной кулинарной школы Cordon Bleu, Алексей много путешествует и знает о глубине и разнообразии гастрономических вкусов мира почти все. Кроме того, он один из немногих отважных первопроходцев современной русской кухни, точнее — кухни русского мегаполиса. Благодаря новой книге Зимина читатель сможет увидеть ее подробный портрет: удивиться, восхититься, возможно, с чем-то не согласиться, но в любом случае почувствовать себя частью целого мира.
В «Кухню супермаркета» вошло 95 неоднократно проверенных Алексеем на практике авторских рецептов на все случаи жизни: яркая смесь итальянских, французских, японских вкусов с русской харизмой заставляет по-новому взглянуть на пищу как таковую, пробуждает жажду творчества и гастрономических открытий. Книга получилась довольно емкая и весьма полезная с практической точки зрения. Эта книга — объемная инструкция по эффективной эксплуатации супермаркета, рассказывающая о том, как создать по-настоящему оригинальные, вкусные и современные «блюда без границ» из доступных в наших широтах продуктов. «Кухню супермаркета» с успехом можно использовать как поваренную книгу, а можно просто как сборник новелл на тему тушеной капусты и печеной баранины.
«Новая русская кухня, если задаться целью ее придумать, будет отталкиваться не от домостроевских рецептов Елены Молоховец, и, увы, не от бодрой старушки, торгующей на рынке клубникой, выращенной собственными руками. Время этих достойных женщин ушло. Новая русская кухня будет порождением ассортимента супермаркетов и воспоминаний о заграничных поездках. Современный человек, так получилось, чаще сталкивается с тайским супом и японским суши, чем с ботвиньей и пирогами с вязигой. А клубнику ест чаще всего испанскую или израильскую», — сказал Алексей в одном из интервью, констатируя реальное положение дел, которое может нравиться или нет, но факт остается фактом: времена меняются, привнося на гастрономическую карту России экзотические пространства новых вкусов.