Свой первый роман «Жестяной барабан» Гюнтер Грасс опубликовал в 1959 году, когда ему было немногим больше тридцати. И именно это произведение считается одним из самых главных в творчестве писателя. Экранизация книги была удостоена сразу двух престижных кинопремий — «Золотой пальмовой ветви» и «Оскара» за лучший иностранный фильм. Сам Грасс в 1999 году получил Нобелевскую премию по литературе. Комитет оценил его творчество, которое «освещает забытый образ истории».
Из-под пера немецкого писателя вышли такие произведения, как «Кошки-мышки», «Собачьи годы», «Под местным наркозом», «Луковица памяти». Последний роман Гюнтера Грасса «Слова Гриммов» о жизни знаменитых сказочников был опубликован в 2010 году. В последние годы он предпочитал литературе занятия рисунком и акварельной живописью.