Косникова Ольга. Книги пищевого технолога о том, что мы едим

Ольга Косникова — пищевой технолог, химик, более восьми лет работала на пищевых предприятиях России, а также автор популярного блога @chemistry_by_olga.

«На страницах своих книг Ольга проведет нас за кулисы производства продуктов питания. Почему нам важно в этом разбираться? Многие не задумываются, но стресс в отношении еды и „хемофобия“, о которой Ольга пишет, могут нанести намного больше вреда организму человека, чем большинство пищевых добавок. С помощью её книг вы окажетесь на одной странице с современной наукой. И историями о „страшном глутамате“ и „продуктах, которые уже не те, что раньше“ вас будет больше не напугать».
МАРИЯ КАРДАКОВА (@marysstories), нутрициолог, специалист общественного здравоохранения, адвокат еды из Лондона.