Колбасология (с автографом)
О книге
Подробнее Скрыть
Знаете ли вы, когда человечество первый раз вкусило колбасы? Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких колбасников? Так ли опасны фосфаты и нитриты? Как приготовить колбасу на собственной кухне? А как построить свое производство? А также, что случилось с мини-пигом по имени Хамон? Неожиданные исторические факты, рассказы из полной тягот и авантюр фермерской жизни в России, технологии и рецепты ─ все это найдет читатель в аппетитном труде "Колбасология", посвященном, как следует из названия, одному из самых любимых продуктов на нашем столе. Автор книги ─ один из лучших колбасников России, человек энциклопедических знаний в области гастрономии Андрей Куспиц. "Колбасология" открывает серию его трудов, посвященных базовой потребности человека ─ еде. Но эта базовая потребность преломляется в авторской философии, трансформируясь через удовольствие в творчество, и в итоге становится настоящим искусством.
Характеристики
Главное сегодня
Книги Лиз Томфорд из серии «Город ветров» экранизируют в США
Формула прекрасного: путеводитель по книгам Алины Аксёновой
Как разобраться в искусстве и полюбить его?
Купил, но не читаю: японское искусство коллекционирования книг
Почему непрочитанные издания — это не стыдно, а бесконечно прекрасно
Эфир: не просто сказка
Разговор с писательницей Дахой Тараториной о новой книге
Эфир: большие книги о маленьких радостях
Онлайн-встреча с писательницей Машей Трауб
«К себе нежно» Ольги Примаченко: с книжной полки — на большой экран
Рассказываем о первом экранированном в России нон-фикшене
Тест: Кто вы из русских богатырей?
Узнайте, какой герой былин вам ближе всего
Тело: инструкция по применению
Рассказываем о серии «Сенсация в медицине»
Книга «К себе нежно» Ольги Примаченко возглавила еженедельный книжный рейтинг Москвы
Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»
Объявлены короткий список и состав жюри VI сезона премии «Русский Детектив»
В фокусе внимания: готика, мистика, мрачные психологические триллеры и документальные детективы, основанные на реальных уголовных делах
Еда как искусство: книги, которые заставят вас влюбиться в кулинарию
Гореть не сгорая: что такое слоуберн
Рассказываем о классической формуле медленной любви
8 книг о женщинах, с которыми лучше не связываться
Драмы, триллеры и фэнтези о героинях вне стереотипов
Стертые с холста: женщины, изменившие мир искусства
Бунтарки, первооткрывательницы, меценатки
Классика на минималках: 5 главных метафор «Ярмарки тщеславия»
Рассказываем о «романе без героя»