Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные...

Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических

Name: Кулинарная КОНСЕРВАтория Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических
Price: 339 RUB
Author: Инна Метельская-Шереметьева
ISBN: 9785041007980

Инна Метельская-Шереметьева

О книге

Подробнее

Скрыть

В книге «Кулинарная КОНСЕРВАтория» собраны рецепты консервирования овощей и фруктов – от классических до авторских и современных, от традиционных русских до «экзотических» французских, итальянских и корейских. Как засолить огурчики, чтобы они оставались хрустящими? Что добавляют в баклажанную икру в Молдавии? Какие ингредиенты входят в рецепт французских пикулей? Что такое одуванчиковый мед? Какое варенье больше других любил Антон Павлович Чехов? Можно ли приготовить сладкий джем из… зеленых помидоров, свеклы, перца чили или даже чеснока? Ответы на эти «вкусные» вопросы вы найдете на страницах книги, в которой собрано более 160 проверенных и надежных рецептов домашних заготовок.

И даже если раньше вы ни разу не делали домашнее лечо или не варили клубничное варенье, прочитав несложные рецепты, которыми автор книги делится с вами от всей души, наверняка захотите хотя бы огурчики по фирменному «Метельскому» рецепту засолить. А потом уж точно втянетесь… Нескучного вам чтения и приятного аппетита!

Новая книга известного блогера и кулинара Инны Метельской-Шереметьевой – настоящий подарок для вас, если вы – рачительная хозяйка, любящая угощать свою семью и друзей всю зиму теми дарами, которыми щедро делится с нами лето! Яркие, вкусные, полные витаминов (да-да, автор настаивает, что в правильно приготовленных консервах содержится масса полезного для нашего здоровья!), простые в приготовлении, эти заготовки наверняка покорят ваше сердце, а некоторые рецепты определенно войдут в копилку любимых семейных, и когда-нибудь по ним будут готовить ваши дочки и внучки.

Аудио

Характеристики

Серия: Кулинарное открытие

Издательство: Издательство "Эксмо"

ISBN: 978-5-04-100798-0

Возрастное ограничение: 16+

Редактор: Ильичева С.Н.

Обложка: Твердый переплет

Кол-во страниц: 256

Дата выхода: 3 июня 2019

Тираж книги: 3 000

Вес: 0.326 кг

Толщина: 18 мм

Формат: 138x212 мм

Материал бумаги: Бумага офсетная пухлая 60/55 Кама

Время прочтения: 12 часов 48 минут

Обложка Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических Инна Метельская-Шереметьева

О запахах и ароматах в кулинарии и не только. Откуда возникают странные, ужасные и прекрасные запахи

Подробнее

Скрыть

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Гарольд Макги, автор, лауреат премии Джеймса Берда и ведущий эксперт в области науки о еде и кулинарии, представляет обширное исследование давно забытого мира запахов. В «О запахах и ароматах в кулинарии и не только» Макги отправляет нас в чувственное приключение: от сернистой земли, зарождающейся более четырех миллиардов лет назад, к заполненному фруктами горному хребту Тянь-Шаня к северу от Гималаев, к клавиатуре вашего ноутбука, где прослеживаются особые ноты между клавишами. Мы понюхаем обычное (мокрый тротуар и скошенная трава) и необыкновенное (амбра и трюфели), восхитительное (розы и ваниль) и вызывающее (болота и дурианы). Макги знакомит нас с реальными частицами материи, которые мы вдыхаем, — с молекулами, которые запускают наше восприятие, вызывают цитрусовые запахи кориандра и пива, а также лечебные запахи нарциссов и морских ежей. Начиная с происхождения этих молекул в межзвездном пространстве, Макги продвигается вперед через запахи нашей планеты, воздуха и океанов, леса, лугов и города, вплоть до запахов благовоний, духов, вина и еды.

Бумажная

1799 ₽

Электронная

549 ₽

1799 ₽

2123 ₽

-15%

Подробнее

549 ₽

Купить На литрес

Энциклопедия блюд в афганском казане.Самое полное руководство по готовке на открытом огне

Подробнее

Скрыть

Афганский казан — это традиционная посуда для быстрого и простого приготовления полезной пищи. В продаже в России он появился не так давно, но стал одним из самых популярных кухонных гаджетов. Идеальный вкус овощей и мяса, более 150 блюд восточных и европейских народов, быстрые способы приготовления всеми любимых рецептов и теория по применению кухонного гаджета. Все это можно получить благодаря этой книге и освоению несложного искусства готовки в афганском казане. Пробуйте новое, готовьте с удовольствием вместе с самым большим сборником рецептов в афганском казане!

Бумажная

679 ₽

Электронная

679 ₽

801 ₽

-15%

Подробнее

679 ₽

Купить На литрес

Кухня мифов и легенд. Блюда древних богов мира

Подробнее

Скрыть

Наша жизнь бывает слишком прозаичной, и каждодневная еда быстро приедается. Так не обратиться ли нам сразу к богам, мифы о которых знакомы нам с юности. Что ели и пили боги? Какими божественными ингредиентами они наслаждались и были вечно прекрасными и молодыми? Как знакомые фрукты и овощи, мясо и рыба могут превратиться в нежнейшие блюда? В этой роскошной миниатюрной книге заключена разгадка! Персики превращаются в нектары, а гранаты — в утоляющие жажду напитки. Совершенством веет от салата из свежего огурца, феты, спелого авокадо и сладкого перца. Тунец полыхает во рту для любителей острого наслаждения. А рулька кабана под пивом действительно тает во рту. Русские легенды, греческие и скандинавские мифы переплетаются за одним столом, и вы, приготовляя блюда, чувствуете себя на седьмом небе!

Бумажная

1149 ₽

Электронная

549 ₽

1149 ₽

1356 ₽

-15%

Подробнее

549 ₽

Купить На литрес

Домашний сыр. Пошаговая книга-курс от новичка до мастера

Подробнее

Скрыть

Хотите заняться домашним сыроделием, но не знаете, как подступиться к этому делу? Кажется, что без обширных знаний и набивания шишек не получить ни моцареллы, ни маасдама? Если учиться каждому шагу самостоятельно, наверняка так и есть, но при наличии грамотного учителя путь к первому настоящему сыру уменьшается кратно. Антон и Ольга Елисеевы, владельцы семейной «Сыроварни Елисеевых», уже более 10 производят крафтовый сыр, известный не только в России, но и за ее пределами. В своей книге они подробно расскажут обо всех важных нюансах изготовления сыра и поделятся надежными рецептами, которыми пользуются сами. В главе «Сыр в теории» вы узнаете: - как выбирать сырье; - какие добавки делают сыр сыром; - чем придать сыру особый вкус, цвет и аромат; - каким оборудованием нужно запастись; - каковы этапы производства сыра, его вызревание и хранение. Глава «Сыр на практике» откроет 22 рецепта сыров и кисломолочных продуктов. Научитесь готовить творог, нежный маскарпоне, моцареллу и сыр «Российский», а также сыры с плесенью — например, камамбер и «Дон Симон».

Бумажная

1299 ₽

Электронная

529 ₽

1299 ₽

1533 ₽

-15%

Подробнее

529 ₽

Купить На литрес

ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Шестая книга

Подробнее

Скрыть

Новая книга Александра Бельковича заряжена на все хорошее и позитивное, энергия этой книги будет оберегать ваши дома от невкусной еды! Это шестая книга серии по мотивам популярной телепередачи «ПроСТО кухня» на телеканале СТС, бессменным ведущим которой является Александр. Следуя рецептам из этой книги, вы без труда приготовите легкий перекус, полноценный обед или сытный ужин. Для сторонников «легкости» в тарелке — вега-шаверма с картошкой и авокадо, рыба в апельсинах и лимонах с картошкой карри. Для любителей экзотики — тайская лапша пад-тай, пицца с манго и курицей, свиные ребра в кофейном маринаде. Для сторонников традиционного и проверенного — фирменные чебуреки, домашний «Наполеон» и многое другое, чем можно порадовать себя, друзей и семью.

Бумажная

999 ₽

Электронная

439 ₽

999 ₽

1179 ₽

-15%

Подробнее

439 ₽

Купить На литрес