Практические основы кулинарного искусства (с изображением)
О книге
Подробнее Скрыть
Одна из самых популярных после Е. Молоховец кулинарных книг конца XIX - начала ХХ веков. По этой книге занимались воспитанницы Института благородных девиц в Петербурге.
Издана на хорошей бумаге с цветными иллюстрациями быта тех лет. Прекрасное оформление в двух вариантах. 528 страниц увлекательных блюд и рекомендаций.
Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от рецептурной книги Е. Молоховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в "обеды", и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М.А. Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия.
Характеристики
Главное сегодня
Энтомология для слабонервных: 5 причин прочитать новый роман Кати Качур
Увлекательная история двух семей, которые навеки объединили трое юных романтиков
Топ-20 бестселлеров 2025 года
Рассказываем о самых популярных книгах года
Эфир: Итоги года с генеральным директором «Эксмо» Евгением Капьевым
Вспоминаем главные тренды, новости и достижения уходящего года
От Приэльбрусья до Пинежья: 6 романов молодых авторов о регионах России
Триллер о секте, будни геологов и автофикшн об Иркутске нулевых
Когда метель запирает двери: 7 рождественских детективов
Лучшие зимние истории, где загадка становится частью праздника
Книги «Эксмо» вошли в топ самых дочитываемых по версии «Яндекс Книг»
Рассказываем о самых увлекательных новинках 2025 года
Для тех, кому мало слов: топ-10 артбуков в подарок
От Пратчетта до японских ёкаев — гид по самым эффектным визуальным историям
«Эксмо» и «Яндекс Книги» запускают дизайнерскую серию книг «100 из 100»
Роман Гэнки Кавамуры снова возглавил еженедельный книжный рейтинг Москвы
Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»
Издательство «Эксмо» назвало бестселлеры ярмарки non/fiction
Вторая книга цикла о Жорке Дины Рубиной, рождественские истории и азиатская проза
Книги, которые вдохновляют: топ-10 новинок по рукоделию
Что почитать: выбор Тамары Крюковой
Книжные рекомендации автора «Усмешки Музы»
Pop-up: книги, которые оживают!
Рассказываем о детских изданиях с подвижными элементами
Авторы «Эксмо» и «Бомборы» — победители «Выбора читателей 2025» на LiveLib
Подведены итоги народного голосования
Издания «Эксмо» и «Комильфо» — в числе победителей премии «КАНОН»
Жюри назвало лучшие комиксы 2025 года