В издательстве «Эксмо» вышла первая книга Савелия Либкина — известного украинского ресторатора, совладелеца ресторанной компании «Реста» — «Моя одесская кухня».
Книга не только порадует вас яркими, большими и качественными иллюстрациями, интересными и понятными рецептами, но и подарит вам частичку той прекрасной Одессы, которая и вдохновила автора написать этот замечательный шедевр.
Эта первая книга рецептов настоящего одессита, любящего свой город и свое дело. «Для меня приготовление еды — это не увлечение, не новомодная тенденция собирать „друзей по интересам“ в блогах», — утверждает автор книги. Здесь собраны настоящие рецепты восхитительной и солнечной Одессы, по которым готовить просто, быстро, приятно и, конечно же, будет получаться очень вкусно.
«Сердце обмануть можно, желудок — никогда. Желудок — самый честный в одессите. Поэтому мы так любим поесть. Начиная с СССР, когда есть было нечего, заканчивая Украиной, когда всего полно. Если СССР был страной вечнозеленых помидоров, то в России сегодня помидоры по вкусу напоминают нарисованные. Одесская кухня любит постоять, ее не стоит снимать с плиты и быстро глотать. Надо ей дать постоять на плите или в холодильнике. Одесский базар пахнет. Одесский укроп пахнет. Одесский чеснок склеивает пальцы. Одесская ставридка отделяется от хребетика и тает во рту. Икра из синеньких обостряет и ароматизирует любое свиное отбивное. Одесский красный борщ с фасолью. Зеленый с яйцом... Из одной курицы — шейка, фаршированные ножки, бульон и лапша. Вино в Одессе называется папа делал — высасывается через трубочку из 12-литровой стеклянной бутыли. Короче.Приезжайте в Одессу голодными, получите удовольствие, пока есть, что есть», — говорит писатель-сатирик Михаил Жванецкий в предисловии к этой книге.
Полезная, незаменимая на любой кухне книга, с множеством подробных и простых рецептов. «Моя одесская кухня» подарит вам частичку черного моря, солнца и хорошего настроения.