Север греет. Коллекция рецептов Русского Севера от Карелии...

Электронная книга «Север греет. Коллекция рецептов Русского Севера от Карелии до Камчатки»

О книге

Подробнее

Скрыть

Рашид Рахманов — шеф-повар ресторана Gastroport в Перми. Исследователь северной кухни и пропагандист ее величия и красоты. Стажировки в лучших ресторанах Мадрида, Барселоны, Стамбула, Бангкока и Лимы не прошли даром. Коллегам со всего мира Рашид уверенно заявляет: «Скоро вы заговорите о кухне Русского Севера, самой богатой, многонациональной и вкусной в мире». Красота нордической кухни — в естественной красоте природы Севера. Пусть эта красота будет на вашем столе!

Нордическая скандинавская кухня — актуальный гастрономический тренд. Россия, страна, пятая часть которой находится за Полярным кругом, может гордиться своими традициями и культурой. Северная кухня народов России способна стать новым модным направлением. Она подарила миру такие кулинарные методы, как закваска, мочение, посол, ферментации. Автор книги — исследователь северной кухни, шеф-повар ресторана в Перми, — собрал для вас уникальные рецепты Русского Севера от Карелии до Камчатки. Невероятные блюда из дичи, северных ягод, национальная выпечка, а также яркие истории про северную гастрономию. «Север греет» — это увлекательное путешествие по невероятно красивому, суровому и мудрому миру российской северной кухни.

Бумажная

Электронная

Аудио

Смотреть На литрес

Характеристики

Серия: Кулинарное открытие

Издательство: ХлебСоль

ISBN: 978-5-04-125937-2

Возрастное ограничение: 16+

Дата выхода: 14.12.2025

Обложка Север греет. Коллекция рецептов Русского Севера от Карелии до Камчатки Рашид Рахманов

Домашние рецепты от корейской мамы. Кимчи, кимбап, ттокпокки и еще более 30 блюд в иллюстрациях

Подробнее

Скрыть

В корейской традиции дружба начинается тогда, когда вы разделили трапезу с человеком. Ведь нет ничего ближе и уютнее, чем совместный обед или ужин. Мы предлагаем вам стать друзьями знаменитой Юн Окхи, которая вот уже более 20 лет рассказывает о корейской кухне. Об этом и ее авторская кулинарная книга. Это не просто практическое руководство по корейской кухне, это приглашение за стол, где все блюда автор приготовит совместно с вами. В книге собраны популярные блюда, подходящие как для новичков, так и для опытных кулинаров, а также особенные рецепты, отражающие колорит корейской кухни. Идеально подходит для тех, кто хочет научиться готовить аутентичные корейские блюда и познакомиться с традиционной культурой через вкусную еду. Не стоит бояться! Надо просто начать готовить!

1189 ₽

1410 ₽

-16%

Подробнее

Из Турции с любовью. Турецкая кухня от Стамбула до Мардина

Подробнее

Скрыть

Откройте для себя настоящую Турцию, погрузитесь в кулинарное путешествие сквозь четыре сезона! Устали от стандартных туристических впечатлений о Турции? Забудьте о «все включено»! Эта книга перенесет вас в сердце настоящей Турции, раскрывая ее секреты через неповторимую сезонную кухню — роскошная весна с зелеными сливами и молочным миндалем, жаркое лето со спелыми мясистыми помидорами, из которых так и хочется приготовить пастуший салат, осень цвета спелого граната и оранжево-зеленая зима. Буйство красок и вкусов настоящей турецкой кухни. Эта книга — ключ к пониманию души Турции, ее культуры и современных традиций. Она не только научит вас готовить удивительно вкусные блюда, но и познакомит с завораживающими историями и особенностями жизни в этой замечательной стране. Приготовьтесь к гастрономическому путешествию, которое изменит ваше представление о турецкой кухне навсегда!

Бумажная

1499 ₽

Электронная

549 ₽

1499 ₽

1769 ₽

-15%

Подробнее

549 ₽

Купить На литрес

Национальные кухни народов СССР т.1

Подробнее

Скрыть

История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов. В Томе 1 представлены русская и советская, украинская и белорусская, молдавская, грузинская, армянская и азербайджанская кухни.

Бумажная

1199 ₽

Электронная

339 ₽

1199 ₽

1415 ₽

-15%

Подробнее

339 ₽

Купить На литрес

Сибирская кухня. Вековые традиции самого большого региона России

Подробнее

Скрыть

Надоела кулинарная рутина? Книга «Сибирская кухня» подарит вам удивительное путешествие по самому большому региону России, в кухне которого сплетены кулинарные традиции более 40 разных живущих в Сибири народов. Здесь вы найдете рецепты питательных завтраков с кашей по-якутски и оладьями из долганской кухни, соберете коллекцию обеденных рецептов с рыбными и мясными супами из кетской и селькупской кухни, подадите на горячее плов по-бурятски, рыбные биточки или жареные пельмени так, как готовят их в тувинской кухне, а уж разнообразие традиционной сибирской выпечки заставит многих искать предлог напроситься к вам в гости. Готовьте с удовольствием, ешьте сами и делите со своими близкими гастрономическое удовольствие от кухни сибирских народов.

Бумажная

779 ₽

Электронная

579 ₽

779 ₽

919 ₽

-15%

Подробнее

579 ₽

Купить На литрес

Халяльная кухня. Традиции, рецепты

Подробнее

Скрыть

Халяльная кухня — это не просто система питания, а образ жизни, отражающий духовные и этические убеждения миллионов людей по всему миру. Продукты с пометкой «халяль» ассоциируются прежде всего с моральными и религиозными нормами ислама. Но в последние годы халяльная кулинария приобретает популярность далеко за пределами мусульманского сообщества. Причина проста: в ее основе лежат универсальные принципы здорового питания, уважения к продуктам и бережного отношения к природе. Из это книги вы узнаете: - Что означает термин «халяль» и почему блюда, приготовленные по этим правилам, заслуживают особого внимания? - Можно ли назвать халяльную кухню диетой? - Можно ли ориентироваться на халяльные блюда тем, кто хочет в первую очередь питаться максимально естественно и полноценно независимо от вероисповедания? В книге вы найдете более 150 рецептов блюд для будней и праздников. Для тех, кто не только хочет познакомиться с принципами халяльной кухни, но и следит за калорийностью употребляемых блюд, каждый рецепт сопровождается КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы).

Бумажная

649 ₽

Электронная

349 ₽

649 ₽

766 ₽

-15%

Подробнее

349 ₽

Купить На литрес