«Эксмо» выпускает сотни книг на все вкусы и интересы, и свою книгу в ассортименте издательства найдет любой читатель. Сомневаетесь? Новая рубрика «Выбор есть» специально для вас. В первой подборке — самые интересные книги для тех, кто осознанно отказался от мяса, и тех, кто жить без него не может.
Книги для мясоедов
| | #Мясомясо. Ника Белоцерковская Известный блогер и кулинар Ника Белоцерковская признается, что является убежденным мясоедом. И в этом смысле ее книга #Мясомясо — не просто сборник рецептов, а еще и признание в любви к тем, кто работает с этим продуктом: фермерам, мясникам и, конечно, поварам. Книга Ники Белоцерковской о мясе выходит в комплекте с DVD, а это прекрасная возможность не просто прочитать рецепт, но и посмотреть видео с пошаговыми инструкциями от замечательных звездных поваров из Италии и Франции, включая знаменитого мясника Дарио Чеккини. |
| | Записки мясника. Избранные рецепты. Григорий Конюхов Незаменимая книга для тех, кто ставит мясо во главе стола. В «Записках мясника» популярного кулинарного блогера Григория Конюхова есть вся необходимая практическая информация: советы по выбору мяса, иллюстрированные уроки разделки говядины, свинины и баранины и, конечно, лучшие рецепты из мяса. |
| | Идеальный стейк. Маркус Полман Специально для ценителей мясных изысков Маркус Полман, кулинарный журналист, выведал у мясников, шеф-поваров крупных нью-йоркских ресторанов, кулинарных экспертов все секреты приготовления идеального стейка. Как выбрать лучший кусок говядины, как разделать его, как замариновать, чем приправить и как приготовить — обо всем об этом читайте в книге Маркуса Полмана «Идеальный стейк». Там же вы найдете рецепты гарниров, отлично сочетающихся с говядиной, и советы по выбору вина к вашему блюду. Насладитесь процессом приготовления стейка и вкусом хорошо приготовленной говядины! |
Книги для вегетарианцев
| | Вилки против ножей. Свыше 300 рецептов растительных блюд на пути к здоровью и долголетию. Дел Шрауф «Вилки против ножей» — без преувеличений культовая книга. Причем ее одинаково любят как вегетарианцы, так и те, кто еще не готов отказаться от мяса. Шеф-повар со стажем Дел Шрауф предлагает более 300 рецептов растительных блюд, которые помогут чувствовать себя бодрым и энергичным в течение всего дня, укрепят здоровье и иммунитет и в качестве бонуса помогут сберечь фигуру. Книга содержит как традиционные, так и оригинальные рецепты от салатов и закусок до десертов и питательных завтраков. Секрет популярности «Вилок против ножей» в том, что это в первую очередь качественная кулинарная книга, которая предлагает вкусные блюда. Достаточно изучить оглавление, чтобы понять, что рацион вегетарианцев может быть чрезвычайно разнообразным. |
| | Ни рыбы, ни мяса. О вегетарианской пище и пище для души. Катерина Сушко В книге вы НЕ найдете: статистических данных об уничтоженном поголовье скота за прошлый год, суровые нравоучения на тему «как вам жить», сухие данные о содержании жиров, белков и углеводов в том или ином блюде. Что же вас ждет в книге? А вот что: краткий обзор о видах вегетарианства (куда же без него), авторский путь к вегетарианству (местами смешно, а местами очень серьезно), безусловно, рецепты (вкусно! мы пробовали!) которые разделены на главы... нет, не закуски, горячее и супы, главы — это и есть начало выбранного пути с самого начала, включая, все сомнения и метания, до того момента, как вы решите, что теперь во время полета вам будут приносить вегетарианское меню. |
| | Готовим вегетарианские блюда в мультиварке Простая в оформлении, но крайне полезная книга для тех, у кого на кухне есть мультиварка. В ней собраны разнообразные рецепты вегетарианских блюд от питательных овощных рагу до выпечки, которые придутся по вкусу всем вне зависимости от их привычек и убеждений. |