Встречи с авторами Подбор подарка

Аудиокнига «Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды»

0

О книге

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ.

Факты о книге:

- Хестон Блюменталь, легендарный шеф-повар, распорядился, чтобы все сотрудники его ресторана прочитали эту книгу.

- «Тезаурус вкусов» переведен на 12 языков мира.

- Победитель множества книжных премий по кулинарии.

«Этот тезаурус раскрывает значения того, что, кажется, известно всем и каждому, и открывает в этом всем знакомом очень много нового и непривычного. Он — хорошая база для того, чтобы чувствовать себя свободнее в обращении с продуктами. В нем множество идей, побуждающих готовить немедленно, благодаря нему вы расширите ваш кулинарный "словарный запас", — но то, во что превратятся эти знания, зависит от вас и ваших вкусов». — Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда»

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» — это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями — классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.

Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары — козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.

Характеристики

Издательство: Издательство "Эксмо"
ISBN: 978-5-04-215494-2
Возрастное ограничение: 16+
Дата выхода: 05.12.2016
Чтец: Арчибасова Алина
Форматы: MP3, MP4, ZIP
Длительность: 18 ч. 43 мин. 26 сек.
Слушать фрагмент
Товар добавлен в подборку
Товар удален из подборки
Добавить в подборку
Добавить в подборку
Выберите подборку
Рейтинг
оценок:

Похожие аудиокниги

Электронная книга Аудиокнига Разумная кухня. Как приготовить вкусную еду и не разориться

Можно ли питаться вкусно, разнообразно и при этом не лишаясь половины зарплаты? Если знать правильные рецепты и несколько лайфхаков по разумному выбору продуктов — очень даже можно! Мария Сурова — актриса, телеведущая и автор кулинарных книг — в этом вопросе совсем не теоретик: разные жизненные обстоятельства научили ее относиться к еде рационально, а поварской опыт позволил не ограничиваться «кашей из топора», а придумать многочисленные блюда, которые отнесутся к вашему кошельку бережно. Из этого опыта у Марии родилась идея мастер-классов «Обед за сто рублей». А в этой книге — сто лучших рецептов оттуда. Если вы не представляете, как можно приготовить бюджетно по-настоящему вкусную еду, то вот вам примеры: скрэмбл и драники, итальянский томатный суп и индийский дал, кускус с баклажанами и помидорами, буженина и корейский ролл кимпаб, а также целый ворох выпечки: пирожки, печенья, пироги — и даже народно любимые торты сметанник и наполеон!

Подробнее

Электронная книга Аудиокнига Алло, мам, а как это готовить? Кухня на минималках для тех, кто съехал от родителей

Ищете книгу, которая спасет вас от лапши быстрого приготовления и пиццы из доставки по цене крыла от самолета? Знакомьтесь — ваш кулинарный стартерпак! Это книга для тех, кто только переехал в общагу, снял первую квартиру или решил, что теперь будет готовить сам, а сэкономленные деньги отложит себе на новые наушники. Здесь собраны простые и реально вкусные рецепты, которые можно повторить даже на мини-кухне с одной плиткой и чайником. Каждый рецепт — пошаговый, с картинками, так что вы точно не облажаетесь (ну, почти ). А еще — яркое трендовое оформление и множество стильных картинок, так что готовка превращается в контент для сторис. Внутри вас ждет: - более 40 рецептов: от макарон и картошки до домашней пиццы, рамена и чизкейка; - пошаговые схемы и картинки — повторить сможет даже тот, кто только вчера освоил яичницу; - блюда из простых продуктов, а не «что-то на богатом» — всё можно купить в ближайшем супермаркете; - базовые приемы и правила безопасности — да-да, «не облизывайте нож» тоже важный лайфхак. Короче: книга, с которой готовка — это не скучный квест, а вкусный и залипательный опыт. Готовьте и угощайте друзей и одногруппников, в конце учебного года вам это точно пригодится!

Подробнее

Электронная книга Аудиокнига Некрономномном. Ужасающие закуски и зловещие угощения из вселенной Г.Ф.Лавкрафта

Авторы запретного тома «Некрономномном» возвращаются — и приносят с собой новую порцию кулинарного безумия. Более 50 мрачных, остроумных и удивительно аппетитных рецептов, вдохновленных вселенной Лавкрафта, собраны в одном жутко-привлекательном издании. Закуски распределены по вкусам — от соленого до сладкого — чтобы каждый поклонник темной кухни нашел свое идеальное угощение: будь то мака-руны, горячий ктулхулад, некрономпопкорн или что-то еще. Что скрывается под обложкой с щупальцами: - 50+ рецептов по мотивам Лавкрафта — мрачно, иронично и вкусно; - удобная группировка по вкусам: горькое, соленое, кислое, сладкое, умами; - фирменный авторский юмор и пугающе остроумные названия блюд; - талантливый перевод, сделанный с любовью и предельным почтением как к лору Лавкрафта, так и к творчеству авторов; - множество ярких иллюстраций и дизайн в стиле «запретного гримуара». Идеальный подарок для фанатов хоррора, Лавкрафта и необычных кулинарных книг. Айя!

Подробнее
1999 ₽
2359 ₽
-15%
Купить в ЧГ
Контент 18+
499 ₽
Купить На литрес
Контент 18+

Электронная книга Аудиокнига Сезоны нежности. Секреты счастливого образа жизни, рецепты для души и домашний декор

Дорогой читатель! Меня зовут Юлия Рик, и я приглашаю тебя в удивительный мир медленной жизни, вдохновения и радости творчества. Эта книга родилась из моей глубокой веры в то, что настоящее счастье прячется не в гонке за успехом, а в умении замедлиться, выдохнуть и найти красоту в простых моментах: в шуме дождя за окном, в аромате свежеиспеченного хлеба, в тепле домашнего очага. На этих страницах я собрала для тебя не просто советы и рецепты, а целую философию жизни, где главные герои — спокойствие, природа и твой уютный дом. Это мой искренний подарок для всех, кто устал от суеты и мечтает наполнить свои дни осознанностью и тихим волшебством. Открыв эту книгу, ты найдешь: - Рецепты для души и тела, которые согреют и порадуют в любое время года. - Идеи декора, помогающие создать в доме ту самую атмосферу тепла и уюта, в которую хочется возвращаться. - Секреты и подсказки, как превратить рутину в источник радости и сделать свой образ жизни настоящим искусством. Давай вместе учиться чувствовать ритм природы и ценить каждый миг. Я буду рада стать твоим проводником в этом путешествии. С любовью и верой в простые радости, Юлия.

Подробнее

Электронная книга Аудиокнига Поваренная книга Гарри Поттера

Романы о Гарри Поттере — пожалуй, одни из любимых книг детства. Волшебные палочки, квиддич, захватывающие приключения и... невероятные праздничные пиры в Большом зале Хогвартса. К великому своему сожалению, мы, простые маглы, не сможем испытать удачу в ловле Снитча или полетать на метле вместе с Гарри. Но как же нам прикоснуться к его волшебному миру? С помощью той самой еды, которую с такой любовью описывает Джоан Роулинг в своих книгах! Попробуйте тыквенное печенье из Хогвартс-экспресса и склеивающую зубы помадку Хагрида; картофель с чесноком и розмарином, свиные отбивные и пончики с джемом от эльфов Хогвартса — и многие другие блюда, которые пробовали герои вселенной Гарри Поттера. Эта книга станет чудесным подарком для всех фанатов романов Роулинг и займет достойное место не только на полке в шкафу, но и на кухне!

Подробнее

Актуальное

Экранизации книг «Эксмо», которые мы ждем в 2026 году
Статьи
22 января

Экранизации книг «Эксмо», которые мы ждем в 2026 году

Путеводитель по самым ожидаемым фильмам

В серии «Магистраль» готовится выход книг Дэниела Киза в новом коллекционном оформлении
Новости Эксмо
21 января

В серии «Магистраль» готовится выход книг Дэниела Киза в новом коллекционном оформлении

В серии «Магистраль. Коллекция» приятное обновление
Новости Эксмо
21 января

В серии «Магистраль. Коллекция» приятное обновление

К зарубежной литературе присоединились произведения русской классики

Тест: Хорошо ли вы знаете фантастическую Русь?
Тесты
21 января

Тест: Хорошо ли вы знаете фантастическую Русь?

Пройдите наш тест и узнайте

«Эксмо» — в топ-10 рейтинга работодателей hh.ru
Новости Эксмо
21 января

«Эксмо» — в топ-10 рейтинга работодателей hh.ru

Кошки, кафе и неизменная классика: самые читаемые книги недели в Москве
Новости Эксмо
21 января

Кошки, кафе и неизменная классика: самые читаемые книги недели в Москве

Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»

Правила классического детектива и как они работают. Часть 2
Статьи
20 января

Правила классического детектива и как они работают. Часть 2

Писатель Игорь Евдокимов — о том, насколько актуальны правила С. С. Ван Дайна

Моя сказочная жизнь: о Хансе Кристиане Андерсене снимут фильм
Новости
19 января

Моя сказочная жизнь: о Хансе Кристиане Андерсене снимут фильм

Режиссер Николай Арсель представит свою версию биографии датского писателя

«Альпаки и алиби»: уютная загадка
Статьи
19 января

«Альпаки и алиби»: уютная загадка

Рассказываем о жанре хобби-детектива

Когда жертву делают виновной: почему мы оправдываем насилие и как распознать абьюзера
Статьи
18 января

Когда жертву делают виновной: почему мы оправдываем насилие и как распознать абьюзера

Рассказывает кризисный психолог проекта «ТыНеОдна» Алена Колямкина

«Таинственная посылка»: эксклюзивное интервью с Шарлоттой Хаберзак
Статьи
17 января

«Таинственная посылка»: эксклюзивное интервью с Шарлоттой Хаберзак

Немецкая писательница — о том, как ее истории покорили мир и почему дети не могут оторваться от книг с надписью «Не открывать!»

От икон до «Черного квадрата»: русские культурные коды
Статьи
16 января

От икон до «Черного квадрата»: русские культурные коды

Рассказываем о книге искусствоведа Кирилла Светлякова, посвященной смыслам отечественного искусства

«Проект живет своей жизнью»: интервью с Романом Папсуевым
Статьи
15 января

«Проект живет своей жизнью»: интервью с Романом Папсуевым

Создатель «Сказок Старой Руси» — о борьбе с внутренним цензором и логике собственного мира

«Дети Арбата»: хроника потерянного поколения
Статьи
14 января

«Дети Арбата»: хроника потерянного поколения

Любопытные факты о произведении Анатолия Рыбакова

Еженедельный книжный рейтинг: итоги за две недели
Новости Эксмо
14 января

Еженедельный книжный рейтинг: итоги за две недели

Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»