Цитаты из книги Диабет 2-го типа. Рецепты и пошаговая диетотерапия.

Меры по снижению ГИ и ГН: Вместо белого риса выбирайте киноа, коричневый рис или перловку. Вместо овсяных каш быстрого приготовления выбирайте овсяные хлопья. Вместо печеного картофеля выбирайте батат или чечевицу. Вместо изюма выбирайте яблоки. Вместо белого хлеба выбирайте цельнозерновой хлеб.

Метод тарелки – простейший способ спланировать здоровый рацион диабетика. Большинство моих пациентов с недавно диагностированным диабетом начинают именно с него. Соотношение пищи в вашей тарелке должно выстроиться следующим образом: Белок: ¼ тарелки Крахмалистые овощи или зерновые продукты: ¼ тарелки Овощи: ½ тарелки

Идеальным выбором будут продукты, обогащенные кальцием и витамином D. Миндальное молоко, молоко кешью, соевое и конопляное молоко могут стать хорошими заменителями молочной продукции (заменить молоко смогут зелень и сыр тофу с высоким содержанием кальция). Все эти продукты отличаются низким содержанием углеводов.

Употребляйте в пищу разнообразные фрукты и овощи. Включите в свой рацион цельнозерновые продукты. Старайтесь есть рыбу два-три раза в неделю. Обогатите рацион полезными для сердца жирами: оливковым маслом, рапсовым маслом, орехами и ореховыми маслами, семенами и авокадо. Употребляйте в пищу не более 2,3 г поваренной соли в сутки. Ограничьте употребление излишнего сахара, который сод

Методы лечения. Диетотерапия, снижение избыточного веса, регулярные физические упражнения, контроль уровня глюкозы в крови. Некоторые люди способны самостоятельно контролировать уровень сахара в крови с помощью диеты и физических упражнений.

Если у вас диагностировали диабет, вы не одиноки. В 2014 году Центр по контролю и профилактике заболеваний США ввел термин «эпи- демия диабета». Как показала статистика, 9,3% населения США (29,1 млн американцев) больны диабетом. У 90–95% из них диагно- стирован диабет 2-го типа. Согласно прогнозам, если нынешние тенденции сохранятся, к 2050 году диабет будет у каждого третьего взрослого американца