РейтингиПоваренная книга русской опытной хозяйки
О книге
Книги серии «Кулинария. Классические издания» - чудесный подарок для всех ценителей кулинарного искусства. В серию входят известные и малоизвестные, но значимые для своего времени авторы и книги, которые пытались, каждый в свое время, обобщить опыт в кулинарной истории России и не только. Произведения адаптированы и излагаются современным языком и терминами, при том, что некоторые особенности той лексики сохранены для аромата прошедших времен. Все ингредиенты, которые используются в рецептах, доступны и просты.
Обилие рецептов и полезной информации сопровождается замечательными авторскими рисунками. В книгах также есть цветная ленточка-закладка для удобства.
Если вас интересует кулинария в историческом развитии, во всем ее многообразии - эта серия, несомненно, для вас. Соберите целую полку из прекрасных и полезных книг, или сделайте кому-нибудь отличный подарок.
Перед вами новое издание книги, выпущенной больше ста лет назад и тем не менее представляющей интерес для многих современных читателей — и не только как сборник старинных, вернее традиционных рецептов, большинство из которых вполне применимы на нынешних кухнях, где с ролью печи отлично справляются духовки, аэрогрили и мультиварки. Эту хорошо написанную книгу можно просто читать, наслаждаясь ею, словно хорошим романом или беседой с добрым наставником: она сама то и дело обращается к вам, заботливо предостерегая от лишних трат, подсказывая что-либо дельное, невзначай раскрывая тот или иной практический секрет, попутно сообщая житейскую деталь.
Е. А. Авдеева-Полевая — автор не только нескольких кулинарных бестселлеров своего времени, но и рассказов, сказок (в том числе "Колобка"), этнографических записок, песенника. Первое из ее руководств — "Ручная книга русской опытной хозяйки" (1842) — переиздавалось больше десяти раз. Когда Авдеевой уже не было в живых, к новому изданию, включавшему все части, "Поваренную книгу…" подготовил Николай Николаевич Маслов — вольнонаемный повар и кондитер русского императорского двора, преподаватель кулинарного искусства.
По сравнению с оригинальной книгой 1912 года выпуска ("пятым, значительно дополненным изданием") в настоящем издании имеются изменения, основная цель которых — облегчение чтения и поиска нужной информации.Небольшие разделы объединены по смыслу в более крупные, при этом порядок их следования в целом сохранен.При этом мы постарались оставить в неприкосновенности сам дух книги: живое и одновременно обстоятельное изложение, занимательные исторические и бытовые подробности.
Характеристики
Другие издания
Похожие книги
Электронная книга Аудиокнига Готовим к Пасхе. Сборник лучших рецептов
Пасха — самый любимый и светлый весенний праздник, отмечаемый с благоговением, торжеством и радостью. Неудивительно, что прежде он сопровождался множеством красивых обычаев, идущих из глубокой древности. Попробуйте разные рецепты куличей и пасхи, предложенные в нашей книге, а также праздничные закуски и горячие блюда. И пусть эти чудесные дни надолго останутся в памяти!
Электронная книга Аудиокнига Кулинарная книга The Sims. Неофициальное издание. Жареный сыр, чили кон карне, торт-мороженое «Аляска» и еще 85 рецептов, которые прокачают навык кулинарии и закроют потребность «Питание»
Признавайтесь, хотели попробовать жареный сыр или шеф-салат, которые готовили ваши симы, оттачивая свой кулинарный навык? Теперь у вас есть возможность повторить рецепты из любимого симулятора жизни на своей кухне (а заодно проверить свое собственное умение управляться на кухне)! С пошаговыми рецептами вы легко приготовите легендарные блюда из разных частей The Sims: - жареный сыр; - омар «Термидор»; - блинчики «Глупые мишки Гамми»; - Гуфи Гискарбинка; - торт-мороженое «Аляска»; - и многое другое! Вы не только закроете потребность «Голод», но и сможете попробовать построить карьеру известного шеф-повара!
Электронная книга Аудиокнига Маньтоу и сливовая ветвь. Кулинарная книга, вдохновленная китайскими новеллами
Что едят герои китайских новелл: небожители, заклинатели, главы кланов, опасные демоны и обычные люди? Если вы истинный поклонник, то знаете ответ на этот вопрос. Хотите испытать те же эмоции и попробовать любимые произведения на вкус? Так приготовьте несколько ярких блюд! Под обложкой вы найдете: - овощное рагу и маринованные овощи для новоиспеченного божества; - сытный согревающий суп по рецепту заклинательницы; - по-настоящему аристократическую свинину, как для главы клана; - демонический ужин для гостей (но не говорите, из чего он); - конечно же, легендарные маньтоу; - легкое цветочное вино, которое не нужно оставлять под деревом на год; - и многое другое! А еще рисунки для книги создали художницы пихта, Софья Борисова и Vetka. Окунитесь в мир восточной эстетики и вкусов любимых новелл!
Электронная книга Аудиокнига Готовим в аэрофритюрнице. Сборник лучших рецептов
Аэрофритюрница — современный компактный прибор для приготовления множества аппетитных блюд с румяной корочкой. Узнайте лайфхаки, чтобы кухонный гаджет прослужил дольше и вы могли использовать весь его потенциал на вашей кухне. Внутри книги собрано более 28 рецептов в аэрофритюрнице, от горячих блюд до десертов и выпечки. Взгляните на свой гаджет по-новому и откройте новые вкусы и сочетания вместе с нашей книгой!
Электронная книга Аудиокнига Аниме-повар! Рецепты для настоящего фаната
Что может быть лучше, чем посмотреть аниме? Только попробовать его на вкус! Теперь больше не нужно мечтать, где бы достать любимый ичираку рамэн Наруто, аппетитный гюдон Кёджуро или лимонный тарт темного дворецкого Себастьяна. Все уже есть в этой книге! Приготовьте рецепты, который оценит каждый фанат аниме: - рыбный пирог из «Ведьминой службы доставки»; - клубничный торт из K-On!: - удон с яйцом из «Истребителя демонов»; - окономияки из «Баскетбола Куроко»; - конечно же, тот самый ичираку рамэн из «Наруто» и многое другое!
Главное сегодня
Главное сегодня
Названы лауреаты III сезона премии «Эксмо.Дебют»
Церемония вручения состоялась на ярмарке «non/fiction весна» 2025
Что почитать: выбор Татьяны Алюшиной
Книги о жизни, любви и немного о кошках
Топ-25 книг о ЗОЖ, правильном питании и уходе за телом
Выбираем ту самую книгу для прекрасного самочувствия и фигуры мечты
Эфир: Как жить с СДВГ?
Говорим с врачом-неврологом Леонидом Чутко