РейтингиЭлектронная книга «Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток»
О книге
Чай — напиток, который кажется более сложным для понимания, чем кофе. И это неудивительно: он имеет длинную историю, тесно связанную с церемониальностью и философией.
Но что, если чаем хочется просто наслаждаться и научиться оценивать его сугубо с практической стороны, не погружаясь в духовный аспект?
Именно такой взгляд на чай и предлагает Дмитрий Соболев, сооснователь проекта Oh! My Tea и первой спешелти-чайной в Петербурге, тренер международной европейской ассоциации чая ESTA. Никаких пространных рассуждений — только прагматичный подход.
За 5 глав Дмитрий Соболев понятно и подробно расскажет:
- что вообще такое чай, как физические и химические процессы влияют на его качество;
- как чай выращивается, культивируется и зачем это нужно;
- чем на самом деле различаются белый, зеленый и красный чаи, а также почему фруктовый чай вообще нельзя так называть;
- как дегустировать напиток профессионально, научиться ощущать оттенки вкуса и почему удовольствие здесь ни при чем;
- наконец, как заваривать чай по всем правилам, чтобы всегда получать стабильно вкусный напиток.
Заваривание чая многие считают искусством, связанным с философией, и это неудивительно: в Японии и Китае, откуда чай берет истоки, чайная церемония — важный аспект. Но что если рассмотреть чай под другим углом, сугубо практичным — так, как профессионалы оценивают кофе? Физика и химия процессов и их влияние на вкус, производство, отличия видов, правила заваривания и дегустации, распознавание нот вкуса... Именно такой взгляд предлагает Дмитрий Соболев, совладелец проекта Oh! My Tea и одноменной чайной в Петербурге, а также тренер международной ассоциации ESTA. В своей книге он понятно и подробно расскажет о чае как продукте для энтузиастов, которые хотят углубиться в тему, а также для бариста и владельцев кофеен, желающих повысить свою экспертность и со знанием дела подавать в заведениях отличный, качественный чай.
Характеристики
Похожие электронные книги
Электронная книга Аудиокнига Смузи и другие освежающие коктейли. Сборник лучших рецептов
Лето — это время солнца, тепла и, конечно же, свежих фруктов и овощей. Как сохранить заряд бодрости и энергии в жаркие дни, не перегружая организм тяжелой пищей? Ответ прост — смузи! Эта книга — ваш гид в мир летних смузи, полных витаминов, клетчатки и обладающих неповторимым вкусом. Забудьте о скучных перекусах и утомительных диетах! Смузи — это идеальный способ наслаждаться дарами лета, поддерживать здоровый образ жизни и экспериментировать с новыми сочетаниями. Здесь вы найдете: • десятки рецептов смузи на любой вкус: от классических ягодных и фруктовых до оригинальных овощных и зеленых; • подробные инструкции и советы: вы узнаете, как правильно выбирать ингредиенты, подготавливать фрукты и овощи, достигать идеальной консистенции и создавать потрясающие вкусовые комбинации. Берите любимые ингредиенты, смешивайте по своему вкусу и наслаждайтесь каждым глотком этого полезного и вкусного напитка! Пусть лето будет наполнено яркими красками, свежими ароматами и зарядом энергии, который подарят вам смузи!
Электронная книга Аудиокнига Хочешь бабл ти? Рецепты с тапиокой, матчей и кофе
Все самые трендовые бабл-ти в одной книге! Окунитесь в яркий гастрономический мир, где напитки не только утоляют жажду, но и выглядят прямо как с картинки! От легендарного бабл-ти с шариками тапиоки до нежного матча латте, от корейских фруктовых милк-дринков до вьетнамского кофе со сгущенкой — вас ждет целая вселенная вкусов, ароматов и текстур! Вы научитесь готовить десятки популярных азиатских напитков дома — легко, красиво, со всеми нюансами, как в лучших кафе Сеула, Токио и Тайбэя. В книге вы найдете: • Более 55 рецептов — от классики до интернет-трендов. • Пошаговые инструкции, лайфхаки и базовые техники. • Напитки для всех сезонов — холодные, горячие, бодрящие и расслабляющие. • Идеи и советы, как сделать собственный — кастомизация вкусов, топпингов и подачи. Эта книга — гайд по вхождению в бабл-ти вселенную для тех, кто хочет больше, чем просто чай или кофе. Культура, стиль и удовольствие в каждом глотке. Открой для себя Азию… в стакане.
Электронная книга Аудиокнига Кот коктейля. Рецепты напитков с кошачьей харизмой
Что может быть общего между кошками и коктейлями? Изящность, неповторимость, многогранность, элегантность… Но самое главное — наша безграничная любовь к ним. На страницах этой книги вы встретите самых разных кошек: пушистых и лысых, знаменитых и менее известных, вымышленных и диких. Появление каждой из них будет сопровождаться рецептом коктейля, вкус которого отразит характер и поведение кошки-вдохновителя. • «Добрый великан» — легкая кислинка клюквы в сочетании с ржаным виски подарят вам огромное удовольствие. Настолько же огромное, как и мэйн-куны, в честь которых назван коктейль! • «Богемская котсодия» — английский джин и сухой вермут воодушевят вас ничуть не хуже песен The Queen! • «Поймай меня, если сможешь» — пятнистые кошки маргаи, обитающие в вечнозеленых лесах Мексики, не уступают в смелости этому напитку: апельсиновый ликер и пюре из маракуйи точно вскружат вам голову! • «Сбивающий с ног» — этот коктейль полностью соответствует названию. Водка и крепкий ром быстро, подобно гепарду, лишат вас малейшего шанса устоять!
Электронная книга Аудиокнига Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток
Чай — напиток, который кажется более сложным для понимания, чем кофе. И это неудивительно: он имеет длинную историю, тесно связанную с церемониальностью и философией. Но что, если чаем хочется просто наслаждаться и научиться оценивать его сугубо с практической стороны, не погружаясь в духовный аспект? Именно такой взгляд на чай и предлагает Дмитрий Соболев, сооснователь проекта Oh! My Tea и первой спешелти-чайной в Петербурге, тренер международной европейской ассоциации чая ESTA. Никаких пространных рассуждений — только прагматичный подход. За 5 глав Дмитрий Соболев понятно и подробно расскажет: - что вообще такое чай, как физические и химические процессы влияют на его качество; - как чай выращивается, культивируется и зачем это нужно; - чем на самом деле различаются белый, зеленый и красный чаи, а также почему фруктовый чай вообще нельзя так называть; - как дегустировать напиток профессионально, научиться ощущать оттенки вкуса и почему удовольствие здесь ни при чем; - наконец, как заваривать чай по всем правилам, чтобы всегда получать стабильно вкусный напиток.
Электронная книга Аудиокнига Бабл-ти и другие летние напитки с тапиокой. Сборник лучших рецептов.
Вы устали от однообразных лимонадов и безликих коктейлей? Жаждете чего-то нового, яркого и захватывающего? Тогда приготовьтесь окунуться в мир невероятного вкуса бабл ти — ваш личный сборник самых восхитительных рецептов знаменитого тайваньского напитка, которые вы когда-либо пробовали! Что вы найдете внутри: - Классические рецепты: молочный бабл ти с черным чаем, бабл ти с жасмином и даже веганский рецепт на кокосовом молоке — все хиты в одном месте! - Яркие и неожиданные сочетания: от холодных фруктовых вкусов до кофейных, шоколадных и даже бабл ти с сырной шапкой! - Пошаговые инструкции: даже новичок сможет приготовить бабл ти как профессионал! - Советы и лайфхаки: как выбирать правильное молоко для напитка, готовить идеальную тапиоку, заваривать чай для бабл ти — все секреты успеха! Забудьте о дорогих напитках из магазинов и кафе — ваш идеальный бабл ти уже ждет вас на страницах этой книги!
Главное сегодня
Главное сегодня
Любовь, книги и эмоциональный интеллект: ЧЧД 11.0 уже сегодня!
Рассказываем о летнем выпуске шоу «Что читать дальше»
Книги-лауреаты «Хьюго», которые стоит прочесть каждому любителю фантастики
Рассказываем о романах, удостоившихся престижной премии
Оззи Осборн без цензуры
«Этерна»: отличия сериала от книг Веры Камши
Сравниваем первоисточник и экранизацию