Смотрим, слушаем, узнаем больше: «Клятва крови» П. Рейн

В академии «Сикуро» искры любви — это редкость. Они вспыхивают во взгляде Габриэле Витале и догорают на губах Арии Коста, когда темная тяга друг к другу сильнее здравого смысла. Их предупреждали: лучше быть порознь. Но одна безрассудная ночь превратила притяжение в незримую клятву крови — ту, что не рвется ни приказами кланов, ни страхом расплаты.

«Клятва крови» — абсолютный хит TikTok и третья часть цикла «Академия мафии». Синий цвет клана Витале, азарт запретной любви и герой, который нарушает игру ради той, что выбрал сердцем.

Французский дип-сэндвич

Горячий американский сэндвич из тонко нарезанной жареной говядины на длинной булке, который подают с традиционным терпким французским соусом au jus. Идеальный перекус в перерыве между страстями и интригами!

Ингредиенты на 2 сэндвича:

• Хлеб: 2 мини-багета
• Говядина: 250–300 г тонко нарезанной готовой говядины (например, ростбиф)
• Сыр: 4 ломтика
• Масло: 1 ст. л. сливочного + 1 ст. л. оливкового

Au jus (соус):

• Говяжий бульон: 500 мл
• Вустерский соус: 1 ст. л.
• Соевый соус: 1 ч. л.
• Сухой тимьян: щепотка
• Чеснок: 1 небольшой зубчик
• Чёрный перец по вкусу
• Сухое красное вино: 50 мл
• Сахар или мёд по вкусу

Как приготовить:

1. Сделайте соус au jus: влейте вино на сковородку, выпарьте на сильном огне 1–2 минуты.
2. Добавьте бульон, вустерский соус, соевый соус, тимьян, чеснок, щепотку сахара. Доведите до кипения, затем томите 5–7 минут.
3. Процедите в сотейник или миску. Держите горячим.
4. В сотейник с частью горячего соуса au jus опустите ростбиф на 30–60 секунд — только чтобы прогреть и пропитать, не переваривая. Достаньте щипцами, соус сохраните для подачи.
5. Разрежьте багеты вдоль, не до конца. По желанию подсушите срезы 2–3 минуты под грилем/на сковороде, чтобы были хрустящими, но не сухими.
6. Выложите тёплую говядину, сверху сыр.
7. Быстрый вариант расплавить сыр: верните собранный сэндвич в духовку на 2–3 минуты при 200 °C или накройте крышкой на сухой сковороде на слабом огне на 1–2 минуты.
8. Налейте горячий au jus в небольшие пиалы. Подавайте сэндвичи, обмакивая перед каждым укусом в соус.

Совет: Если у вас только сырая говядина: быстро обжарьте тонкие ломтики 30–60 секунд на очень горячей сковороде, затем прогрейте в соусе au jus.

Приятного аппетита!