Рейтинги
Норберт Хайнлайн — образец добропорядочности, утончённый хранитель семейных традиций. Но однажды его идеальный мир трескается, когда новый клиент его лавки внезапно падает замертво прямо у прилавка. Несчастный случай? Абсурдное стечение обстоятельств? Или начало цепочки событий, в которых сам Хайнлайн внезапно становится главным подозреваемым... хотя подозревать его некому.
Пытаясь скрыть один нелепый инцидент, Норберт запутывается в сети собственных «аккуратных» решений, а в подвале его лавки назревает мрачный клуб необычных гостей.
Черный юмор, изощрённая интрига и аромат деликатесов — идеальный вкус этой захватывающей истории.
Паштет из куриной печени с апельсином
.jpg)
Да, возможно Адам Морлок и нашел свою гибель именно в паштете — но это не значит, что так будет со всеми. Предлагаем вам попробовать приготовить эту закуску дома и убедиться в том, что хоть господин Хайнлайн и был в чем-то неправ, но вкус его никогда не подводил.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 небольшая
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 80–100 г (плюс немного для обжарки)
- Апельсин — 1 шт. (цедра + 2–3 ст. л. сока)
- Сливки 20–30% — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Способ приготовления:
- Тщательно промойте печень, удалите плёнки и прожилки.
- На небольшом количестве масла спассеруйте лук и морковь до мягкости. Добавьте чеснок и прогрейте ещё минуту.
- Положите кусочки печени и жарьте до полной готовности.
- Снимите с огня, добавьте цедру апельсина и пару ложек его сока.
- Переложите всё в блендер, добавьте сливки и мягкое сливочное масло. Пробейте до однородной консистенции.
- Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и при необходимости — ещё немного апельсинового сока.
- Выложите паштет в форму, охладите 2–3 часа.
