Рейтинги
Когда из ливневой трубы на берег выплывают изуродованные тела трех девушек, полиция осознает, что в городе орудует серийный убийца. А бывший охранник Гу Хао понимает, что дело еще хуже. Его юная соседка исчезла после репетиции «Русалочки», и старый служака знает: нельзя терять ни секунды. Он спускается под землю, откуда когда-то вынесло изуродованные тела. И он даже не догадывается о том, что может там скрываться..
Иямиcу-триллер от «короля криминального романа» и автора бестселлера «Профайлер». Одиночная история с острейшим психологизмом и колоритом китайской повседневности. Подземелья хранят секреты, но Гу Хао умеет их открывать.
Свиные ребрышки по-китайски
.jpg)
Свинина — самое популярное мясо в странах Азии. Его жирность отлично работает в сочетании с сладкими и острыми соусами, создавая запоминающиеся блюда. Этот вариант ребрышек легко повторить дома, чтобы насладиться атмосферой китайской забегаловки с яркими плакатами на стенах и скрипучими стульями.
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 1–1,2 кг, нарезать на сегменты по 2–3 косточки
- Соевый соус — 6 ст. л. (обычный, не тёмный)
- Сахар — 2 ст. л. (лучше коричневый, но можно белый)
- Уксус рисовый — 1,5 ст. л. (или яблочный 1 ст. л. + 0,5 ст. л. воды)
- Чеснок — 3 зубчика, раздавить
- Имбирь — кусочек 2–3 см, нарезать пластинами (можно без него, но лучше с ним)
- Вода — 300 мл
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Зеленый лук — 2–3 пера для подачи (по желанию)
- Кунжут — щепотка для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Разогрейте сковороду или сотейник с толстым дном на среднем огне, добавьте масло. В один слой уложите ребрышки и обжарьте 5–7 минут до румяной корочки со всех сторон.
- Добавьте к ребрышкам чеснок и имбирь, прогрейте 30 секунд. Влейте соевый соус, уксус, всыпьте сахар и добавьте воду. Перемешайте и доведите до кипения.
- Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и тушите около 45–60 минут, пока мясо не станет мягким.
- Снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и доведите соус до состояния сиропа, периодически переворачивая ребрышки. Должна получиться блестящая карамельная глазировка, которая покрывает мясо.
- Посыпьте нарезанным зелёным луком и кунжутом при желании. Подавайте с рисом или другим гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
