Рейтинги
Осень в Тенистой Лощине пахнет печёными яблоками и долгожданным спокойствием. Но вскоре находят зарытые кости в Холодных Садах... И подозреваемого. Лиса-журналистка Вера Виксен берёт след, потому что не верит полиции. Но неужели в городке, где все друг друга знают, кто-то слишком хорошо умеет прятаться?
Добродушие, тайны и острый нюх на сенсации — уютный детектив для холодных вечеров. Влюбитесь в Лощину и её героев, пока Вера распутывает очередное непростое дело.
Пьяная груша с маскарпоне
Идеальный осенний рецепт — ароматный, терпкий и со сладостью во вкусе. Этот рецепт пьяной груши пришел прямиком из кофейни «За кружечкой у Джо».
Ингредиенты (на 2 порции):
Для груш:
- 2 груши (лучше твёрдые, например, конференс)
- 300 мл красного вина
- 2–3 ст. л. сахара
- 1 палочка корицы (или 1/2 ч. л. молотой)
- 2–3 гвоздики (по желанию)
- Половина апельсина (цедра или несколько ломтиков)
Для крема:
- 150 г маскарпоне
- 1–2 ст. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта (или ванильного сахара)
Как готовить:
- Очистите груши, оставив хвостики. Разрежьте пополам и аккуратно вырежите сердцевину (или оставьте целыми — по желанию).
- В кастрюлю влейте красное вино, добавьте сахар, корицу, гвоздику и цедру апельсина. Доведите до кипения.
- Положите груши в получившийся сироп. Уменьшите огонь и готовьте 20–30 минут, переворачивая каждые 10 минут, пока они не станут мягкими и окрасятся вином.
- Выньте груши и оставьте остывать. Сироп варите ещё 5–10 минут, чтобы стал гуще и насыщеннее.
- Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и ванилью до однородности. Не взбивайте слишком долго — он должен остаться плотным и кремовым.
- Положите груши на тарелку, добавьте щедрую ложку крема маскарпоне и полейте всё густым винным сиропом.
