Еда уже давно перестала быть для человека «топливом» для организма. Это способ показать близким свою любовь, путешествие во времени (спасибо бабушкиным пирогам) и даже медитация в стиле «нарезаю овощи и успокаиваюсь».
Вокруге нас сотни кафе и доставка за полчаса. Однако домашняя еда остается самой вкусной и желанной. Но что делать, если ваша кулинарная вершина — бутерброд с колбасой? Если вы только переехали от мамы и не знаете, где берется красная вода для борща и чем кастрюля отличается от сотейника?
Собрали для вас книги, которые докажут: готовить вкусно, быстро и с удовольствием может каждый. Даже после тяжелого рабочего дня. Никакой скуки, только вдохновение. От ликбеза для новичков до итальянской классики.
Кухня на минималках для тех, кто съехал от родителей
Книгу «Алло, мам, а как это готовить?» можно открывать без страха и сомнений. Необходимые кухонные приспособления — исключительно базовые. Все продукты доступны в ближайшем супермаркете. А рецепты — от макарошек до чизкейка — с картинками и написаны простым языком. Отдельный плюс — базовые правила безопасности на кухне. Салатики, сэндвичи, простой домашний супчик, брауни и апельсиновый раф у вас получатся не хуже, чем в ближайшее кофейне, и уж точно вкуснее, нежели в студенческой столовке. А еще вы разнообразите содержимое ланчбокса и приятно удивите друзей!
Сборник лучших рецептов
«Готовим за 15 минут» — идеальная книга для тех, у кого нет времени, но есть желание питаться вкусно и разнообразно. Она поможет неопытному кулинару приготовить «первое», «второе» и компот. С ней вы сэкономите время, освоите ключевые кулинарные приемы и порадуете себя и близких вкусными, свежими, а главное — быстрыми блюдами. Просто оцените свои возможности и выберите рецепт подходящего уровня сложности.
200 проверенных рецептов на каждый день — в схемах и без лишних слов
Если слова «кюфта» и «фахитос» звучат для вас как пароль от Wi-Fi в эльфийской таверне, а единственное, что вы готовите на кухне — это бутерброд (и то в спешке), то у нас есть для вас подарок. Книга «Раз-два — и готово» создана для тех, кто любит вкусно поесть, но ненавидит проводить полжизни у плиты, читая сложные инструкции. Внутри — никакой воды и сложных терминов. Только понятные мини-комиксы — картинки со стрелочками: нарезал, закинул, готово. Все настолько элементарно, что разберется даже ваш кот. Это как конструктор «Лего», только на выходе — не домик, а обалденный обед.
Рецепты разбиты по типам блюд: от закусок до десертов. Все просто и понятно. После этой книги вы поймете, что готовка — не больно, а даже весело.
Утро начинается с красоты
Макароны и овсяная каша освоены? Тогда пора двигаться дальше. Чтобы утро было действительно добрым, его надо начинать ярко и вкусно. И вовсе не обязательно для этого идти в фешенебельный ресторан — включите любимую музыку или кино, а книга Артема Князева превратит ваш завтрак в эстетический ритуал.
Внутри — все, что вы любите: от бабушкиных оладий до модного тоста с авокадо, чтобы чувствовать себя ЗОЖ-гуру. Фишка книги — в легкой структуре и подаче. Даже если вы впервые взяли в руки нож, здесь все расписано так понятно, что процесс готовки становится не менее приятным, чем сам завтрак. А фотографии... листаем и облизываемся. И лайфхак: в конце книги есть алфавитный указатель, так что вы быстро сориентируетесь и выберете блюдо исходя из имеющихся у вас ингредиентов.
«С этим миниатюрным помощником больше не придется тратить по утрам драгоценные силы на размышления „что приготовить?“ и время — на поиски удачного рецепта в сети. Можно просто воспользоваться удобной навигацией и выбрать проверенный рецепт.
Картофельные оладьи „по-деревенски“, сырники во фритюре, как на восточном базаре, гречка с темным шоколадом, яичные тако с авокадо — есть блюда на любой вкус и настроение: от проверенной классики до ресторанных хитов».
Татьяна Кузнецова, руководитель группы продвижения литературы по кулинарии, хобби, дому и саду
Согревающие рецепты круглый год
«Ты поела?» — классический вопрос от мамы или бабушки. Вот и книга Олеси Куприн пропитана этим настроением: накормить, согреть, сделать приятное. Она не про сложные гастрономические изыски, а про еду, которая пахнет домом.
Все рецепты удобно сгруппированы по сезонам с учетом овощей, фруктов и потребностей организма. Осенью предлагается тыквенный суп-пюре, шарлотка с яблоками, чай с облепихой. Летом — рецепты для пикников, ягодные десерты и холодные супы. Помимо этого, Олеся Куприн предлагает зарисовки из жизни, эстетичные фотографии сервировки блюд и — для создания максимально расслабленной атмосферы — котика.
«Книга станет кулинарным ориентиром для каждого, кто хочет не просто научиться готовить вкусно, а согревать близких теплом заботы. Это чуткий подарок молодой семье, подруге и всем, кто хочет создавать новые кулинарные традиции, объединяя дорогих людей за одним столом».
Татьяна Кузнецова, руководитель группы продвижения литературы по кулинарии, хобби, дому и саду
Buona sera!
Фуд-блогер Мария Лисицина уверена: иногда достаточно 30 минут, чтобы перенестись с заснеженного северного города в солнечную Италию. Побаловать любимого человека ризотто с морепродуктами и капрезе с ноткой бальзамика, угостить подругу быстрой пиццей на творожном тесте и насладиться капучино с лимонным тирамису по домашнему рецепту. Все это станет реальным с книгой «Итальянские ужины, которые легко приготовить».
У итальянцев есть волшебное слово salvacena — «спаси ужин». Так называют блюда, которые выручают, когда времени мало, холодильник не ломится от деликатесов, а семья начинает потихоньку стучать вилками по столу.
Мария Лисицына давно влюблена в Италию, и она собрала оттуда не только рецепты, но и особый взгляд на готовку. Ее книга — больше 40 идей для ужина, проверенных поколениями. Никакой суеты и сложных манипуляций, потому что южане знают главный секрет: торопиться некуда. Даже если готовишь на скорую руку, делать это надо с удовольствием.
«Влюбленные в еду итальянцы умеют ценить свое время, поэтому придумали море „простых блюд с изюминкой“, чтобы домашних кормить с заботой и вниманием, а готовить легко и с удовольствием. Такие рецепты я собрала в этой книге, и теперь в твоей кулинарной копилке будут самые вкусные итальянские соусы, которые экономят время и силы — ведь их можно приготовить заранее и заморозить впрок! Ужин-экспресс, ужин за тридцать-сорок минут и ужин выходного дня <...> Теперь у тебя будет ориентир, чтобы больше успевать и готовить без стресса».
«Итальянские ужины, которые легко приготовить»
В интернет-магазине «Читай-город» на книги из нашей статьи действует скидка 23% по промокоду ЖУРНАЛ. Подробные условия смотрите в разделе «Акции».