Напитки

Коктейли

Энциклопедия коктейлей от...

Энциклопедия коктейлей от А до Я (закрашенный обрез)

Name: Энциклопедия коктейлей от А до Я (закрашенный обрез)
Price: 1299 RUB
ISBN: 9785042146176

О книге

Подробнее

Скрыть

Эта книга — великолепный подарок для тех, кто относится к коктейлю как к искусству, каждый вид которого создан прежде всего для общения между людьми.

«Я писал эту книгу не как бармен и не как теоретик, а как человек, однажды попробовавший Corpse Reviver № 2 в полупустом баре в Брюсселе, когда за окном хлестал дождь, а внутри пахло лимоном, цедрой, лавандой и легкой тоской. Ведь, как я уже говорил, коктейль — это не только про вкус. Это про память. Про жест. Про ритм. Про человека. И именно поэтому он заслуживает отдельной книги — о нем самом, его истории, технике, ингредиентах, ритуалах и культуре. Книги, которую вы держите в руках». Лучше не скажешь.

В этой книге вы найдете подробную историю напитка:

- Происхождение — Америка, Британия, Франция?

- Золотой век коктейлей.

- Сухой закон: контекст и парадокс.

- Возрождение коктейльной культуры.

- Коктейль в мире. От Кубы до Японии, от Лондона до Москвы.

- Основы классификации коктейлей.

- Коктейльные семейства.

- Стандартизация и международные классификации.

- Спиртовые основы.

- Биттеры и ликеры.

- Лед, газировка, пена. Невидимые ингредиенты.

- Инструменты бармена.

- Техники смешивания.

- Домашний бар.

А также более 330 рецептов общеизвестных и модных коктейлей.

Аудио

1299 ₽

1533 ₽

-15%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Характеристики

Серия: Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии.

Издательство: ХлебСоль

ISBN: 978-5-04-214617-6

Возрастное ограничение: 18+

Редактор: Левашева Е.М.

Обложка: Твердый переплет

Кол-во страниц: 368

Вес: 0.46 кг

Толщина: 31 мм

Формат: 138x212 мм

Материал бумаги: Бумага книжная кремовая пухлая 60/60

Время прочтения: 18 часов 24 минуты

Обложка Энциклопедия коктейлей от А до Я (закрашенный обрез)

Коктейли: от апероля спритц до яблочного мартини. 200 рецептов с историями и техниками

Подробнее

Скрыть

«Коктейли: от апероля спритц до яблочного мартини» — это ваш персональный гид по миру барного искусства. В книге собрано 200 проверенных рецептов: от классических хитов до современных любимцев барной сцены. Каждый рецепт — это точные пропорции, техника приготовления и советы по подаче. В книге вы найдете: - Удобный алфавитный формат — быстро находите нужный коктейль по названию. - Подробные инструкции — даже новичок легко повторит любой рецепт. - Техники приготовления — от шейка до стирра: делайте как профессионал. - Интересные факты и истории — узнаете, откуда взялся ваш любимый коктейль, познакомитесь со знаковыми личностями, изменившими мир коктейлей. - Советы по подбору посуды и украшений — барменские тонкости простым языком. Хотите порадовать гостей? Устроить романтический вечер? Освежиться в жару или согреться зимним вечером? С этой книгой вы легко подберете идеальный коктейль для любого случая. Миксология — это просто, когда под рукой правильная книга.

Бумажная

699 ₽

Электронная

519 ₽

699 ₽

825 ₽

-15%

Подробнее

519 ₽

Купить На литрес

Код коктейля: основы, формулы, эволюция. 2-е издание. Легендарная книга

Подробнее

Скрыть

Хотите разгадать код идеального коктейля? С этой легендарной книгой у вас есть все шансы на успех! Авторы книги, основатели культового американского коктейльного бара Death & Co, практикующие миксологи, откроют для вас тайны внутреннего механизма создания коктейлей, снимут завесу тайны со всех возможных рецептов и откроют простор для собственного творчества. Изучив рецепты классических коктейлей, которые легли в основу барных карт по всему миру, вы научитесь использовать интуитивный подход и подключать свои креативные способности. Книга будет полезна как новичкам, так и опытным барменам — всем, кто хочет расширить свой коктейльный репертуар и создавать собственные авторские напитки. «Здесь собраны основные формулы, по которым можно создать классический коктейль, и, самое главное, авторы рассказывают — зачем и почему используются те или иные ингредиенты? Какие есть альтернативные варианты и как они повлияют на вкус, аромат, эмоции? Поняв это, вы сможете без труда ориентироваться в предпочтении гостя и всегда удивлять своими классическими и авторскими коктейлями!» — Владимир Колганов, миксолог, ресторатор и мастер дистилляции ликеро-водочной продукции

Бумажная

3499 ₽

Электронная

689 ₽

3499 ₽

4129 ₽

-15%

Подробнее

689 ₽

Купить На литрес

Коктейли. Рецепты на карточках

Подробнее

Скрыть

Коктейли — это неотъемлемая часть приятного вечера, особенно если впереди веселая встреча с друзьями. У каждого из нас свои предпочтения: кто-то любит крепкие напитки, а кто-то выбирает что-то легкое и освежающее. Так какой же коктейль подойдет для всей компании? Уникальная колода с рецептами подскажет идеальные варианты на любой вкус — от классических до оригинальных миксов, чтобы каждый нашел свой любимый напиток.

599 ₽

707 ₽

-15%

Подробнее

Напитки Подземелья: 75 рецептов эпических RPG-коктейлей, которые оживят вашу кампанию

Подробнее

Скрыть

Для всех фанатов настольной игры «Dungeons&Dragons» и для тех, кто любит проводить время в большой компании друзей и как следует развлечься! В книге «Напитки Подземелья» собрано 75 тематических коктейлей, созданных авторами Джефф Олдрич и Джон Тейлор на основе игры. Бросайте кубики, выбирайте действие и коктейль к нему! Нужно прокрасться незаметно мимо стражи и украсть волшебные артефакты? Попробуйте шот «Проверка на Скрытность», но не переусердствуйте, иначе стража заметит вас раньше времени. Хотите сбить нежить с толку и пошатнуть ее уверенность? Испейте коктейль «Могучий удар», который сразит всех наповал (и, возможно, вас тоже). А пока мастер разбирается с другими игроками или заглядывает в книгу правил, самое время сделать несколько глотков «Мухлежа с кубиками», чтобы обратить ситуацию в вашу пользу. Но берегитесь, за такое вас и вашего персонажа могут лишить всех очков опыта! Готовьте коктейли, собирайтесь с друзьями и устройте самую запоминающуюся игровую сессию!

Бумажная

1149 ₽

Электронная

649 ₽

1149 ₽

1356 ₽

-15%

Подробнее

649 ₽

Купить На литрес

Искусство миксологии. Классические коктейли и необычные сочетания

Подробнее

Скрыть

Мастерство опытных миксологов и барменов базируется на несложных принципах, следуя которым, практически любой сможет освоить приготовление широкого ассортимента коктейлей и смешанных напитков. Эта книга обучит вас всем необходимым навыкам, и вы сумеете применить их к целому ряду приведенных здесь рецептов. Просто ознакомьтесь с представленной ниже терминологией и техниками, а затем приступайте к рецептам (а их в книге больше двухсот сорока!) — и вскоре вы уже будете смешивать и взбивать коктейли наравне с лучшими миксологами!

2099 ₽

2477 ₽

-15%

Подробнее