Name: Пироги, пирожки, ватрушки
Brand: Издательство "Эксмо"
SKU: ITD000000000164446
Availability: OutOfStock
ISBN: 9785699505647

Главная

Кулинарные книги

Книги по выпечке и десертам

Пироги, пирожки, ватрушки

Сучкова Е.М.

О книге

Как часть приходится слышать "Пироги - это сложно!" или "Выпечка - это не мое." А ведь пироги и пирожки - дело совсем не хитрое, нужно лишь точно соблюсти рецептуру и иметь хорошее настроение - это необходимое условие работы с тестом. Автор Елена Сучкова утверждает, что научится печь пироги может каждый и в своей книге дает подробное объяснение каждому виду теста и предлагает попробовать приготовить: пирог с мясом и грибами, рыбные расстегаи, ватрушка с летними ягодами, творожный рататуй и многое другое.

Бумажная

Электронная

Аудио

0 ₽

Подробнее

Характеристики

Серия: Кулинария. Школа кондитерского мастерства с Е.Сучковой

Автор: Сучкова Е.М.

Издательство: Издательство "Эксмо"

ISBN: 978-5-699-50564-7

Редактор: Братушева Анна Сергеевна

Обложка: Твердый переплет

Кол-во страниц: 192

Дата выхода: 12 декабря 2011

Тираж книги: 5 010

Вес: 0.708 кг

Толщина: 6 мм

Формат: 210x260 мм

Время прочтения: 9 часов 36 минут

Обложка Пироги, пирожки, ватрушки Елена Сучкова

Большая книга несладкой выпечки. Пироги, киши, тарты, самса, маффины, штрудели и многое другое

Что испечь, если хочется не сладкого десерта, а сытного и красивого блюда для всей семьи? Большой пирог с мясом или рыбой, французский киш, хрустящую самсу, тарт с овощами, домашние пирожки или пикантные маффины? Александр Селезнев собрал большую коллекцию несладкой выпечки на самые разные случаи. В книге есть рецепты с овощами и грибами, мясом и птицей, рыбой и морепродуктами. Среди них знакомая домашняя классика и интересные сочетания: пирожки с картошкой, пирог с грибами, осетинский пирог с бараниной, сыром и зеленью, мясной пирог с зеленым горошком, пирог с консервированным тунцом, рисом и луком. Каждый рецепт подробно расписан по шагам, поэтому повторить его можно на обычной домашней кухне. Отдельные разделы посвящены базовым видам теста и начинкам. Они помогут разобраться в основах выпечки, увереннее работать с тестом и придумывать собственные сочетания начинок. Александр Селезнев — один из самых известных и уважаемых кондитеров России, победитель престижных кулинарных конкурсов и телевизионных проектов. Более 10 лет он является владельцем и шеф-кондитером легендарной кондитерской Riviera Monte Carlo в Монако. «Большая книга несладкой выпечки» станет надежным помощником для тех, кто любит печь и хочет чаще радовать близких разнообразной домашней выпечкой по рецептам профессионального кондитера.

Бумажная

1549 ₽

Электронная

699 ₽

1549 ₽

1919 ₽

-19%

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

699 ₽

Купить На литрес

Готовим вафли. Сборник лучших рецептов

Хотите готовить вкусные домашние вафли быстро и с удовольствием? С этим сборником рецептов ваша вафельница наконец заработает на полную мощность! В книге собрано более 25 рецептов вафель — от классических хрустящих до воздушных, десертных, сытных и даже необычных вариантов на завтрак, обед или перекус. Что вы найдете внутри: - Проверенные рецепты вафель на любой вкус. - Пошаговые инструкции и советы по ингредиентам, текстуре теста и температурному режиму. - Идеи для подачи: топпинги, соусы, начинки. - Яркое оформление и качественные фотографии, вдохновляющие на кулинарные эксперименты. Зачем покупать вафли, если можно приготовить дома — вкусно, просто и с любовью? Откройте для себя мир вафель, который начинается с одного щелчка вафельницы!

Бумажная

299 ₽

Электронная

189 ₽

299 ₽

371 ₽

-19%

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

189 ₽

Купить На литрес

Разреши себе быть. Рецепты осознанной выпечки и практики экологичного проживания колючих эмоций

Книга Татьяны Наумовой адресована всем, кто интересуется современной психологией и кулинарией. С помощью простых рецептов Татьяна, практикующий гештальт-терапевт, рассказывает, как справиться с эмоциями и всегда оставаться в ресурсе. Книга поделена на две части — рецепт и психологическое упражнение. Каждое психологическое упражнение в книге можно скорректировать под себя; автор дает, в первую очередь, инструмент и бережную поддержку и только после этого конкретные рецепты блюд. После прочтения можно возвращаться к книге как к личному психотерапевту или создать на ее основе свои собственные рецепты, которые помогут справиться с тревогой, научиться радоваться и не стесняться своих чувств.

629 ₽

779 ₽

-19%

Подробнее

Читай-город

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Хлеб по ГОСТу. Пшеничный, ржаной, бородинский и другие

У любимого хлеба есть не только вкус, но и история. Продолжите ее на своей кухне. Нарезной батон с золотистой корочкой, бородинский хлеб с ароматом кориандра, московская плюшка с раскрытыми сахарными слоями — знакомая выпечка, ради которой хочется достать муку, поставить опару и дождаться, когда дом наполнится хлебным ароматом. Начните с привычного хлеба к семейному обеду, затем попробуйте испечь плетенку, калач или сдобные булочки. Пусть любимые вкусы станут не только воспоминанием, но и вашей собственной домашней традицией!

719 ₽

899 ₽

-20%

Подробнее

Читай-город

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

100 рецептов. Пироги

Что делает домашнюю выпечку по-настоящему удачной: вкусная начинка или хорошее тесто? В этой книге собраны не только рецепты пирогов, рулетов, пончиков, куличей, кексов, печенья и пряников, но и основы работы с разными видами теста. Именно поэтому она будет полезна и начинающим, и тем, кто хочет печь увереннее, разнообразнее и вкуснее! Из книги вы узнаете: - чем отличаются основные виды теста и для какой выпечки они подходят; - как работать с дрожжевым тестом и почему важны опара, температура и расстойка; - как готовить разнообразную сладкую выпечку от пирогов до пряников. Это книга для тех, кто любит выпекать, ценит проверенные рецепты и хочет иметь под рукой большой практичный сборник на все случаи — от будничного чаепития до праздничного стола!

Бумажная

339 ₽

Электронная

179 ₽

339 ₽

407 ₽

-17%