Тарелка вместо таблетки. Лечебные протоколы и традиции питания для здоровья ЖКТ, иммунитета и долголетия

Ваше здоровье. Ваша семья. Ваше долголетие. Все начинается с того, что вы кладете в тарелку.

Забудьте все, что знали о правильном питании! Эта книга меняет правила игры.

Животный жир — не враг. Каши на завтрак — не панацея. Подсчет калорий — пустая трата времени.

Валентина Жукова знает это не понаслышке. Она сама была той пациенткой, которой не могли помочь врачи. Но она нашла выход — и теперь делится им с вами.

Вы узнаете:

- почему традиции русской кухни могут исцелить лучше, чем модные суперфуды;

- как быстрые углеводы и трансжиры незаметно крадут ваше здоровье;

- какие протоколы питания (GAPS, FODMAP, антикандидный) реально работают при аутоиммунных заболеваниях;

- как составить рацион, который подходит не соседке, не модному ЗОЖ-блогеру, а именно ВАМ.

Практическое руководство по нутрициологии от Валентины Жуковой — специалиста по функциональному питанию и превентивной медицине, которая прошла путь от пациента с хроническими заболеваниями до эксперта в области здоровья.

Содержание книги:

- научно обоснованный разбор макро- и микронутриентов;

- анализ популярных протоколов питания: GAPS, FODMAP, антикандидный протокол;

- индивидуальный подход к составлению рациона с учетом особенностей организма;

- принципы традиционной русской кухни и их актуальность для современного человека;

- методика ведения пищевого дневника для подбора персональной стратегии питания.

Книга предназначена для широкой аудитории: от новичков в вопросах здорового питания до тех, кто уже имеет базовые знания и ищет системный подход к оздоровлению через питание.