Анри Жерве. Вечер в Ле Пре Кателан. 1909
«Вечер в Ле Пре Кателан». Муз. Клима А. В.; оркестровка и вокал нейросети по промпту Клима А. В.
В самом сердце Булонского леса среди вековых платанов и изящных аллей спрятан ресторан Le Pré Catelan («Ле Пре Кателан», или «Луг Кателана») — место, где Прекрасная эпоха до сих пор дышит в каждой колонне и в глади зеркал.
Название уходит корнями в давние времена: когда-то здесь располагались охотничьи угодья (луг) капитана королевской охоты Кателана. Со временем зеленый уголок превратился в изысканный павильон, любимое место прогулок парижан. Настоящая же гастрономическая история началась в начале XX века, когда в 1908 году талантливый ресторатор Леопольд Мурье (Léopold Mourier), уже прославившийся своим Fouquet’s («Фуке»), превратил павильон в заведение высшего света.
Le Pré Catelan стал не просто рестораном, но социальным театром. Здесь под звуки оркестра щебетали дамы в шляпках от Paquin, обсуждая последние спектакли в Opéra Garnier; встречались банкиры, художники, авиаторы и знаменитые куртизанки. Атмосферу той эпохи лучше всего передает полотно Анри Жерве (Henri Gervex) Une soirée au Pré Catelan («Вечер в Ле Пре Кателан», 1909), где на блестящем приеме можно различить лица Анны Гулд, герцога де Талейрана-Перигора, графа и графини Греффюль, знаменитого изобретателя Сантоса-Дюмона и других героев светской хроники Парижа (см. иллюстрацию).
В 1910–1912 годах ресторан был тем из немногих мест, где пересекались искусство, деньги и власть. Сюда приезжали после премьер в Théâtre du Châtelet (театр «Шатле»), где триумфально выступал Ballet Russe («Русский балет») Сергея Дягилева. Сами Дягилев, Нижинский, Карсавина, многие из покровителей импресарио — княгиня де Полиньяк, графиня де Греффюль и другие завсегдатаи Le Pré Catelan — и обсуждали искусство, сцену и грядущие премьеры Стравинского.
Сегодня Le Pré Catelan по-прежнему хранит очарование ушедшей эпохи. Веранда, утопающая в зелени, белоснежный фасад, отражающий солнечный свет сквозь листву, будто созданы для ленивого утра с шампанским или долгого вечернего ужина с видом на парк. Здесь прошлое и настоящее встречаются с безупречным вкусом, а каждая деталь — от фарфора до аккордов фоновой музыки — напоминает о временах, когда Париж был столицей мира, а Le Pré Catelan — его блестящим зеркалом.