Смотрим, слушаем, узнаем больше: «Дневник освобождения моего отца» Чон Чиа

Бывший красный партизан, прошедший горы Пэгунсан и Чирисан с ружьём за плечом, умирает нелепо, врезавшись в телеграфный столб. Он мечтал о свободе и равенстве в неразделённой Корее и не отказался от своих убеждений даже тогда, когда страна изменилась навсегда. Для его дочери эта смерть становится возможностью увидеть в отце не символ и не идеологию, а живого человека.

Роман разворачивается в течение трёх дней после похорон, но за короткое время охватывает почти семь десятилетий корейской истории. Истории, рассказанные над могилой, оживляют эпоху, где идеалы сталкивались лоб в лоб, а вера в будущее требовала невероятной силы и жажды жизни. Ироничный, пронзительный и масштабный текст о памяти, выборе и цене убеждений.

Тток

Каждый, кто знаком с корейской кухней, наверняка видел белые колбаски из теста — токпокки. Их можно есть с острым соусом, со сладким, а можно положить в суп. Универсальность этого продукта не знает границ, а самое главное — заготовку для него легко сделать дома.

Ингредиенты:

• 2 стакана рисовой муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 2/3 стакана теплой воды
• 1 столовая ложка растительного масла

Приготовление:

1. Смешайте рисовую муку с солью в большой миске
2. Постепенно добавляйте теплую воду, постоянно перемешивая
3. Замесите до получения однородного, слегка влажного теста (консистенция влажного песка)
4. Застелите пароварку влажной марлей или специальной тканью для готовки на пару
5. Выложите тесто в пароварку, разровняйте слоем около 2-3 см
6. Накройте крышкой
7. Готовьте на сильном пару 25-30 минут
8. Переложите горячую массу на смазанную маслом поверхность
9. Вымесите руками 3-5 минут
10. Сформируйте мини-цилиндры или желаемую форму
11. Дайте остыть