Смотрим, слушаем, узнаем больше: «Мастерская одинокой смерти» Джи Ён Пак

Тринадцать историй. Тринадцать обыкновенных людей, задавленных одиночеством, страхами и бесконечной рутиной современной жизни. Все они мечтают об одном — о тихой, одинокой смерти.

Но что, если за этим мрачным желанием скрывается что-то другое? Что, если через размышления о конце можно найти начало новой жизни и ее смысл? Этот пронзительный роман о современном обществе раскрывает противоречивую природу человека и дарит неожиданную надежду там, где ее, казалось бы, не осталось. Иногда нужно заглянуть в бездну, чтобы понять, ради чего стоит жить.

Слушайте Плейлист к книге “Мастерская одинокой смерти” Джи Ён Пак — Пользователь К. на Яндекс Музыке

Чапчхэ

Одно из традиционных корейских блюд, которое можно увидеть на столах как в повседневной жизни, так и по важным событиям.

Ингредиенты:

Основа:

• Стеклянная лапша — 200 г
• Говядина (вырезка) — 150 г
• Шпинат — 100 г
• Морковь — 1 шт. (средняя)
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Шиитаке (свежие или сушеные) — 4-5 шт.
• Зеленый лук — 2-3 стебля
• Чеснок — 3 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Семена кунжута — 1 ст. ложка

Для маринада мяса:

• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка
• Кунжутное масло — 1 ч. ложка
• Измельченный чеснок — 1 ч. ложка

Для заправки:

• Соевый соус — 4 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Кунжутное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Отварите стеклянную лапшу согласно инструкции (обычно 6-7 минут). Промойте холодной водой, откиньте на дуршлаг. Немного подрежьте ножницами для удобства.
2. Нарежьте говядину тонкими полосками, замаринуйте в соевом соусе, сахаре, кунжутном масле и чесноке на 15-20 минут.
3. Овощи:
   
   • Морковь нарежьте тонкой соломкой
   • Перец — тонкими полосками
   • Лук — полукольцами или перьями
   • Грибы шиитаке — тонкими пластинками
   • Зеленый лук — кусочками 4-5 см
   • Чеснок измельчите
4. Приготовьте тонкий омлет, нарежьте соломкой (для украшения).
5. Шпинат: Бланшируйте в кипящей подсоленной воде 30 секунд, промойте холодной водой, отожмите. Приправьте щепоткой соли и капелькой кунжутного масла.
6. Обжарка:
   
   • Обжарьте мясо на сильном огне 2-3 минуты, отложите
   • Обжарьте грибы с чесноком — 2 минуты
   • Обжарьте морковь — 1-2 минуты
   • Обжарьте лук — 1 минуту
   • Обжарьте перец — 1 минуту
7. В большой миске или сковороде-вок смешайте лапшу с заправкой (соевый соус, сахар, кунжутное масло). Добавьте все обжаренные ингредиенты и шпинат. Аккуратно перемешайте на среднем огне 2-3 минуты. Посыпьте семенами кунжута. Украсьте полосками омлета сверху.