Смотрим, слушаем, узнаем больше: «Милый господин Хайнлайн и трупы в подвале» Штефан Людвиг

Норберт Хайнлайн — образец добропорядочности, утончённый хранитель семейных традиций. Но однажды его идеальный мир трескается, когда новый клиент его лавки внезапно падает замертво прямо у прилавка. Несчастный случай? Абсурдное стечение обстоятельств? Или начало цепочки событий, в которых сам Хайнлайн внезапно становится главным подозреваемым... хотя подозревать его некому.

Пытаясь скрыть один нелепый инцидент, Норберт запутывается в сети собственных «аккуратных» решений, а в подвале его лавки назревает мрачный клуб необычных гостей.

Черный юмор, изощрённая интрига и аромат деликатесов — идеальный вкус этой захватывающей истории.

Паштет из куриной печени с апельсином

Да, возможно Адам Морлок и нашел свою гибель именно в паштете — но это не значит, что так будет со всеми. Предлагаем вам попробовать приготовить эту закуску дома и убедиться в том, что хоть господин Хайнлайн и был в чем-то неправ, но вкус его никогда не подводил.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 небольшая
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 80–100 г (плюс немного для обжарки)
• Апельсин — 1 шт. (цедра + 2–3 ст. л. сока)
• Сливки 20–30% — 50 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте печень, удалите плёнки и прожилки.
2. На небольшом количестве масла спассеруйте лук и морковь до мягкости. Добавьте чеснок и прогрейте ещё минуту.
3. Положите кусочки печени и жарьте до полной готовности.
4. Снимите с огня, добавьте цедру апельсина и пару ложек его сока.
5. Переложите всё в блендер, добавьте сливки и мягкое сливочное масло. Пробейте до однородной консистенции.
6. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и при необходимости — ещё немного апельсинового сока.
7. Выложите паштет в форму, охладите 2–3 часа.