Здесь и первое, и второе, и десерты, и различные напитки, популярные и распространённые по всему земному шару и почти забытые. Также – национальные блюда многих народов, раскрывающие элементы их истории и расовые духовные характеристики.
Собрание сочинений великого кулинара дарит не только знания и интересные сведения, но и доставляет большое наслаждение при чтении. Эта энциклопедия неплохо подошла бы для изучения и как художественная литература.
Незаменимый сборник важных советов действительно должен быть на полке у любой хозяйки!