Книга о русской вкусной и здоровой еде (книга в суперобложке)

Особенности русской кухни

- Обилие и разнообразие продуктов;

- Любовь к хлебу и мучным выпечным изделиям;

- Обязательные для употребления молоко и молочные продукты;

- Широкое использование грибов и ягод;

- Частое употребление разнообразных круп;

- Большое применение субпродуктов.

В этой книге вы найдете:

более 1000 рецептов блюд: холодных закусок, супов, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, круп, творога и яиц

Особенности питания детей, пожилых людей, беременных женщин и спортсменов.

Важную информацию по продуктам и правильному их приготовлению.

Полезные приложения:

рекомендации по посолу и копчению мяса, приготовлению колбасных изделий;

использование пищевых остатков и черствого хлеба, приправ и пряностей.

Авторы книги - поклонники русской кухни - подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.