РейтингиРусская кухня. Версия 2.0
О книге
Александр Белькович стал шеф-поваром ресторана Terrassa в Санкт-Петербурге в 21 год, к тому времени сделав стремительную карьеру в Москве в знаменитом Correa’s москвича американского происхождения Айзека Корреа.
С головокружительной скоростью он прошел путь от чистки картошки до должности бренд-шефа ресто-ранной группы Ginza Project.
Сейчас Саше – 28 и он поставил кухню больше, чем в двух десятках ресторанов. Работая над меню для русского заведения "Мари Vanna" в Лондоне, Саша решил сделать книгу о простой русской еде, которую мы знаем и любим.
Родом с Севера России, он с детства знает рецепты отличных драников с макалкой, наваристых супов, сочных котлет и пельменей.
Каждый рецепт взят из всем знакомых меню семейных обедов, школьных столовых и прочих мест, с которыми связаны самые любимые гастрономические воспоминания. При этом шеф Саша Белькович всегда привносит в привычные блюда чтото свое, новое
и динамичное. Поэтому его куриные котлеты нравятся всем, а черешник с фисташковой пастой вызывает чувство настоящего счастья.
Характеристики
Другие издания
Другие книги автора
Актуальное
Тайны «Трактата Желтого императора о внутреннем»
Чем интересен главный труд китайской традиционной медицины и как устроено его новое издание
6 хилинг-романов для знакомства с жанром
Книги, которые поддержат, утешат и подарят тепло
В каком порядке читать книги Энн Кливз
Путеводитель по детективным циклам «Вера» и «Шетланд»
Издательство «Эксмо» поздравляет с Рождеством!
Святки, духи, чудеса: рождественский рассказ в русской литературе
История популярного литературного жанра
Тест: Кто вы из святочной нечисти?
Самурай искусства мультипликации: в чем феномен Хаяо Миядзаки
Рассказываем, за что мы любим японского мультипликатора
Детская сказка для взрослых: 5 секретов «Щелкунчика»
Рассказываем о самом знаменитом произведении Эрнста Теодора Амадея Гофмана
Ностальгический тест: Кто вы из «Зачарованных»?
Узнайте, какая вы ведьма
Яркие книги 2025 года, которые вы могли пропустить
Издания для сильных эмоций и новых открытий
Топ самых популярных книг «Эксмо» 2025 года
Игорь Акинфеев — автор месяца на eksmo.ru
Рассказываем об автобиографии самого титулованного вратаря нашей страны
Издательство «Эксмо» поздравляет с Новым годом!
Главные книжные тренды 2025 года
Уютный детектив, ностальгия, ромэнтези, хилинг-проза, российская глубинка и фольклор
Тест: Кто вы из героев «Маугли»?
Найдите свое альтер-эго во вселенной Редьярда Киплинга