РейтингиВкусы Кавказа: Кулинарное путешествие по республикам Северного Кавказа
О книге
У кухонь Северного Кавказа много общего, но в каждой республике есть свои блюда, продукты и способы приготовления. В книге собраны рецепты Кабардино-Балкарии, Северной Осетии, Чечни, Дагестана, Ингушетии, Адыгеи и Карачаево-Черкесии: хычинов, осетинских пирогов, жижиг-галнаша, аварского хинкала, кюрзе, чуду, домашних сыров, мясных блюд, супов, соусов и традиционной выпечки.
Каждая глава посвящена отдельному региону и знакомит с его кухней, характерными продуктами и кулинарными традициями. Поэтому книга дает не просто набор рецептов, а возможность увидеть общие черты и особенности разных кухонь Кавказа.
Подарочное оформление, мелованная бумага и насыщенный визуальный ряд делают издание подходящим и для домашней библиотеки, и для подарка тем, кто любит национальную кухню, интересуется традициями народов России и хочет лучше узнать Кавказ через его гастрономию.
Книга знакомит с гастрономическими традициями Кабардино-Балкарии, Северной Осетии, Чечни, Дагестана, Ингушетии, Адыгеи и Карачаево-Черкесии. Хычины и осетинские пироги, жижиг-галнаш и аварский хинкал, кюрзе и чуду, домашние сыры, мясные блюда, супы и выпечка позволяют увидеть, насколько разнообразна кухня Кавказа. Традиционные рецепты дополнены рассказами о регионах, местных продуктах и особенностях национальной кухни.
Характеристики
15 удивительных фактов о лисах: все, что вы не знали о рыжих плутовках
От ночной охоты до верности в любви
«Люблю Пушкина, несмотря на школу»: взрослый взгляд на школьную классику
Ироничный Грибоедов, фантастический Гоголь и «обломовщина» как культурный код
Тест: Что вы будете читать этой осенью?
Узнайте, какой книжный жанр вам подойдет
Энн Карсон получила Нобелевскую премию по литературе
Канадская писательница стала лауреатом 2026 года
«Потерял старик корову»: выходит новая книга Настасьи Реньжиной
Повесть от автора бестселлера «Бабушка сказала сидеть тихо»
Владимир Битоков экранизирует «Черную курицу» Антония Погорельского
Съемки мрачной истории о взрослении и утрате начнутся в конце 2026 года
Кэрри, Саманта и Смит снова вместе: как знакомые голоса продолжают жить в аудиокнигах
Рассказываем об аудиокниге «Призраки в твоей постели. 22 патологических синдрома в любви, сексе и отношениях»
Уютные книги с ароматом кофе: 9 книг, действие которых происходит в кофейне
Остроумные детективы, романтическое фэнтези, хилинг-проза
Книги «Эксмо» — в шорт‑листе «Премии Читателя»
На победу претендуют Катя Качур, Эдуард Веркин, Виктор Пелевин и Виктор Дашкевич
От греческих богов до Совуньи: топ бестселлеров сентября 2026
Рассказываем о самых популярных новинках ушедшего месяца
ЛитРЕЙВ в Ленинке от «Эксмо-АСТ» и РГБ: читать красиво, думать модно
Лермонтов возвращается на экраны: готовятся съемки фильма «Княжна Мэри»
В главных ролях — молодые звезды российского кино
Объявлен шорт-лист литературной премии «Здравомыслие»
Секреты долголетия, истории врачей и как болезни меняли судьбы великих
Убийства в сезон дождей: 9 детективов и триллеров с осенней атмосферой
Бессмертная классика, готический роман и скандинавский нуар
Человек лежачий: 5 вопросов к роману «Обломов»
Рассказываем о знаменитом романе и его героях