Большая книга мясных деликатесов
О книге
Подробнее Скрыть
Если вы любите колбасу, ветчину, мясные паштеты и рулеты и хотите попробовать приготовить их дома, «Большая книга мясных деликатесов» — незаменимый источник вдохновения для вас. Эта книга невероятно подробна и предлагает широкий выбор рецептов: от классических, таких как колбаски и террины, до более оригинальных изделий. Все шаги в ней точны и понятны для опытных поваров, но некоторые могут приготовить даже новички в этом деле. Кроме того, красивые и вдохновляющие фотографии вызывают желание попробовать всё. В книге также есть технические разделы, которые помогут вам разобраться в различных методах консервации, что является большим плюсом для успешного приготовления.
Перед покупкой этой книги убедитесь, что у вас есть мясорубка с несколькими решетками, которая также делает сосиски, несколько железных форм для пирогов и глиняные террины.
Одним из основных особенностей данной книги и ее большим преимуществом является авторский подход: нигде на ее страницах вам не удастся найти нитриты — ни грамма! Арно Николя, Фабьен Перон и Кристиан Сеги являются обладателями почетного звания «Лучшие работники Франции» в мясной промышленности. И их мясные закуски в том виде, в каком они здесь описаны, предстают на пике своего качества и представят на вашу кухню всю историю французской кухни, внесенной ныне в Список всемирного наследия ЮНЕСКО как национальное достояние!
Характеристики
Похожие книги
Готовим в ветчиннице. Вкусные колбасы и ветчины дома - без химии и ГМО
Подробнее Скрыть
Готовим блюда из мяса. Сборник лучших рецептов.
Подробнее Скрыть
Безупречный стейк. Приготовление от А до Я
Подробнее Скрыть
Мясо на мангале, гриле, в тандыре и казане
Подробнее Скрыть
Мясо есть!
Подробнее Скрыть
Главное сегодня
Между корнями и крыльями: «Последний паром Заболотья» Настасьи Реньжиной
Рассказываем о новинке писательницы
Стартовали съемки масштабного сериала «Капитанская дочка»
Знаменитое произведение Александра Пушкина получит новое воплощение
Эфир: загадки романа «Усадьба Сфинкса»
Разговор с Константином Образцовым о литературе, мистике и русском нуаре
Там, где живет память: 5 современных семейных саг
Истории рода, голоса предков и личные драмы
Ольга Примаченко появится в камео в жизнеутверждающей комедии «К себе нежно»
Писательница впервые попробовала себя в качестве актрисы
Как улучшить почерк у ребенка?
Советы нейропсихолога и эффективные пособия
Что почитать: выбор Элеоноры Гильм
Книжные рекомендации от автора «Женской саги»
Вышел трейлер сериала «Гордость и предубеждение»
Главную роль исполнит Эмма Коррин
«Грозовой перевал» возглавил еженедельный книжный рейтинг Москвы
Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»
Тест: Насколько хорошо вы знаете сказки братьев Гримм?
Проверьте, знакомы ли вы с теневыми сторонами любимых персонажей
Издательство «Эксмо» стало партнером B&D Illustration Weekend
Торжество науки и таяние ледников: каким российские писатели видят будущее
Поговорили с Эдуардом Веркиным, Александрой Марининой и Полиной Максимовой
Когда желания становятся проклятием: 10 книг о сделке с дьяволом
От готических романов до темного фэнтези
Тайны Трясины и других миров: в каком порядке читать книги Гульшат Абдеевой
Путеводитель по романам писательницы
5 причин прочитать «Три поколения железнодорожников» Хвана Согёна
Призраки, поезда и сорок пять метров над землей