Ингредиенты: странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу

О книге

Ежедневно из совершенно разных источников в наши тела попадают целые сотни, тысячи химических веществ. Мы получаем их из продуктов, косметики, воздуха. Организм превращается в настоящую фабрику по переработке этих веществ, но какие из них являются полезными, а какие действительно вредными? В своей книге «Ингредиенты» Джордж Зейдан разбирается в том, как устроен химический хаос и как он влияет на наше здоровье.

- Насколько вредны обработанные пищевые продукты? Как это можно проверить?

- Сокращают ли жизнь продукты с консервантами и красителями? Как много и часто можно их есть?

- Как производителям удается так сильно увеличить срок хранения пищи и что за этим стоит?

- Безопасен ли солнцезащитный крем? Стоит ли им пользоваться?

«После этой книги вы будете критически смотреть на громкие новости об открытиях. Научитесь отличать типичных „британских ученых“ от действительно серьезных исследователей. И вас больше не провести заголовками „Пять продуктов, которые СРОЧНО нужно исключить из рациона!“. Книга учит спокойному и рациональному отношению к еде, без перегибов и демонизирования отдельных продуктов». — ОЛЬГА КОСНИКОВА, пищевой технолог и химик, автор блога @chemistry_by_olga

Когда рука тянется к пачке с чипсами, стоит воздержаться и отказать себе в удовольствии или все же можно съесть еще пару штучек? Собираясь на пляж, сколько солнцезащитного крема надо наносить на кожу, и как вообще работает SPF? Кофе все-таки полезен или вреден? В книге "Ингредиенты", написанной химиком и популяризатором науки Джорджем Зейданом, рассматривается все многообразие химических веществ, которые разными путями оказываются в организме человека. Правда ли, что обработанные пищевые продукты — это настоящий яд и как они провоцируют ожирение и другие заболевания? Почему мы обгораем на солнце, и каковы последствия злоупотребления солнечными ваннами? Что происходит, когда химические вещества из продуктов и окружающей среды вступают в контакт с химическими веществами из нашего тела? Вы узнаете, почему вообще существуют переработанные пищевые продукты, а затем вместе с автором изучите химические вещества, воздействию которых подвергаетесь ежедневно.

Бумажная
Электронная
Подробнее

Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Характеристики

Издательство: БОМБОРА
ISBN: 978-5-04-104553-1
Возрастное ограничение: 12+
Название на языке оригинала: INGREDIENTS
Обложка: Твердый переплет
Кол-во страниц: 336
Дата выхода: 27 мая 2021
Тираж книги: 3 000
Вес: 0.433 кг
Толщина: 20 мм
Формат: 138x212 мм
Время прочтения: 16 часов 48 минут
Обложка Ингредиенты: странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу Джордж Зейдан

Похожие книги

В движении к себе. Как найти силы на тренировки и сделать физическую активность частью жизни

Сколько раз вы планировали начать тренироваться, но откладывали и ленились? Сколько видео с упражнениями вы сохраняли себе, чтобы сделать когда-нибудь потом? Сколько раз вы испытывали стыд за то, что так и не начали? Думали, что тренировки — это только про силу воли, выматывание себя и вечное недовольство собой? Вы не ленивы. Вам просто не хватало ключа — ключа, который превращает движение из тяжелой обязанности в источник сил для всего, что вам дорого: здоровья, общения с семьей и близкими, активных путешествий. Что изменится после прочтения: – вы получите ресурс для полноценной жизни: перестанете тратить силы на внутренние уговоры и обретете импульс, чтобы регулярно двигаться; – вы примете себя и сможете двигаться не потому, что «надо» или «стыдно», а потому что это станет естественной частью заботы о своем теле; – вы найдете собственную мотивацию, преодолеете лень, страх и перфекционизм, которые годами мешали вам начать. Внутри вы найдете: – последовательные задания, которые мягко формируют привычку к активному образу жизни; – простые и безопасные упражнения, которые можно выполнять дома без специального оборудования; – вдохновляющие истории, показывающие, что тренировки доступны каждому, независимо от возраста и состояния здоровья. Эта книга: – для тех, кто знает, что тренировки важны для здоровья, но никак не может начать; – для тех, у кого тренировки были в жизни, но после перерыва сложно вернуться; – для тех, кто не знает, с чего начать, и боится себе навредить; – для тех, кто устал от чувства вины за то, что постоянно бросает; – для тех, кто откладывает и ждет идеального момента; – для тех, кто считает, что тренировки — «это не мое»; – для тех, для кого движение — не цель, а инструмент долгой, здоровой и активной жизни. «Эта книга с первых страниц поможет вам понять потребности своего тела, ведь тело создано для жизни, а жизнь — для движения. Эта книга не о том, как "исправить" тело. Она о том, как наконец подружиться с ним. Юля — тренер, который умеет говорить о движении, силе и заботе о себе без давления и чувства вины. Она помогает не гнаться за чужими стандартами, а находить настоящую мотивацию — не для того, чтобы понравиться кому-то, а чтобы чувствовать себя хорошо в своем теле. Читать ее — значит? встретиться с человеком, который спокойно и по-доброму ведет тебя к версии себя, где ты свободна, сильна и настоящая». — Мария Кардакова, PhD, нутрициолог, автор книг, основательница iCook
1499 ₽
1769 ₽
-15%
Подробнее

Утро без фильтров. Избавляемся от отеков лица

Представьте утро, в котором ваше лицо уже готово к селфи — без фильтров, без макияжа, без следов усталости. В отражении зеркала только свежесть, сияние и четкий овал. Эта книга — билет в мир красоты, которая не зависит от дорогих процедур и уколов. Автор, сертифицированный практикующий тренер по естественным методам сохранения молодости лица, делится проверенными секретами, которые работают за счет грамотного ухода, массажных техник, лимфодренажных упражнений и натуральных средств, доступных каждой женщине. В книге вы найдете: - понимание причин отеков; - быстрые домашние лайфхаки, чтобы проснуться красивой; - разные виды массажей (точечный, лимфодренажный, ручной, с помощью роллера и др.), которые вытеснят лишнюю воду и подтянут овал; - комплекс упражнений по фейсфитнесу и доступные техники тейпирования; - рецепты масок и патчей, на приготовление которых нужно всего 5 минут. А пошаговые инструкции и видеоуроки помогут точно сделать все правильно. Скажите отекам и тусклому цвету лица «прощай»!
449 ₽
542 ₽
-17%
Подробнее

Формула милфы. Питание, гормоны, вес и психика: как сохранить энергию и молодость

Слабость, отеки, ломкость волос, сниженное либидо и нарушение менструального цикла – лишь некоторые из симптомов, которые могут поджидать в коварном возрасте «милфы». Задумывались ли вы, что сами можете управлять своим состоянием? Наверняка, но как именно – расскажет Ольга Угрюмова, дипломированный нутрициолог, натуропат и фуд-коуч. Благодаря ее пошаговой методике, вы поймете, как поддерживать себя изнутри – через питание, гормональный баланс, сон и заботу о ментальном здоровье. Вы обнаружите авторские рецепты, 60-дневный план по внедрению новых привычек и чек-листы. Для всех, кто желает вернуть энергию, удовольствие, ясность ума и сильное тело.
699 ₽
825 ₽
-15%
Подробнее

Привычки медленного старения. Корейская методика анти-эйдж

Остановите старение уже сегодня! Доктор Хевон Чон — ведущий корейский эксперт, чьи методики перевернули представление о возрастных изменениях, разработал эффективную анти-эйдж терапию. Его инновационная система позволяет не просто замедлить, а обратить вспять процессы старения всего за несколько месяцев! Почему это работает? - Научно доказанная система из 5 ключевых элементов: энергии движения, искусства питания, таинства сна, силы человеческого общения, мудрости стрессоустойчивости. - 22 привычки молодости, которые легко встроить в повседневную жизнь. - Уникальная «диета долголетия» с трехмерным планом питания. - Эффективные упражнения для поддержания силы и энергии. - 7 дыхательных техник для мгновенного снятия стресса. - Проверенные методы защиты мозга от возрастных изменений. Результат в течение трех месяцев: • Разглаживание морщин и улучшение качества кожи. • Восстановление энергии и выносливости. • Укрепление иммунитета и когнитивных функций.
729 ₽
860 ₽
-15%
Подробнее

Болят колени. Что делать? 2-е издание

Лидер продаж! В книге «Болят колени. Что делать?» доктор Бубновский подробно описал лечение артритов и артрозов коленного сустава, восстановление после травмы и операций, также даны специально разработанные автором упражнения. Благодаря реабилитации по авторской методике доктора Бубновского пациенты после травм коленей и сложных операций выигрывают золотые медали на Олимпийских играх, чемпионатах Европы и мира, а люди, далекие от спорта, даже после 70-ти, забывают про костыли и перестают хромать! Книга продана тиражом 322 000 экземпляров.
399 ₽
471 ₽
-15%
Подробнее

Главное сегодня

«Дневник ученика»: 7 интересных фактов о Константине Райкине
Статьи
2 февраля

«Дневник ученика»: 7 интересных фактов о Константине Райкине

Рассказываем об автобиографии знаменитого артиста

Конкурс рецензий: победители января 2026
Новости
2 февраля

Конкурс рецензий: победители января 2026

Гульшат Абдеева — автор месяца на eksmo.ru
Новости
1 февраля

Гульшат Абдеева — автор месяца на eksmo.ru

Рассказываем о писательнице и ее книгах

Станцованное счастье и снежинки добрых дел: истории, которые лечат
Статьи
31 января

Станцованное счастье и снежинки добрых дел: истории, которые лечат

Рассказываем о метафорических сказках Анны Фениной

«Город ночных птиц»: взлет, падение и тишина после
Статьи
30 января

«Город ночных птиц»: взлет, падение и тишина после

Пронзительная история Чухе Ким о балете, памяти и выборе

Эфир: Как травматический опыт влияет на нашу жизнь?
Новости
30 января

Эфир: Как травматический опыт влияет на нашу жизнь?

Поговорим с психосоматологом Екатериной Тур

Тест: Узнайте героя по литературному портрету
Тесты
29 января

Тест: Узнайте героя по литературному портрету

Проверьте свою книжную эрудицию

«Буканьерки» Эдит Уортон: забытый шедевр о бунте юных американок
Новости
29 января

«Буканьерки» Эдит Уортон: забытый шедевр о бунте юных американок

Впервые на русском языке

Мемуары дилетанта: почему истории о наших провалах вдохновляют больше, чем истории успеха
Статьи
28 января

Мемуары дилетанта: почему истории о наших провалах вдохновляют больше, чем истории успеха

Как ремонт домика в тупике Надежды помог построить новую жизнь

«Заветы»: сериал-сиквел «Рассказа Служанки» выйдет в апреле
Новости
28 января

«Заветы»: сериал-сиквел «Рассказа Служанки» выйдет в апреле

Антиутопия Маргарет Этвуд получит новое воплощение на экране

Философская проза снова в топе продаж
Новости Эксмо
28 января

Философская проза снова в топе продаж

Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»

Чиновник-вольнодумец: 10 фактов о Михаиле Салтыкове-Щедрине
Статьи
27 января

Чиновник-вольнодумец: 10 фактов о Михаиле Салтыкове-Щедрине

Вел двойную жизнь, изобретал новые слова, получал двойки за школьные сочинения

Мир как маскарад: «Обманщик» Германа Мелвилла
Статьи
26 января

Мир как маскарад: «Обманщик» Германа Мелвилла

Раскрываем секреты последнего романа американского писателя

Мягкие игрушки против монстра: как дети выживают в семьях насильников
Статьи
25 января

Мягкие игрушки против монстра: как дети выживают в семьях насильников

Рассказываем об одном из самых сенсационных расследований двойного убийства

Gaudeamus igitur: 7 классических книг о студентах
Статьи
25 января

Gaudeamus igitur: 7 классических книг о студентах

Бунт, идеалы и первая любовь