Кейтеринг. Руководство по...

Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом

Name: Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом
Brand: Издательство "Эксмо"
SKU: ITD000000000620470
Availability: OutOfStock
ISBN: 9785936791673

О книге

Кейтеринг является одним из самых быстрорастущих сегментов индустрии общественного питания. Чтобы добиться успеха в этом высоко конкурентном сегменте, необходимо не только обладать кулинарным мастерством, но и иметь широкий спектр бизнес-навыков. Вот почему Брюс Маттел с более чем 20-летним опытом работы в кейтеринге, объединился с Кулинарным институтом Америки, чтобы создать эту незаменимую книгу.

Это самая актуальная книга по теме кейтеринга, содержащая полную практическую информацию и представляющая последние ноу-хау, благодаря которым Вы сможете построить и запустить прибыльный бизнес в сфере общественного питания.

Бумажная

Электронная

Аудио

Подробнее

Характеристики

Серия: Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги

Издательство: Издательство "Эксмо"

ISBN: 978-5-936-79167-3

Возрастное ограничение: 16+

Редактор: Братушева Анна Сергеевна

Кол-во страниц: 368

Дата выхода: 24 апреля 2015

Тираж книги: 10

Вес: 0.952 кг

Толщина: 0 мм

Формат: 200x200 мм

Время прочтения: 18 часов 24 минуты

Обложка Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом

Дьявол пишет в полночь. Чему плохие руководители могут научить хороших лидеров

А что, если если вы тот самый токсичный начальник, имя которого звучит в каждой курилке? Не думали об этом? Автор этой книги — Мита Маллик — обнаружила интересную вещь: большинство руководителей даже не догадываются, что некоторые, как им кажется, безобидные привычки превращают жизнь сотрудников в настоящий ад. Прежде чем стать ведущим консультантом по лидерству, Мита не раз побывала в эпицентре корпоративного хаоса и как начальник, и как подчиненный. Многолетний опыт и знания в области корпоративной поведенческой науки позволили ей создать практическое руководство, которое раскроет, как грамотно управлять, а не прессовать, объединять, а не отпугивать, вдохновлять, а не ломать. Эта книга поможет вам: - распознавать токсичные управленческие привычки до того, как они разрушат команду; - понять, как поведение руководителя влияет на мотивацию и психологическое состояние сотрудников; - отказаться от микроменеджмента, обесценивания и управления через страх; - стать руководителем, рядом с которым люди раскрываются, а не выгорают.

1159 ₽

1439 ₽

-19%

Подробнее

Где оформить предзаказ:

Читай-город

Ozon

Wildberries

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Создавай. Нетипичное руководство по разработке значимых продуктов

Вам не нужен наставник. Вам нужна книга. Эта книга. Тони Фаделл руководил командами, создавшими iPod и iPhone. За 30 с лишним лет в Кремниевой долине он узнал достаточно о лидерстве, дизайне, стартапах, Apple, Google, принятии решений, наставничестве, разрушительных неудачах и невероятном успехе. ПЕРЕД ВАМИ «КАРМАННЫЙ НАСТАВНИК». «СОЗДАВАЙ» ПОЛНА ЛИЧНЫХ ИСТОРИЙ И ПРАКТИЧЕСКИХ СОВЕТОВ, РАСКРЫВАЮЩИХ ТАЙНЫ НЕКОТОРЫХ ИЗ САМЫХ ВЛИЯТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ И ЛЮДЕЙ ЭТОГО ВЕКА. Каждая глава призвана помочь справиться с проблемой, с которой вы сталкиваетесь прямо сейчас. Автор рассказывает: • как получить финансирование для своего стартапа; • кто будет лучшим партнером для вашего бизнеса; • на что важно обращать внимание, когда подбираешь команду.

1839 ₽

2279 ₽

-19%

Подробнее

Где оформить предзаказ:

Читай-город

Ozon

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Бизнес как игра. Грабли российского бизнеса и неожиданные решения

Жили-были три предпринимателя, и создали они «Мосигру», культовую сеть магазинов настольных игр. А потом — написали книгу, в которой поделились опытом запуска бизнеса по-русски. Каждая глава бестселлера «Бизнес как игра» — ответ на один из острых вопросов любого бизнесмена о: Сотрудниках: - Что такое «критические дни работника»? - Как понять, что пора повышать или вообще уволить? - Почему сотрудника нужно всегда отпускать, когда он отпрашивается? Продажах: - Как выложить товары, чтобы они выглядели как произведение искусства? - Почему нужно округлять цену до десятков в меньшую сторону вместо того, чтобы продавать за 799, 99 рублей? - Что такое «постпродажный шок» и как снять его у покупателя? Маркетинге и PR: - Как понять клиента и перестать бесить его? - Как «аварийный конверт» помогает спасать бизнес? - Что такое минимальная гигиена и как ее соблюдать, чтобы не уронить репутацию? Веселой жизни «Мосигры»: - Почему Дима Кибкало говорил Сергею Абдульманову «Будь как Ленин»? - Как в Forbes вышло интервью с Дмитрием Борисовым и почему в этот момент он упаковывал 60-ю посылку? - Что сейчас делают бывшие мосигровцы — Карина Баева, Вячеслав Шароваров, Оля Тарабарина и Максим Половцев?

Бумажная

1399 ₽

Электронная

499 ₽

Аудио

529 ₽

1399 ₽

1679 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

499 ₽

Купить На литрес

529 ₽

Купить На литрес

Офис работает на вас. Как превратить рабочее пространство в источник прибыли и вдохновения

Сотрудники, которые работают из офиса: на 33% больше вовлечены в работу, на 10% более производительны, на 20% меньше хотят уйти из компании. Вот уже более 10 лет Татьяна Новикова, консультант по организации рабочей среды, помогает компаниям превращать офисы в места силы. Для этого необязательно строить новое здание под свои нужды. Можно с минимальными усилиями и вложениями вдохнуть новую жизнь в уже имеющееся пространство. Как это сделать — узнаете из книги. Автор рассказывает: - почему в дизайне рабочего пространства важно учитывать, кто у вас работает: совы или жаворонки, интроверты или экстраверты; - зачем нужны реальные границы рабочего места и как на эффективность влияют опенспейсы; - каковы пять обязательных зон в офисе и т. д. Вас ждут рекомендации, готовые решения и инструменты, которые помогут сделать сотрудников счастливее и увеличить свою прибыль. «Книга Татьяны Новиковой отличается чрезвычайной широтой взгляда, отсутствием перекосов и глубочайшим погружением в тему. Это дает возможность повысить производительность труда и уровень счастья сотрудников, которые работают лучше, только когда не ощущают себя винтиками бездушной машины и понимают свою связь с компанией, ощущают заботу своего работодателя! У автора есть очень правильный фокус на человеке и гуманизации рабочих пространств. Уверен, книгу ждет большой успех, ведь, по сути, это первое на русском языке системное издание об организации офисных пространств!» — Федор Ращевский, архитектор, партнер архитектурного бюро OFFCON, куратор курса «Дизайн общественных интерьеров» БВШД

Бумажная

2299 ₽

Электронная

469 ₽

Аудио

479 ₽

2299 ₽

2759 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

469 ₽

Купить На литрес

479 ₽

Купить На литрес

Систематизация бизнеса по шагам. Планируй, контролируй, нанимай

Денис Шешуков с 2002 года занимается систематизацией бизнеса, разрабатывает и внедряет инструменты управления бизнесом через цели собственника и реализовал более 150 проектов (в России, Израиле, Турции, Индии, Казахстане). Опираясь на накопленный опыт, он создал эту книгу, которая поможет вам провести диагностику своего бизнеса и создать свою уникальную систему управления. Эта книга точно нужна вам, если вы: • постоянно находитесь в аврале, решаете проблемы и исправляете чужие ошибки; • не понимаете, как выйти на новый уровень дохода; • живете от одного кассового разрыва до следующего; • не знаете, чем занимаются ваши сотрудники; • устали сражаться за выживание своего бизнеса. В этой книге — полный алгоритм создания успешной компании, позволяющей собственнику достигать своих целей. Вы научитесь: • Считать — поймете, что происходит у вас в компании. • Планировать — построите маршрут достижения целей. • Нанимать — соберете команду профессионалов и начнете платить за результат. • Контролировать — наладите систему, которая позволит отслеживать эффективность сотрудников и выйти из операционного управления. Эта книга — практика нового мышления собственника, ведущая на высшую ступень эволюции бизнеса. «Эта книга отличается от многих других бизнес-книг тем, что в ней нет мотивационных призывов. Денис дает незаменимую для систематизации бизнеса практическую базу — бери и делай. Это руководство к действию, которое позволит вашей компании управляемо развиваться, достигая ваших целей». — Мария Солодар «Эта книга для тех, кто верит в себя и готов создавать свое будущее. Внедряя рекомендации, изложенные в ней, вы увидите, что «кризис» это в голове, а не в жизни. Денис — спец по построению операционки, и его знания для многих станут ответом на вопросы, которые вы сегодня не видите в своем бизнесе, но они есть». — Пётр Осипов

Бумажная

1199 ₽

Электронная

519 ₽

Аудио

639 ₽

1199 ₽

1439 ₽

-17%

Подробнее

Где еще купить:

Читай-город