Книга о русской вкусной и здоровой еде (суперобложка)
О книге
Особенности русской кухни
- Обилие и разнообразие продуктов;
- Любовь к хлебу и мучным выпечным изделиям;
- Обязательные для употребления молоко и молочные продукты;
- Широкое использование грибов и ягод;
- Частое употребление разнообразных круп;
- Большое применение субпродуктов.
В этой книге вы найдете:
более 1000 рецептов блюд: холодных закусок, супов, блюд из рыбы, мяса, овощей, грибов, круп, творога и яиц
Особенности питания детей, пожилых людей, беременных женщин и спортсменов.
Важную информацию по продуктам и правильному их приготовлению.
Полезные приложения:
рекомендации по посолу и копчению мяса, приготовлению колбасных изделий;
использование пищевых остатков и черствого хлеба, приправ и пряностей.
Авторы книги - поклонники русской кухни - подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.
Характеристики
Главное сегодня
15 удивительных фактов о лисах: все, что вы не знали о рыжих плутовках
От ночной охоты до верности в любви
«Люблю Пушкина, несмотря на школу»: взрослый взгляд на школьную классику
Ироничный Грибоедов, фантастический Гоголь и «обломовщина» как культурный код
Тест: Что вы будете читать этой осенью?
Узнайте, какой книжный жанр вам подойдет
Энн Карсон получила Нобелевскую премию по литературе
Канадская писательница стала лауреатом 2026 года
«Потерял старик корову»: выходит новая книга Настасьи Реньжиной
Повесть от автора бестселлера «Бабушка сказала сидеть тихо»
Владимир Битоков экранизирует «Черную курицу» Антония Погорельского
Съемки мрачной истории о взрослении и утрате начнутся в конце 2026 года
Кэрри, Саманта и Смит снова вместе: как знакомые голоса продолжают жить в аудиокнигах
Рассказываем об аудиокниге «Призраки в твоей постели. 22 патологических синдрома в любви, сексе и отношениях»
Уютные книги с ароматом кофе: 9 книг, действие которых происходит в кофейне
Остроумные детективы, романтическое фэнтези, хилинг-проза
Книги «Эксмо» — в шорт‑листе «Премии Читателя»
На победу претендуют Катя Качур, Эдуард Веркин, Виктор Пелевин и Виктор Дашкевич
От греческих богов до Совуньи: топ бестселлеров сентября 2026
Рассказываем о самых популярных новинках ушедшего месяца
ЛитРЕЙВ в Ленинке от «Эксмо-АСТ» и РГБ: читать красиво, думать модно
Лермонтов возвращается на экраны: готовятся съемки фильма «Княжна Мэри»
В главных ролях — молодые звезды российского кино
Объявлен шорт-лист литературной премии «Здравомыслие»
Секреты долголетия, истории врачей и как болезни меняли судьбы великих
Убийства в сезон дождей: 9 детективов и триллеров с осенней атмосферой
Бессмертная классика, готический роман и скандинавский нуар
Человек лежачий: 5 вопросов к роману «Обломов»
Рассказываем о знаменитом романе и его героях