Руководство бармена. История, техники, рецепты

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Новая книга от самого знаменитого и блистательного винного автора — Оза Кларка. К чему приведет перемена мирового климата и каким образом она отразится на традициях изготовления вина в ведущих винодельческих странах? Почему мир изысканных вин наводнен подделками и как определить фальшивку и подлинник? Вот некоторые проблемы, которые автор подробно и интересно раскрывает в книге. На страницах вас ждут незабываемые встречи с самыми звездными владельцами виноделия, рассказы об их урожаях и какие природные нюансы приходится учитывать, чтобы его получить, а потом изготовить прекрасное вино. Жизнеутверждающие истории Оза Кларка, полные экспрессии, восхитительны и реалистичны, написаны с воодушевляющим юмором и вдохновенной любовью к жизни. Бесспорно, они доставят много удовольствия большим любителям вина и тем, кто только впервые делает маленькие шаги в этом необъятном мире, манящем и интригующем. «Оз потрясающий. Его знания о вине и чувство юмора всегда бьют в самую точку». - Джейми Оливер «Все грани личности Кларка соединились... в обаятельно-эксцентричной книге „Красное и Белое“, которая представляет собой отчасти невероятное жизненное путешествие... Проникновенный и очень актуальный путеводитель по его любимым винам, винным местам, а еще он делится мнениями людей, экспертов в области вина. Оживленный тон повествования, а также фирменная жизнерадостность, сияют на фоне юмора, игнорируя пьяные безрассудства. Однако за остроумием и лирическими отступлениями следуют серьезные размышления и знания в книге, которой, как и ее автору, удается быть невероятно забавной и совершенно не поверхностной». - Журнал World of Fine Wine

Хотите научится выбирать вино, которое подойдет вашему стилю жизни, а не вашей тарелке? Пусть ваш первый шаг в изучении вин начнется с этой информативной, доступной и увлекательной книги. Ее авторы, известный писатель и удостоенный наград сомелье, помогут вам ознакомиться и разобраться с важными терминами: кюве, мацерация, сульфиты и многими другими. Узнать о 29 самых значимых винах и о всемирно известных производителях. Найти ответы на вопросы, задать которые бывает неловко, например, как именно производят розовое вино? Ориентироваться в винных магазинах и винных картах. Вы, наверное, уже представляете, какие вина вам нравятся. А с этой книгой придет понимание того, почему именно это вино вам по душе. Вы научитесь разбираться и в других винах, которые также могут прийтись по вкусу. Полезные знания, стремление к новому и коллекция вин будут только расти, как и количество ваших друзей.