Name: Соусы и приправы
Author: Боровская Э
ISBN: 9785699506446

Главная

Кулинария

Соусы и специи

Соусы и приправы

Боровская Э.

О книге

Подробнее

Скрыть

Книга содержит достаточно полный материал по самым популярным соусам и приправам, а также по пряностям и специям, на основе которых эти соусы и приправы готовятся. Особенности национальных традиций приготовления, рецепты соусных основ и, разумеется, подробные рецепты самых известных и употребляемых соусов и приправ - все это вы найдете в этой книге.

Бумажная

Электронная

Аудио

Подробнее

Характеристики

Серия: Лакомка (новое оригинальное оформление)

Издательство: Издательство "Эксмо"

ISBN: 978-5-699-50644-6

Редактор: Левашева Е.М.

Обложка: Твердый переплет

Кол-во страниц: 0

Дата выхода: 18 июля 2011

Тираж книги: 5 000

Вес: 0.45 кг

Толщина: 3 мм

Формат: 162x235 мм

Материал бумаги: Бумага газетная пухлая 70/48,8

Готовим соусы. Сборник лучших рецептов

Подробнее

Скрыть

Хотите узнать, как приготовить вкусный соус, который преобразит любое блюдо? Эта книга — ваш путеводитель в мире домашних соусов. Ведь именно правильно подобранный и приготовленный соус делает вкус блюда по-настоящему ярким и запоминающимся. Что внутри: - Более 25 пошаговых рецептов соусов: классические, сливочные, острые, соусы для мяса, пасты, рыбы и салатов. - Профессиональные советы по консистенции, температуре, выбору ингредиентов и работе с кухонной техникой. - Простые и понятные инструкции для новичков и полезные лайфхаки для продвинутых. - Красивое оформление и качественные фотографии, которые вдохновляют на кулинарные эксперименты. Освойте приготовление соусов в домашних условиях и создавайте настоящие гастрономические шедевры на своей кухне. Эта книга — ваш ключ к новым вкусам и ярким сочетаниям!

Бумажная

299 ₽

Электронная

165 ₽

299 ₽

359 ₽

-17%

Подробнее

165 ₽

Купить На литрес

Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар

Подробнее

Скрыть

Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов. Они удивят ваших близких, изменят ваше представление о еде, они перевернут сознание и заставят забыть, что приготовление еды — скучное дело! Но для этого нужно сначала понять основу блюда: что такое эмульсия, какие вкусы предлагаются (кислый, горький, сладкий и соленый, кисло-сладкий), для чего нужны бульоны, каковы основные продукты и рецепты. А после вы начинаете готовить известные соусы, которые пошагово описаны и проиллюстрированы в этой книге. Полноценный мастер-класс дома!

Бумажная

1699 ₽

Электронная

260 ₽

1699 ₽

2005 ₽

-15%

Подробнее

260 ₽

Купить На литрес

Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства

Подробнее

Скрыть

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Бестселлер Amazon в своей нише! Эксперт по натуропатии и профессиональный травник Розали де ла Форе раскроет волшебные секреты обычных приправ и специй в книге «Алхимия трав». Можно ли вылечиться без лекарств, используя лишь натуральные травы, специи и приправы? Да! Представьте себе, воспаленное горло успокоит чай из корицы, хумус из чеснока укрепит иммунитет, мазь из кайенского перца поможет при растяжении суставов, а шоколадный торт с кардамоном поддержит работу сердца. Травы могут побороть насморк и помочь при онкологии, прогнать бессонницу и придать сил. И все это в потрясающе вкусных рецептах блюд!

Электронная

252 ₽

Аудио

245 ₽

252 ₽

419 ₽

-40%

Купить На литрес

245 ₽

489 ₽

-50%

Купить На литрес

Пряности, специи, приправы (ч/б)

Подробнее

Скрыть

Ешь бывало борщ, а он пресный. Или квасишь капуста, а вкуса нет. Сырники печешь, а они резиновые и без аромата. Компот варишь, а цвета и насыщенности нет. Может секрет какой есть? Есть, это все они, чудодейственные пряности, специи, приправы. Вильям Похлебкин мастерски описал историю пряного "золота", рассказал о свойствах, виде и применении известных и неизвестных усластителей, горчителей, окислителей, и т.д. Фото не нужны с таким выразительным и познавательным текстом автора, который не оставил ни одного растеньица и зернышка без внимания. А рецепт квашенной капусты должна у себя иметь каждая хозяйка.

Электронная

399 ₽

Аудио

449 ₽

399 ₽

Купить На литрес

449 ₽

Купить На литрес

Соусы Манюшес

Подробнее

Скрыть

Соусы, настоящие, оригинальные, они придают яркость каждому блюду, веселят сердце человека, скрашивают тоскливые одинокие ужины, делают уникальными парадные званые обеды. Можно ли обойтись без них? Безусловно. Стоит ли это делать? Теперь, когда я попробовала каждый и многие, решительно скажу – жизни своей не мыслю без украшения своего стола каким-либо из соусов. Самые любимые рецепты вы найдете в книге. Мария Свешникова, автор

310 ₽

Купить На литрес