Электронная книга «Национальные кухни народов СССР»
О книге
Тюри, окрошки, ботвиньи, щи, уха, рассольник, солянка, каши, блины, пироги, коврижки, куличи, медок, сбитень, квас — это только рецепты русской кухни в книге «Национальные кухни народов СССР». А в ней еще 14 кухонь: украинская, белорусская, молдавская, грузинская, армянская, азербайджанская, казахская, киргизская, туркменская, таджикская, узбекская, эстонская, латышская, литовская.
История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов.
Характеристики
Похожие электронные книги
Домашние рецепты от корейской мамы. Кимчи, кимбап, ттокпокки и еще более 30 блюд в иллюстрациях
Из Турции с любовью. Турецкая кухня от Стамбула до Мардина
Национальные кухни народов СССР т.1
Сибирская кухня. Вековые традиции самого большого региона России
Халяльная кухня. Традиции, рецепты
Главное сегодня
Авторы издательской группы «Эксмо-АСТ» примут участие в Нижегородской книжной ярмарке
Издательство «Эксмо» и Президентская платформа «Россия — страна возможностей» подписали Соглашение о сотрудничестве
«Невеста Ноября» Лии Арден получит пятое, юбилейное подарочное издание
В первый тираж войдет елочная игрушка с озорным месяцем
Тизер сериала «Капитанская дочка»: любовь в Белогорской крепости и пугачевский бунт
Завершились съемки масштабной многосерийной драмы
Не только «Великий Гэтсби»: литературное наследие Фрэнсиса Скотта Фицджеральда
«Ночь нежна», «По эту сторону рая» и «Загадочная история Бенджамина Баттона»
Мадлен. Мгновения с прекрасным: 10 маленьких книг о большом искусстве
Дневники, письма, манифесты
Новая книга Ольги Примаченко «Никто не знает, как правильно» ушла в печать
Эта книга станет пятой работой автора
«Маленький Мук» по-русски: в Москве стартовали съемки фильма по сказке Гауфа
В новой версии знаменитой истории все будет по-другому
«Создай свой лучший год»: дневник для тех, кто устал планировать
Рассказываем, как дневник Екатерины Тур поможет вам изменить жизнь и заставит мозг работать по-новому
Объявлен шорт-лист Букеровской премии 2026
Среди финалистов — авторы «Эксмо»
Кот в доме — хозяин: интересные факты о домашних питомцах
Почему кошка — жидкость, чего боятся медведи и что почитать о воспитании животных
Маринина, Симоньян и Гунель: еженедельный книжный рейтинг Москвы
Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»
Котенок Кнопа: 5 секретов любимого героя и новая аудиокнига
В основу издания легли сюжеты первых семи эпизодов мультсериала
Книги «Бомборы» вошли в шорт-лист премии «Просветитель»
«Этот неизвестный океан» и «Как животные» претендуют на победу в номинациях «Естественные и точные науки» и «Просветитель. Перевод»
Школьные секреты, приключения и настоящая дружба: путеводитель по творчеству Светланы Кривошлыковой
Рассказываем об авторе детских детективов