Смотрим, слушаем, узнаем больше: «Из Лондона с любовью» Сара Джио

Выбор Amazon «Из Лондона с любовью» ― проникновенный роман от Сары Джио, автора бестселлеров New York Times и USA Today. История о семейных тайнах, судьбоносных знакомствах, сладкой выпечке и одном уютном книжном магазинчике на грани краха ― литературное свидание для тех, кто выбирает сердцем.

В тридцать пять жизнь библиотекаря Валентины Бейкер неожиданным образом меняется, когда из Лондона приходит печальное известие о том, что ее мать умерла. Два десятилетия назад Элоиза исчезла из жизни дочери, оставив ее на попечение отца, а теперь назначила единственной наследницей своего имущества. Валентина намерена отказаться от двух квартир и книжного магазина, но что-то заставляет ее передумать и дать матери шанс на прощение, а вскоре она обнаруживает, что прошлое Элоизы полно секретов.

Рецепт:

Классические английские сконы с джемом и взбитыми сливками

Добро пожаловать в пекарню старухи Бербанк! Обязательно попробуйте булочки, о которых слагают легенды, но будьте осторожны ― хозяйка всегда пребывает в скверном настроении. Заведение, где в воздухе витают ароматы сладкой выпечки и свежеиспеченного хлеба, ― место свидания юной Элоизы и Эдварда, мужчины, который повлияет ее судьбу, но не так, как она ожидает. Успейте занять очередь и запастись сконами до того, как начнется история!

Ингредиенты на 8 булочек

• 350 г самоподнимающейся пшеничной муки
• 85 г сливочного масла, нарезанного кубиками
• 3 столовые ложки сахарной пудры*
• 175 мл молока
• 0,5 г ванилина
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 яйцо для смазывания булочек
• джем на выбор и взбитые сливки** для подачи

* Можно заменить ванильным сахаром, но тогда отдельно ванилин не добавлять.

** Можно приготовить дома из сливок жирностью от 30 % и сгущенного молока в соотношении 2:1. Сначала миксером взбить сливки до устойчивых пиков, затем постепенно добавить сгущенку.

Приготовление

1. Разогрейте духовой шкаф до 200-220 градусов вместе с противнем.
2. Смешайте в чашке соль, сахарную пудру, разрыхлитель и муку, добавьте сливочное масло и перетрите его вместе со смесью до состояния крошки.
3. Подогрейте в отдельной чашке молоко, чтобы оно стало теплым, но не горячим, и добавьте его к сухой смеси вместе с ванилином и лимонным соком. Затем тщательно все перемешайте.
4. Присыпьте рабочую поверхность мукой и продолжайте вымешивать тесто на столе до однородности.
5. Раскатайте тесто, чтобы оно получилось глубиной около четырех сантиметров. С помощью круглой формы нарежьте его на заготовки. Если тесто прилипает к форме, обмакните ее в муку.
6. Смажьте верх булочек яйцом, слегка взбитым вилкой, и аккуратно разложите на горячем противне.
7. Поставьте противень в разогретый духовой шкаф и выпекайте сконы в течение 10 минут пока поверхность булочек не приобретет золотистый оттенок.
8. Подавайте горячие или остывшие сконы вместе с любимым джемом, вареньем и взбитыми сливками.

Приятного аппетита!