Виктория Мельник

Виктория Мельник — кондитер, фуд-фотограф, кулинарный художник, блогер. Автор кулинарных бестселлеров «Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты — легко!», «Чизкейк внутри. Книга вторая», «Чизкейк внутри. Книга третья», «Еда как есть». На блог Виктории @vicky_bakery в Инстаграме подписано 215 тысяч человек.

Читать полностью Свернуть текст
11 подписчиков

Книги

Отзывы

Просто суперское издание! Огромное спасибо авторам, за раскрытие профессиональных приемов в работе с мастиками, кремами, глазурью! Все буквально расписано по этапам, и делает процесс наглядным и понятным. Отличный подарок не только подрабатывающим выпечкой на дому, но и профессиональным кулинарам. Считаю эту книгу одним из самых лучших приобретений за последние несколько лет! Новые модные блюда и тренды в десертах приходят каждый год, мастики улучшаются, запросы клиентов растут и вот эта книга лучший помощник в работе! Читать далее
Как чудесно пахнет эта книга, полная интересных рецептов и восхитительных фотографий, одно удовольствие держать в руках, которые уже чешутся - пора, пора готовить. И как же грустно, что при чтении такой красоты взгляд раз за разом неприятно цепляют лишние запятые, а уже на пятнадцатой странице красуется слово "боченком" (вот даже в окошке комментария браузер мгновенно на него среагировал красной волной). И это ведь еще не все... Очень удивилась, прочитав на последней странице, что у книги был корректор, так работать нельзя. Читать далее
Хочется отметить огромный выбор продаваемой по этой теме литературы, но вот такого честного подхода к теме я ни у кого не встречала. Конечно большинство кафе и ресторанов экономят на кондитере и предлагают клиентам размороженные чизкейки и тирамису, и большинство клиентов даже не знают, какой должен быть вкус у того или иного десерта, среди всего этого разнообразия на пальмовом масле. А приготовить дома, трудно, так как почти каждое современное блюдо имеет свои приемы в приготовлении (переменное охлаждение, пропитка, аутентичные продукты) - вот эта книга отличная инструкция по приготовлению, для людей ценящих вкус блюда и его качество. Читать далее
Дарья
10 ноября 14:14
Книги Виктории - чистое вдохновение! Даже, если не умеешь готовить, и идея замесить тесто приводит в ужас, книгу купить стоит. Красивые фотографии десертов и улыбающийся автор заставляют поверить, что и ты так сможешь! И уже тесто не так пугает, и кухня заполняется необходимым инвентарем для того, чтобы НАЧАТЬ. В любом деле главное - сделать первый шаг, и для меня им стал "Чизкейк внутри". Читать далее
Все отзывы

Задайте вопрос автору

Лучшие отзывы
Лучшие отзывы
Просто суперское издание! Огромное спасибо авторам, за раскрытие профессиональных приемов в работе с мастиками, кремами, глазурью! Все буквально расписано по этапам, и делает процесс наглядным и понятным. Отличный подарок не только подрабатывающим выпечкой на дому, но и профессиональным кулинарам. Считаю эту книгу одним из самых лучших приобретений за последние несколько лет! Новые модные блюда и тренды в десертах приходят каждый год, мастики улучшаются, запросы клиентов растут и вот эта книга лучший помощник в работе!
Как чудесно пахнет эта книга, полная интересных рецептов и восхитительных фотографий, одно удовольствие держать в руках, которые уже чешутся - пора, пора готовить. И как же грустно, что при чтении такой красоты взгляд раз за разом неприятно цепляют лишние запятые, а уже на пятнадцатой странице красуется слово "боченком" (вот даже в окошке комментария браузер мгновенно на него среагировал красной волной). И это ведь еще не все... Очень удивилась, прочитав на последней странице, что у книги был корректор, так работать нельзя.
Хочется отметить огромный выбор продаваемой по этой теме литературы, но вот такого честного подхода к теме я ни у кого не встречала. Конечно большинство кафе и ресторанов экономят на кондитере и предлагают клиентам размороженные чизкейки и тирамису, и большинство клиентов даже не знают, какой должен быть вкус у того или иного десерта, среди всего этого разнообразия на пальмовом масле. А приготовить дома, трудно, так как почти каждое современное блюдо имеет свои приемы в приготовлении (переменное охлаждение, пропитка, аутентичные продукты) - вот эта книга отличная инструкция по приготовлению, для людей ценящих вкус блюда и его качество.
Дарья
10 ноября 14:14
Книги Виктории - чистое вдохновение! Даже, если не умеешь готовить, и идея замесить тесто приводит в ужас, книгу купить стоит. Красивые фотографии десертов и улыбающийся автор заставляют поверить, что и ты так сможешь! И уже тесто не так пугает, и кухня заполняется необходимым инвентарем для того, чтобы НАЧАТЬ. В любом деле главное - сделать первый шаг, и для меня им стал "Чизкейк внутри".
Все отзывы