Встречи с авторами Подбор подарка

ЭКОМЯСО собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик, коза, овца, свинья

0

О книге

Уникальное для российского рынка издание для фермеров. Кладезь полезной и современной информации, поданной наглядно и понятно даже для новичка в сельском хозяйстве. Пошаговый иллюстрированный гид - от гуманного убоя и правильной разделки до порционной нарезки и грамотного хранения мяса. Автор - признанный эксперт-практик по мясу в США. Книга получила престижную премию фонда Джеймса Беарда (США) в номинации «обучающие пособия». Книга - персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.

Книга — персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги.

Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.

Адам Данфорт — признанный эксперт по мясу в США, имеет профессиональное образование, многолетний опыт работы мясником в компаниях, специализирующихся на производстве мяса премиум-класса. Проводит обучающие семинары для фермеров в ведущих сельскохозяйственных учебных заведениях США.

Адам также работает с индивидуальными фермерами, которые выращивают мясо не на продажу, а только для своей семьи, и он отлично знает нужды таких фермеров, особенно тех, кто собирается убить животное в первый раз.

Книга — победитель престижной премии фонда Джеймса Беарда (США) в номинации "Обучающие пособия".

1195 ₽
4249 ₽
-72%

Выберите самую удобную акцию:

Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Характеристики

Издательство: БОМБОРА
ISBN: 978-5-699-78758-6
Возрастное ограничение: 16+
Название на языке оригинала: Butchering Poultry, Rabbit, Lamb, Goat, and Pork The Comprehensive Photographic Guide to Humane Slaughtering and Butchering
Обложка: Твердый переплет
Кол-во страниц: 496
Дата выхода: 19 ноября 2018
Тираж книги: 1 500
Вес: 1.674 кг
Толщина: 29 мм
Формат: 197x255 мм
Материал бумаги: Бумага мелованная матовая 84/115
Время прочтения: 24 часа 48 минут
В наличии
1. При получении
Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.
2. Банковской картой на сайте
Visa, MasterCard, МИР
3. Yandex Pay
Товар добавлен в подборку
Товар удален из подборки
Добавить в подборку
Добавить в подборку
Выберите подборку
Рейтинг
оценок:

Похожие книги

Электронная книга Аудиокнига Флориография. Карманное руководство по викторианскому языку цветов

В Викторианскую эпоху цинния означала вечную дружбу, розмарин символизировал память, а радушным хозяевам дома в знак благодарности было принято дарить душистый горошек. Язык цветов с древних времен использовался как тайное средство общения. Флориография — это полноцветный путеводитель по историческому использованию и секретному значению популярных и редких цветов и трав. Ее популярность резко возросла в XIX веке, особенно в викторианской Англии и США, когда надлежащий этикет препятствовал открытому проявлению эмоций. Эта великолепно иллюстрированная ботаническая энциклопедия таит в себе закодированные смыслы, спрятанные в различных цветах, которые могут говорить о любви и нежности, печали и сожалении, неприязни и ненависти. Вы найдете примеры букетов, соответствующую мифологию или историю, а также варианты по сочетанию растений. Для тех, кто любит цветы и ищет более глубокое понимание смысла, стоящего за ними, это издание станет бесценным подарком.

1333 ₽
1710 ₽
-22%

Электронная книга Аудиокнига Обрезка и подкормка. Руководство начинающего садовода

Эта книга отличается от многих других тем, что написана опытным садоводом-практиком Павлом Траннуа, который занимается практическим земледелием и эффективным выращиванием урожая без химии на своем приусадебном участке. Многолетние эксперименты позволили автору понять и освоить оптимальную технику обрезки и подкормки растений. Все садоводы знают: без удобрений, подкормок и обрезки в саду не обойтись. Но как правильно провести обрезку, чтобы не навредить растениям, а, наоборот, повысить урожайность, отодвинуть процесс старения деревьев, привести в порядок форму кроны? Как подойти к вопросам здорового садоводства без ошибок и нервов? В чем основные секреты сверхурожая в саду и как добиться успехов с минимальными затратами? На все актуальные вопросы у автора этой книги есть конкретные ответы! ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО: - Какая обрезка лучше для цветения и плодоношения? - Почему на своем участке нужно использовать только органические удобрения? - Как нужно проводить обрезку молодых и старых плодовых деревьев? - Как добиться максимального урожая без лишних затрат? - Какую почву лучше выбрать для выращивания каждой культуры? Авторские секреты успеха помогут садоводам избежать основных ошибок и оценить свои успехи уже в первом сезоне!

Подробнее
299 ₽
359 ₽
-17%
139 ₽
Купить

Электронная книга Аудиокнига Wild at home. Как превратить свой дом в зеленый рай

Любовь к растениям заразительна! Книга Хилтона Картера, известного дизайнера, ведущего телепрограммы «Plant Doctor», способна перевернуть ваши представления о простых комнатных растениях и доказать, что они могут быть намного больше, чем цветы в маленьких горшочках на подоконнике. Совершите экскурсию по собственной квартире автора, заполненной огромным множеством цветущих растений, и узнайте все, что нужно знать, чтобы создать свои собственные городские джунгли. Как владелец более 300 растений, Хилтон глубоко понимает роль растений в своем доме — они не только украшают пространство, но и положительно влияют на здоровье всех обитателей. Книга вдохновит вас на создание собственных городских джунглей и вооружит вас всеми ноу-хау, необходимыми для ухода за вашими растениями. Вы узнаете, где их разместить, как размножать, как подобрать правильный горшок и многое другое. НО! Самое главное, вы научитесь: - комбинировать свои растения по размерам и формам листьев, чтобы получить потрясающий эффект, - создавать уникальные дизайнерские композиции в каждой комнате, - вырастить свой садик суккулентов.

Подробнее
Читать фрагмент
1471 ₽
1887 ₽
-22%
579 ₽
Купить
579 ₽
Купить

Электронная книга Аудиокнига Магия садоводства. Дневник наблюдений, шпаргалки и лунный календарь для создания волшебного сада (Bruk.herbs)

Мечтаете о процветающем саде и богатом урожае? Наш специальный дневник создан для того, чтобы ваши садоводческие начинания были легкими и приятными! Он станет вашим надежным помощником в пути к глубокому и значимому взаимодействию с природой. Но также этот дневник подойдет для тех, кто заботится о комнатных растениях! Что внутри: - Журнал наблюдений: записывайте данные о посевах. - Карточка растения: подробно опишите любимые сорта овощей и цветов, их характеристики и секреты ухода. - План-схема участка: легко проектируйте будущие цветники и огороды. - График подкормок и обработок: никогда больше не упустите из виду, когда и какие растения требуют вашего внимания. - Раздел для заметок: записывайте свои личные наблюдения и инсайты на страницах с точечной разлиновкой. - Бонус! В начале дневника вы найдете полезные шпаргалки и лунный календарь, который поможет вам планировать работу с учетом лунных циклов. С нашим дневником ваши усилия обязательно окупятся прекрасным садом, полным жизни и магии природы. Начните свою садоводческую историю с идеального планирования и ухода. Подарите своему саду любовь, и он ответит вам щедрым урожаем!

Подробнее
671 ₽
860 ₽
-22%

Электронная книга Аудиокнига Больше, чем 5 соток. Как на маленьком участке получить максимум урожая

Мечтаете создать на своем загородном участке атмосферу комфорта и уюта? Горите желанием вырастить урожай без применения ударных доз минеральных удобрений, химических фунгицидов, инсектицидов и гербицидов? Даже если ваш участок размером всего в пять соток, при правильной планировке и проверенной агротехнике вам удастся не только получить разнообразный и довольно богатый урожай, но и благоустроить территорию с минимальными затратами! Марина Рыкалина — популярная ведущая передачи о дачном хозяйстве на телеканале «Усадьба», блогер marina_rikalina (147 тыс. подписчиков) и автор канала на YouTube «Дачные сезоны с Мариной Рыкалиной». Автор на протяжении многих лет показывает дачникам на собственном примере, что можно вырастить богатые урожаи даже в неблагоприятной климатической зоне, применяя принципы органического земледелия. В этой книге вы найдете: - способы посева семян на рассаду для лучшей всхожести; - правила досветки всходов, рецепт идеального грунта и сроки пересадки; - современные органические подкормки и удобрения; - рекомендации по оптимальной планировке огорода.

Подробнее
Читать фрагмент
827 ₽
1061 ₽
-22%
419 ₽
Купить
469 ₽
Купить

С этой книгой покупают

Корпоративным клиентам

Закажите тираж этого издания с логотипом вашей компании в подарок партнерам, клиентам или сотрудникам. Заполните форму обратной связи и мы свяжемся с вами в течение одного рабочего дня.