Встречи с авторами Подбор подарка

ЭКОМЯСО собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик, коза, овца, свинья

0

О книге

Уникальное для российского рынка издание для фермеров. Кладезь полезной и современной информации, поданной наглядно и понятно даже для новичка в сельском хозяйстве. Пошаговый иллюстрированный гид - от гуманного убоя и правильной разделки до порционной нарезки и грамотного хранения мяса. Автор - признанный эксперт-практик по мясу в США. Книга получила престижную премию фонда Джеймса Беарда (США) в номинации «обучающие пособия». Книга - персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.

Книга — персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги.

Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.

Адам Данфорт — признанный эксперт по мясу в США, имеет профессиональное образование, многолетний опыт работы мясником в компаниях, специализирующихся на производстве мяса премиум-класса. Проводит обучающие семинары для фермеров в ведущих сельскохозяйственных учебных заведениях США.

Адам также работает с индивидуальными фермерами, которые выращивают мясо не на продажу, а только для своей семьи, и он отлично знает нужды таких фермеров, особенно тех, кто собирается убить животное в первый раз.

Книга — победитель престижной премии фонда Джеймса Беарда (США) в номинации "Обучающие пособия".

1232 ₽
4249 ₽
-71%

Выберите самую удобную акцию:

Где еще купить:

Характеристики

Издательство: БОМБОРА
ISBN: 978-5-699-78758-6
Возрастное ограничение: 16+
Название на языке оригинала: Butchering Poultry, Rabbit, Lamb, Goat, and Pork The Comprehensive Photographic Guide to Humane Slaughtering and Butchering
Обложка: Твердый переплет
Кол-во страниц: 496
Дата выхода: 19 ноября 2018
Тираж книги: 1 500
Вес: 1.674 кг
Толщина: 29 мм
Формат: 197x255 мм
Материал бумаги: Бумага мелованная матовая 84/115
Время прочтения: 24 часа 48 минут
В наличии
1. При получении
Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.
2. Банковской картой на сайте
Visa, MasterCard, МИР
3. Yandex Pay
Товар добавлен в подборку
Товар удален из подборки
Добавить в подборку
Добавить в подборку
Выберите подборку
Оставить видеоотзыв
Оставить видеоотзыв
Спасибо!
Ваш отзыв отправлен на проверку и будет опубликован в течение 5 дней при условии успешной модерации
Рейтинг
оценок:

Похожие книги

Электронная книга Аудиокнига Сад в проекте. Пошаговый курс по проектированию сада мечты: от задумки до воплощения

Думаете, красивый сад — это сложно и дорого? Каждый раз скупая в садовом центре ворох различных растений, не понимаете, куда их разместить? Автор этой книги когда-то сама столкнулась с проблемой поиска места для еще одного куста пионов или саженца ели. В результате хаотичной рассадки большинство растений не приживалось, и все деньги и усилия пропадали вместе с увядающими цветами. Сегодня Наталья Павловская — ландшафтный архитектор с 20-летним опытом и владелица крупнейшей школы ландшафтных дизайнеров в России. В этой книге она делится секретами планировки сада с теми, кто мечтает о красивом участке, но не знает, с чего начать. Первая часть книги посвящена стилистике сада и доступным дизайнерским решениям — от изящных дорожек до искусственных водоемов. Во второй части, после определения ваших желаний, автор учит создавать уникальный ландшафтный проект в соответствии с размерами и другими особенностями участка. Эта книга — не просто сборник идей, а пошаговое руководство, заботливо сопровождающее на пути к созданию сада вашей мечты. «Сегодня у начинающих садовладельцев, с одной стороны, нет недостатка в информации, с другой — информации настолько много, что на ее освоение могут уйти годы. Поэтому создание собственного сада часто представляется почти непосильной задачей и бывает сопряжено со множеством трудностей. Эта книга необычайно полезна и может стать идеальной отправной точкой для всех, кто мечтает о своем саде и стремится воплотить эту мечту в жизнь». — Курт Уилкинсон, австралийский ландшафтный дизайнер и садовник

Подробнее
2241 ₽
2529 ₽
-11%
749 ₽
Купить

Электронная книга Аудиокнига Сад тысячи возможностей. Как благоустроить и озеленить участок

Знакомая картина: всю жизнь мечтали о собственном участке земли, но, получив его, не знаете, как организовать пространство, чтобы и для сада, и для теплицы, и для огорода нашлось свое место? Для грамотного благоустройства и планировки любого дачного участка необходим системный подход! Советы и рекомендации автора — ландшафтного дизайнера и агронома — подскажут, с чего начать освоение участка с точки зрения эргономики, где разместить постройки, разбить плодовый сад, организовать дорожки и построить перголу. Из этой книги вы узнаете: • как, с помощью понятных чертежей и схем, предложенных в этой книге, самостоятельно построить теплицу и соорудить искусственный водоем; • в чем разница между английским, французским и японским садами; секреты идеального газона; • как создать для растений благоприятный микроклимат, обеспечив их необходимым количеством воды, воздуха и света, хорошей почвой и питанием, и как правильно за ними ухаживать; • какие инструменты и материалы необходимы для работы по благоустройству участка. Прочитав эту книгу, вы сможете создать сад, подходящий именно вам, который будет радовать красотой и практичностью долгие годы!

Подробнее
758 ₽
919 ₽
-18%
269 ₽
Купить

Электронная книга Аудиокнига Огород на одной сотке. Как эффективно использовать маленький участок для максимального урожая

Эта книга необходима каждому, у кого в распоряжении небольшой участок и мечта вырастить не просто стандартный набор овощных культур, а рекордный урожай. Методика, предложенная в этой книге, позволит и опытному, и начинающему садоводу получить весомый урожай с минимальными затратами времени, сил и денег. Автор книги — опытный овощевод-экспериментатор, который в течение двадцати пяти лет получает рекордный урожай овощей-гигантов и экзотических растений на небольшом участке в средней полосе нашей страны. Многолетние эксперименты позволили автору выработать оптимальную стратегию эффективной организации огорода. Благодаря этой книге вы узнаете: • как повысить плодородие почвы и максимально эффективно использовать под огород землю, которой вы располагаете; • как лучше организовать грядки с учетом специфики выращивания каждой культуры; • какие сорта и виды овощных культур, включая экзотические, подойдут для выращивания в средней полосе России; • как правильно вырастить рассаду, чтобы получить гарантированный урожай.

Подробнее
430 ₽
529 ₽
-19%
179 ₽
Купить

Электронная книга Аудиокнига Больше, чем 5 соток. Как на маленьком участке получить максимум урожая

Мечтаете создать на своем загородном участке атмосферу комфорта и уюта? Горите желанием вырастить урожай без применения ударных доз минеральных удобрений, химических фунгицидов, инсектицидов и гербицидов? Даже если ваш участок размером всего в пять соток, при правильной планировке и проверенной агротехнике вам удастся не только получить разнообразный и довольно богатый урожай, но и благоустроить территорию с минимальными затратами! Марина Рыкалина — популярная ведущая передачи о дачном хозяйстве на телеканале «Усадьба», блогер marina_rikalina (147 тыс. подписчиков) и автор канала на YouTube «Дачные сезоны с Мариной Рыкалиной». Автор на протяжении многих лет показывает дачникам на собственном примере, что можно вырастить богатые урожаи даже в неблагоприятной климатической зоне, применяя принципы органического земледелия. В этой книге вы найдете: - способы посева семян на рассаду для лучшей всхожести; - правила досветки всходов, рецепт идеального грунта и сроки пересадки; - современные органические подкормки и удобрения; - рекомендации по оптимальной планировке огорода.

Подробнее
Читать фрагмент
825 ₽
989 ₽
-17%
449 ₽
Купить
549 ₽
Купить

Электронная книга Аудиокнига Миллион на цветах. Флористика как успешный бизнес

Книга эксперта-флориста, создателя крупнейшего флористического бренда и образовательной платформы для флористов с миллионной аудиторией. Это первая книга об искусстве флористики с точки зрения бизнеса. Много изданий на темы, связанные с уходом за цветами, созданием цветочных композиций, флористикой. Но не было еще ни одной книги, где данная тема рассматривается с позиции построения развития флористического бизнеса, создания личного бренда флориста как профессионала. «Невозможно повторить успех другого человека, но возможно многое почерпнуть из его трудов. Тем более если речь идёт об Араике Галстяне». — Иван Утенков, бизнесмен, владелец сети цветочных супермаркетов «Цветочный ряд»   «Энергетика Араика, фантастическая трудоспособность заражают его поклонников и студентов, не оставляя никого равнодушным к нашей профессии». — Валентина Сафронова, президент Ассоциации российских флористов   «С Араиком Галстяном мы встретились 10 лет назад в цветочном бутике мастера, чтобы обсудить участие в выставке «ЦветыЭкспо» с флористической шоу-программой. И вот уже много лет его талант превращает каждый показ на выставке в феерическое, яркое представление». — Надежда Григорьева, директор «ЦветыЭкспо»

Подробнее
Читать фрагмент
408 ₽
2149 ₽
-81%
354 ₽
589 ₽
-40%
Купить
390 ₽
649 ₽
-40%
Купить

С этой книгой покупают

Данные собраны на основе заказов пользователей на сайте eksmo.ru за 3 месяца.

Корпоративным клиентам

Закажите тираж этого издания с логотипом вашей компании в подарок партнерам, клиентам или сотрудникам. Заполните форму обратной связи и мы свяжемся с вами в течение одного рабочего дня.