Встречи с авторами Подбор подарка

Электронная книга «ЭКОМЯСО собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик, коза, овца, свинья»

0

О книге

Уникальное для российского рынка издание для фермеров. Кладезь полезной и современной информации, поданной наглядно и понятно даже для новичка в сельском хозяйстве. Пошаговый иллюстрированный гид - от гуманного убоя и правильной разделки до порционной нарезки и грамотного хранения мяса. Автор - признанный эксперт-практик по мясу в США. Книга получила престижную премию фонда Джеймса Беарда (США) в номинации «обучающие пособия». Книга - персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.

Книга - персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги.

Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.

Адам Данфорт – признанный эксперт по мясу в США, имеет профессиональное образование, многолетний опыт работы мясником в компаниях, специализирующихся на производстве мяса премиум-класса. Проводит обучающие семинары для фермеров в ведущих сельскохозяйственных учебных заведениях США.

Адам также работает с индивидуальными фермерами, которые выращивают мясо не на продажу, а только для своей семьи, и он отлично знает нужды таких фермеров, особенно тех, кто собирается убить животное в первый раз.

Книга – победитель престижной премии фонда Джеймса Беарда (США) в номинации «обучающие пособия».

Бумажная
Электронная

Характеристики

Издательство: БОМБОРА
ISBN: 978-5-04-127808-3
Возрастное ограничение: 16+
Товар добавлен в подборку
Товар удален из подборки
Добавить в подборку
Добавить в подборку
Выберите подборку
Рейтинг
оценок:

Похожие электронные книги

Электронная книга Аудиокнига Травы и снадобья Средневековья. Травник легендарной монахини Хильдегарды Бингенской. Иллюстрированный справочник

Откройте один из самых необычных лечебников Средневековья. Имя Хильдегарды Бингенской уже почти девять веков окружено особым уважением. Монахиня, мистик, философ, натуралист и целительница, она создала собственное представление о здоровье человека, в котором тело, душа и природа существовали в неразрывной связи. В этой книге собраны описания растений, пряностей, продуктов, минералов и металлов, занимавших особое место в ее системе знаний, а также рекомендации и наблюдения, отражающие медицинские представления XII века. Это не пособие по современному лечению, а возможность прикоснуться к богатому наследию европейской культуры, узнать, как мыслили средневековые ученые и монахи, и увидеть, каким был путь к познанию природы задолго до появления современной медицины. Книга станет прекрасным подарком для всех, кто интересуется историей медицины, травничеством, средневековой культурой, философией и мистическими традициями Европы.

Подробнее
1209 ₽
1499 ₽
-19%
Предзаказ
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Электронная книга Аудиокнига Секреты дачных агрономов. Как перестать "пахать" и начать получать удовольствие от дачи

Устали «пахать» на даче и не видеть результата? Сорняки наступают, рассада мёрзнет, клубника кислая, а томаты болеют к середине лета? Пора менять подход! Эта книга — практическое и одновременно «переосмысляющее» руководство по современному дачному садоводству. Вячеслав и Юлия Днепровы — дипломированные агрономы и авторы блога «Дачный агроном» с аудиторией более миллиона подписчиков — собрали в этой книге понятную систему, которая приводит к урожаю без изнурительного труда. Методика «ПРОСТО» поможет сократить лишние работы на участке: от правильного планирования посадок до системного ухода. Вы научитесь основным принципам агротехники и работающим приемам по выращиванию основных культур, а также разберетесь в частых ошибках садоводов-огородников. Вы узнаете: - как создать постоянные грядки и избежать бесконечных перекопок; - как избавиться от сорняков раз и навсегда; - как эффективно чередовать культуры даже на маленьких участках, чтобы почва не обеднялась; - как защитить растения от болезней и вредителей еще до того, как начнутся проблемы; - какие устойчивые сорта выбрать под условия именно вашего участка.

Подробнее
Читать фрагмент
879 ₽
1055 ₽
-17%
Купить
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Электронная книга Аудиокнига Самая полезная настольная книга садовода и огородника (новое оформление)

Эта настольная книга о выращивании огородных, плодовых и ягодных культур будет полезна и интересна как начинающим, так и опытным дачникам. Ее автор — выпускник факультета почвоведения МГУ, садовод с 40-летним стажем, автор нескольких книг по методикам эффективного выращивания сверхмаксимального урожая на приусадебном участке. Как приготовить высокоплодородную почву из пустой глины, как в несколько раз сократить усилия при уходе за посадками, как вырастить высочайший урожай в условиях средней полосы — обо всем этом понятным языком и подробно автор рассказывает в своей книге.

Подробнее
529 ₽
635 ₽
-17%
Купить
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Электронная книга Аудиокнига Лекарственные растения. Большая иллюстрированная энциклопедия

Автор — кандидат биологических наук, знает все о растениях, растущих в лесах, на лугах и полях, и на страницах этой книги рассказывает о том, как использовать их в лечении, как распознавать и отличать от сотни похожих. Это и определитель растений, причем как дикорастущих, так и культурных, которые могут использоваться с лечебной целью, так как содержит их наглядные фотографии и полные характеристики. И травник — благодаря множеству рецептов, применяемых при самых распространенных заболеваниях, с точными дозировками и подробным описанием процесса приготовления. И справочник по сбору и заготовке целебных трав. И даже руководство по разведению и уходу за культурными лекарственными растениями. Эта книга станет незаменимым помощником для тех, кто хочет восстановить и укрепить свое здоровье с помощью лекарственных растений.

Подробнее
1449 ₽
1739 ₽
-17%
Купить
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Электронная книга Аудиокнига Шпаргалка огородника. 100 главных советов по выращиванию овощей и зелени

Эта книга — главный инструмент любого огородника, мечтающего об урожае без битвы за него. Она про гарантированный результат, к которому стремятся все огородники: как опытные, так и начинающие. В ней вы найдете ответ на любые вопросы, которые возникают при выращивании овощей и зелени. Сто главных советов от автора помогут освоить приемы выращивания любой овощной и зеленной культуры от посева на рассаду, ухода, подкормки, полива до его своевременного сбора. Дачники, знакомые с разумным подходом автора этой книги Галины Кизимы, экономят собственные средства и силы, получая при этом урожай иногда даже раньше и больше, чем те, кто с этими методами еще не знаком. Галина Кизима — любимый автор дачников, ее 50-летний опыт успешного земледелия на шести сотках ценится миллионами садоводов и огородников за разумный подход, при котором вырастить ранний и богатый урожай можно даже при самых неблагоприятных климатических условиях, сэкономив при этом силы, время и деньги!

Подробнее
289 ₽
353 ₽
-18%
Купить
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

На зеленой волне: БОМБОРА на выставке «ЦветыЭкспо»
Новости Эксмо
4 сентября

На зеленой волне: БОМБОРА на выставке «ЦветыЭкспо»

Топ главных бестселлеров августа 2026
Статьи
4 сентября

Топ главных бестселлеров августа 2026

Рассказываем о самых продаваемых новинках месяца

Программа «Эксмо» на Московской международной книжной ярмарке (ММКЯ)
Новости Эксмо
3 сентября

Программа «Эксмо» на Московской международной книжной ярмарке (ММКЯ)

Издательская группа «Эксмо-АСТ» — партнер «Книжного поезда-2026»
Новости Эксмо
3 сентября

Издательская группа «Эксмо-АСТ» — партнер «Книжного поезда-2026»

Санкт-Петербург — Москва — Нижний Новгород — Казань — Ульяновск — Волгоград — Сочи

Что почитать с книжным клубом: 5 новинок сентября 2026
Статьи
3 сентября

Что почитать с книжным клубом: 5 новинок сентября 2026

Идеи для осенних дискуссий

Возвращение в Хогвартс: HBO представила новый трейлер сериала «Гарри Поттер»
Новости
3 сентября

Возвращение в Хогвартс: HBO представила новый трейлер сериала «Гарри Поттер»

Премьера состоится 25 декабря 2026 года

«Наследники богов» Рика Риодана будут экранизированы
Новости
2 сентября

«Наследники богов» Рика Риодана будут экранизированы

Подробности пока держатся в секрете

5 книг Льва Толстого, которые стоит прочесть каждому
Статьи
2 сентября

5 книг Льва Толстого, которые стоит прочесть каждому

«Многословная дребедень», женские судьбы и роман, за который писателя отлучили от церкви

Большое возвращение Дмитрия Емца: выходит долгожданный приквел легендарной «Тани Гроттер»
Новости
2 сентября

Большое возвращение Дмитрия Емца: выходит долгожданный приквел легендарной «Тани Гроттер»

Новая книга Александры Марининой стала лидером еженедельного книжного рейтинга Москвы
Новости Эксмо
2 сентября

Новая книга Александры Марининой стала лидером еженедельного книжного рейтинга Москвы

Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»

Конкурс рецензий: победители августа 2026
Новости
1 сентября

Конкурс рецензий: победители августа 2026

Подводим итоги прошедшего месяца

Самые ожидаемые новинки «Эксмо», которые выйдут этой осенью
Статьи
1 сентября

Самые ожидаемые новинки «Эксмо», которые выйдут этой осенью

Фантастика, хорроры, романтика и нон-фикшн

Светлана Кривошлыкова — автор месяца на eksmo.ru
Новости
1 сентября

Светлана Кривошлыкова — автор месяца на eksmo.ru

Рассказываем о создательнице серии детективов о команде «ИКС»

«Литература в лицах»: издательство «Эксмо» представит выставку к 35-летию
Новости Эксмо
31 августа

«Литература в лицах»: издательство «Эксмо» представит выставку к 35-летию

Топ-15 новинок «Бомборы» на ММКЯ 2026
Статьи
31 августа

Топ-15 новинок «Бомборы» на ММКЯ 2026

Рассказываем о главных книгах издательства на Московской международной книжной ярмарке