РейтингиШефы дома. 96 великолепных рецептов домашней кухни от самых знаменитых шеф-поваров мира
О книге
Для этой книги снимал Дэвид Лофтус, а это настоящая «икона стиля» для многих
начинающих и не очень фуд-фотографов. Многие его знают по работам с любимым многими
британцем — Джейми Оливером.
Хороши истории и самих Шефов. Всегда очень интересно понять, что чувствует человек,
у которого есть одна или несколько звезд Мишлен, как она или он к этому шли. Чем он живет,
дышит. Именно эти истории успеха и делают книгу такой интересной, а уж «секретные места»
помогут многим читателям (тем, кто живет или бывает в этих странах) ощутить себя во время
покупок Ферраном Адрия или Боси.
Несмотря на такое количество Великих Шефов, эта книга — не для шефов, а просто
для любителей вкусно покушать. Сложных рецептов в ней практически нет, используются
достаточно доступные ингредиенты и очень мало сложных технологий. Шефы тоже люди
и в обычной жизни предпочитают еду, как и мы с вами, простую, сытную и не перегруженную
редкими ингредиентами. А те, что встречаются, можно давно найти в специализированных
магазинах. Обращают на себя внимание секреты шефов, так называемые «трюки
и хитрости». Например у ризотто с сыром и перцем очень интересная технология
приготовления, хочется поскорей бежать к плите и его приготовить.
Блогер, фуд-фотограф, автор кулинарных
книг и приложения Monday Delights,
увлеченный фуди, Настя Понедельник
33 имени, знакомых каждому, кто хоть немного интересуется
современной гастрономией. 33 великих Шефа. Это они совершают
революции, формируют тенденции, вводят моду на продукты и стиль.
Попасть в их ресторан непросто, еще сложнее представить, что едят сами
Мастера. Но они искренне рассказали об этом, раскрыли «секретные
места» для покупки продуктов, поделились любимыми рецептами.
Вы найдете здесь и рассказы о становлении, о творческом пути
мастеров, об их отношении к профессии и семье. А еще они очень
искренне, порой трогательно, рассказывают историю рождения
рецептов. И ты понимаешь, что эта книга — о живых людях, которые
творят историю современной гастрономии, меняют наше представление
о продуктах и профессии повара, об умении взглянуть вокруг себя, чтобы
увидеть прекрасное в простом и доступном. И это вдохновляет.
Кулинарный блогер, автор книг, телеведущая, Алена Спирина
Вы когда-нибудь задумывались, что великие шеф-повара готовят у себя дома? В этой книге мы собрали по настоящему великих шефов! Легендарные мастера кулинарного искусства: Ферран Адриа, Джейми Оливер, Гордон Рамзи - всего 33 великих шеф-повара, каждый из которых поделился с нами тремя рецептами из своего домашнего меню. Фотографии для книги снимал Дэвид Лофтус, икона стиля в фуд-фотографии.
Характеристики
Другие издания
Похожие книги
Электронная книга Аудиокнига Готовим в аэрофритюрнице. Сборник лучших рецептов
Аэрофритюрница — современный компактный прибор для приготовления множества аппетитных блюд с румяной корочкой. Узнайте лайфхаки, чтобы кухонный гаджет прослужил дольше и вы могли использовать весь его потенциал на вашей кухне. Внутри книги собрано более 28 рецептов в аэрофритюрнице, от горячих блюд до десертов и выпечки. Взгляните на свой гаджет по-новому и откройте новые вкусы и сочетания вместе с нашей книгой!
Электронная книга Аудиокнига Кулинарная книга The Sims. Неофициальное издание. Жареный сыр, чили кон карне, торт-мороженое «Аляска» и еще 85 рецептов, которые прокачают навык кулинарии и закроют потребность «Питание»
Признавайтесь, хотели попробовать жареный сыр или шеф-салат, которые готовили ваши симы, оттачивая свой кулинарный навык? Теперь у вас есть возможность повторить рецепты из любимого симулятора жизни на своей кухне (а заодно проверить свое собственное умение управляться на кухне)! С пошаговыми рецептами вы легко приготовите легендарные блюда из разных частей The Sims: - жареный сыр; - омар «Термидор»; - блинчики «Глупые мишки Гамми»; - Гуфи Гискарбинка; - торт-мороженое «Аляска»; - и многое другое! Вы не только закроете потребность «Голод», но и сможете попробовать построить карьеру известного шеф-повара!
Электронная книга Аудиокнига Готовим к Пасхе. Сборник лучших рецептов
Пасха — самый любимый и светлый весенний праздник, отмечаемый с благоговением, торжеством и радостью. Неудивительно, что прежде он сопровождался множеством красивых обычаев, идущих из глубокой древности. Попробуйте разные рецепты куличей и пасхи, предложенные в нашей книге, а также праздничные закуски и горячие блюда. И пусть эти чудесные дни надолго останутся в памяти!
Электронная книга Аудиокнига Поваренная книга саги "Властелин колец". Лембас, рагу из кролика и другие блюда из вселенной Дж.Р.Р. Толкина
Каждому хоббиту, что отправляется уничтожить Кольцо Всевластия, необходимо немного лембаса в дорогу и рагу из кролика от верного друга, правда же? Вместе с этой книгой устройте привал в долгом пути и доставайте котелок — пора подкрепиться. Вас ждет более 60 рецептов, вдохновленных легендарной фэнтези-вселенной Дж. Р. Р. Толкина. Это не только волшебный эльфийский хлеб и рагу, но и знаменитый кекс с тмином от Бильбо, гномья курица с эстрагоном от Турина, хоббитонские тыквенные булочки и другое. А если вы орк и едите совсем другие вещи — не отчаивайтесь, и для вас припасено кое-что: жаркое из хоббитов, хлеб на палках и истинно орочье варево. Поесть найдется для каждого!
Электронная книга Аудиокнига Маньтоу и сливовая ветвь. Кулинарная книга, вдохновленная китайскими новеллами
Что едят герои китайских новелл: небожители, заклинатели, главы кланов, опасные демоны и обычные люди? Если вы истинный поклонник, то знаете ответ на этот вопрос. Хотите испытать те же эмоции и попробовать любимые произведения на вкус? Так приготовьте несколько ярких блюд! Под обложкой вы найдете: - овощное рагу и маринованные овощи для новоиспеченного божества; - сытный согревающий суп по рецепту заклинательницы; - по-настоящему аристократическую свинину, как для главы клана; - демонический ужин для гостей (но не говорите, из чего он); - конечно же, легендарные маньтоу; - легкое цветочное вино, которое не нужно оставлять под деревом на год; - и многое другое! А еще рисунки для книги создали художницы пихта, Софья Борисова и Vetka. Окунитесь в мир восточной эстетики и вкусов любимых новелл!
Главное сегодня
Главное сегодня
Исповедь, бегство, освобождение: 5 книг, получивших Международную Букеровскую премию
Рассказываем о лауреатах знаменитой премии, вышедших в нашем издательстве
Тест: Насколько вы уверены в себе?
Большевики и казаки: мужские образы в романе «Тихий Дон»
Рассказываем о характерах Григория Мелехова, Мишки Кошевого и других персонажах романа
Почему мы любим троп «игра на выживание»
Рассказываем о книгах, в которых цена победы слишком высока