Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне

Аудиокнига «Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне»

Name: Аудиокнига «Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне»
Brand: БОМБОРА
SKU: ITDA00000000026302
Availability: OutOfStock
ISBN: 9785041410520

Андрей Ситников

О книге

Проникновенная и правдивая история шефа де парти одного из самых известных ресторанов Нью-Йорка. Рассказ без цензуры, эссе как пуля, книжка на час, суть без прикрас, с юмором и наповал. Такое сложно придумать, такое можно только пережить!

Как кукбук ресторана Eleven Maddison Park стал последней каплей, после которой русский парень по имени Андрей уехал учиться в одну из самых лучших кулинарных школ Америки. Его честные инсайты о том, как и чему учат в школе, какие профиты ты получаешь после окончания и о том, чем могут закончиться поиски своего собственного пути.

Отличники в литературе сейчас не нужны, нужны нарушители приличий. Если бы такой список существовал, Андрей со своей первой книгой «Русский шеф в Нью-Йорке» занял бы в нем первое место.

Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щелочку, «Русский шеф в Нью-Йорке», пожалуй, идеальное чтиво: жизнь повара и жизнь с поваром без прикрас. История о том, как московский медиа-менеджер, внезапно увлекшись индийской кухней в 25 лет, к своим 30 покорил ресторанный бизнес США: учеба в интернациональном коллективе одной из лучших кулинарных школ, бесценная стажировка и трэйлы в самых разных заведениях и, конечно, женитьба на красивейшей девушке Америки. Что нужно оторвать перед варкой у лобстера, зачем повара насыпают в штаны крахмал и почему на церемонию заключения брака иногда приходится являться с мешком кухонных ножей? Ситников пишет обо всем легко, весело, но не поверхностно. Виртуозное владение матерной лексикой позволяет говорить о наболевшем с залихватскими интонациями. И если шеф-повара – это новые рок-звезды, то Андрей Ситников, безусловно, один из них.

Характеристики

Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить

Автор: Андрей Ситников

Издательство: БОМБОРА

ISBN: 978-5-04-141052-0

Возрастное ограничение: 18+

Дата выхода: 2021 г.

Чтец: Головин Кирилл

Форматы: mp3

Длительность: 5 ч. 49 мин. 11 сек.

Обложка Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне Андрей Ситников

Сорок лет среди грабителей и убийц

Воспоминания главного сыщика Российской империи — о работе под прикрытием, ночных облавах и преступлениях, потрясавших Петербург. Иван Дмитриевич Путилин — главный сыщик Российской империи, первый начальник петербургской сыскной полиции и человек, которого сегодня назвали бы русским Шерлоком Холмсом. Только в отличие от героя Конан Дойла Путилин не был выдуман: больше тридцати лет он переодевался оборванцем, чтобы втереться в доверие к ворам, ночевал в товарных вагонах, подслушивая нужные разговоры и устраивал фиктивные побеги арестанток из-под стражи, чтобы выйти на след их сообщников. Он раскрыл сотни преступлений, а выйдя в отставку, сам рассказал о самых примечательных из них. Воспоминания Путилина ценны не только как собрание криминальных историй, но и как подробная панорама Петербурга второй половины XIX века. На их страницах действуют околоточные и квартальные надзиратели, извозчики, трактирные слуги, содержатели меблированных комнат, мелкие чиновники, воры и профессиональные мошенники; герои пьют косушки, заказывают пеклеванники, встречаются в питийных погребах и снимают номера — дорогие для тайного свидания, дешевые для случайного ночлега. Исторические реалии, без которых многие детали рассказов сегодня трудно понять, раскрываются в подробных комментариях: от устройства сыскной полиции и чинов Табели о рангах до городского быта, цен и покупательной способности рубля.

Бумажная

599 ₽

Электронная

319 ₽

599 ₽

719 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

319 ₽

Купить На литрес

Спрятанные. История 13 детей, выросших в плену у родителей

Две сестры в цепях. Тринадцать детей в плену. И родители, которых все считали нормальными... Одно из самых громких дел Америки о домашнем насилии. 14 января 2018 года семнадцатилетняя Джордан Тёрпин выбирается через окно дома в Перрисе, штат Калифорния, и звонит в 911. Дрожащим голосом она сообщает, что они с братьями и сестрами находятся в плену у родителей. В семье тринадцать детей, а две ее сестры прикованы цепями к кроватям. Когда диспетчер просит назвать адрес, девушка запинается: «Я никогда раньше не выходила наружу». Прибывшие полицейские были потрясены увиденным: истощенные дети в возрасте от двух до двадцати девяти лет, многие из которых выглядели гораздо младше своих лет, грязный дом, тяжелый запах и мир, десятилетиями скрытый от посторонних глаз. За дверями обычной многодетной семьи существовала реальность, в которой дети жили в изоляции, страхе и полном подчинении. Джон Глатт — один из самых известных авторов документального криминального жанра — шаг за шагом восстанавливает историю семьи Тёрпин: от прошлого родителей до событий той ночи, когда один телефонный звонок изменил все. Но это не только история преступления. Это история тринадцати детей, которые, несмотря на годы насилия и изоляции, нашли в себе силы выжить и начать новую жизнь. «Глатт без прикрас показывает, в каких условиях жили жертвы... Эта пугающая история насилия и секретов заставит читателей иначе взглянуть на своих соседей». — Publishers Weekly «Книга, от которой невозможно оторваться». — Kirkus Reviews

Бумажная

779 ₽

Электронная

349 ₽

Аудио

369 ₽

779 ₽

935 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

349 ₽

Купить На литрес

369 ₽

Купить На литрес

Дом в старом Шанхае. Семейная сага о любви, власти и городе, которого больше нет

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Лауреат 29 книжных премий, включая Гран-при Writer's Digest и премию Rubery Book Award в номинации «Книга года». Реальная история пяти поколений знатной шанхайской семьи на фоне слома исторических эпох. Охватывает период почти в 180 лет. 1930-е годы, Шанхай. Город джаза, роскошных шелковых ципао, ночных клубов и красивой жизни. А за стенами богатых особняков уже готовится военный переворот… Восемнадцатилетняя Изабель Сунь, третья дочь в богатой семье, уезжает на каникулы в Гонконг. Она берет с собой лишь небольшой саквояж с летними платьями, не подозревая, что навсегда прощается с домом и прежней жизнью. Спустя почти шестьдесят лет она вернется в родной город, чтобы вновь увидеть дом, где выросла, и по крупицам собрать историю своего прошлого. Любовь и предательства, похитители и наложницы, сверкающие дворцы и криминальные авторитеты — этого города больше нет, но его тайны живут в семейных преданиях, старых фотографиях и истории пяти поколений одной семьи. Это не просто семейная сага, а увлекательное погружение в историю и культуру Китая: · описание обычаев и нравов богемного Шанхая; · особенности китайского языка; · эволюция ципао (культового платья); · тонкости чайных церемоний и искусства каллиграфии; · кулинарные изыски, пекинская опера и шошу, маджонг и др. Богато иллюстрированное издание с фотографиями и рисунками из семейного архива семьи Сунь дополнено полноцветной вклейкой.

769 ₽

959 ₽

-20%

Подробнее

Где оформить предзаказ:

Читай-город

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Ростовская братва. Главная криминальная история Юга России

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. ЗАХВАТЫВАЮЩИЕ КРИМИНАЛЬНЫЕ ХРОНИКИ В УДОБНОМ ФОРМАТЕ ПОКЕТ! Ростов-на-Дону всегда был известен как место обитания удачливых воров, бандитов и авантюристов, что закрепило за ним статус криминальной столицы Юга Росии. Эта книга — попытка приоткрыть дверь в прошлое, честно и подробно разобраться в том, что происходило тогда на улицах Ростова. Она основана не на легендах и байках, а на документальных свидетельствах, архивных документах, оперативных материалах, воспоминаниях очевидцев и сотрудников уголовного розыска, работавших «на земле» — тех, кто каждый день сталкивался с организованной преступностью.

559 ₽

695 ₽

-20%

Подробнее

Где оформить предзаказ:

Читай-город

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Янтарная нить. Искренний рассказ о выживании в нацистском Берлине

«Если уходить — то до шести утра. В шесть приходит гестапо…» Берлин, 1943 год. После ареста семьи Марго остается одна. Чтобы выжить, она исчезает: ночует в чужих квартирах, откликается на другие имена, решается на операцию, меняет внешность, снова и снова перекрашивает волосы. Два года Марго играет в прятки со смертью. «Береги себя» — это молитва матери на клочке бумаги, ее последние слова, помогающие бороться. И реальная история, рассказанная с одной целью: чтобы этот ужас никогда не повторился.

Бумажная

779 ₽

Электронная

269 ₽

Аудио

299 ₽

779 ₽

935 ₽

-17%

Подробнее

Где еще купить:

Читай-город